Bärjuice: matlagnings alternativ och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bärjuice är en hälsosam och välsmakande dryck som inte bara gillas av barn utan även av vuxna. Mors är särskilt bra på vintern – i en tid då kroppen saknar vitaminer så mycket. Men på sommaren kommer bärjuice väl till pass, särskilt om du dricker den kyld.

Artikeln innehåller de mest populära recepten för denna dryck, hemligheterna bakom dess korrekta beredning och några tips om att välja ingredienser för en utsökt fruktdryck. Det tar inte lång tid att göra fruktdrycker hemma, och resultatet kommer att uppfylla alla förväntningar.

Matlagning hemma

Innan du gör bärjuice hemma bör du ta reda på några intressanta fakta om denna dryck:

• I Ryssland användes fermenterade safter av vilda bär för att göra fruktdrycker, och när det gäller styrka överträffade en sådan dryck till och med kvass och kefir. Nu tillagas bärjuice utan "alkoholh altiga" ingrepp.
• Morseabsorberar alla användbara egenskaper hos bären som den består av. Det är därför det anses vara en av de hälsosammaste dryckerna.
• Kaffe är också en sorts "bärjuice", eftersom kaffebönor faktiskt är "kaffeträdsbär".

Det viktigaste att veta om fruktdryck är dock att denna dryck är mycket användbar, gör att du kan bibehålla immunsystemets normala funktion och förhindrar utvecklingen av många sjukdomar.

Olika recept

Det finns många olika recept på bärjuice i världen, vilket inte är förvånande, eftersom nästan varje hemmafru tillagar det enligt sin egen, speciella teknik. Men bland dem alla finns det några av de mest populära och mest använda recepten, tack vare vilka en otroligt välsmakande och hälsosam dryck erhålls.

Det är värt att notera att fruktdryck inte behöver bestå av vissa bär. Den kan kombinera flera ingredienser samtidigt, vilket gör drycken ännu mer användbar. Som nämnts ovan absorberar fruktdryck alla näringsämnen från bär, så ju fler av dem i sammansättningen, desto mer mättad med vitaminer blir den.

Röda vinbärsjuice

Vinbärsjuice är en utmärkt dryck för att släcka törsten på sommaren, som kan konsumeras även när man går ner i vikt, eftersom den bara innehåller 50 kcal. För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• röda vinbär - 250 gr.;
• socker - 5Konst. l.;
• vatten - 1 l.

Först måste du tvätta vinbären noggrant, separera dem från grenen och torka dem. Lägg sedan bären i en skål och mosa med en sked, häll sedan 2 msk. kallt kokt vatten.

Lägg bärmassan i en fin sil, pressa saften genom den. Om det är för lite vätska kan du gradvis tillsätta mer kokt vatten. När tillräckligt med juice har samlats, ställ in den i kylen.

Häll de återstående bären i silen i en kastrull, häll 3 dl varmt vatten i den. När vätskan kokar, minska värmen och koka den i ytterligare 8-10 minuter. Efter det, ta bort den resulterande buljongen från värmen, täck med ett lock och låt det brygga i 20-25 minuter. Återigen, sila allt väl, pressa saften från bären, tillsätt saften från kylskåpet och socker, blanda noggrant. Vinbärsjuice är klar!

Tranbärsjuice

Det är tranbäret som oftast används för att göra fruktdrycker, eftersom detta bär innehåller en stor mängd vitaminer och antioxidanter som har stora fördelar för människors hälsa. Tranbärsjuice kan till och med hittas på butikshyllorna, men det är mycket bättre att göra den här drycken själv med endast naturliga produkter. För matlagning behöver du:

• tranbär - 125 g;
• socker - 120 g;
• vatten - 1 liter.

Bär lägg i kokande vatten och låt sjuda i ca 8 minuter. Extrahera sedan och pressa saften ur dem. Den resulterande juicen blandas med den färdiga buljongen. Tillsätt socker till denBlanda noggrant. Det rekommenderas att dricka kyld. Frågan om hur man gör bärjuice av tranbär är löst! Du kan njuta av din drink.

Linbärsjuice

En annan populär goding för alla barn och vuxna är tranbärsjuice. Den tillagas på samma sätt, bara antalet ingredienser ändras något. För tranbärsjuice behöver du:

• 150 gram bär;
• 120 gram socker;
• 1 liter vatten.

Skölj bären noggrant, häll över hett kokt vatten och lägg på en långsam eld. Efter 5-8 minuter, ta bort dem från pannan, passera genom en sil - på så sätt kan du pressa ut saften som finns kvar i bären.

Tillsätt saften i den färdiga buljongen, tillsätt 120 gram socker, blanda. Drycken kan drickas både varm och kall. Det är anmärkningsvärt att om du tillsätter lite stärkelse under tillagningen får du en mycket smakrik bärgelé.

Fryst fruktdryck

Hur man förbereder denna dryck från färska produkter är redan klart, men hur man lagar bärjuice från frysta bär är fortfarande värt att analysera. Faktum är att tekniken för att förbereda ett sådant avkok är inte särskilt annorlunda, med undantag för vissa punkter.

Bären måste först tinas. För att göra detta läggs de i en kastrull med kokande vatten, disken täcks med lock, lindas in i en tjock handduk och står i tre timmar.

Då tas bären bort, passeras genom en sil. Den resulterande juicen läggs till infusionen som bildas under denna tid. Bärjuiceredo! Kan konsumeras varm eller kyld.

Om fördelarna med fruktdryck

Som nämnts ovan är fruktdryck en mycket hälsosam dryck, men varför är det värt att analysera i detalj. För att göra detta kan du överväga ett exempel på en lista över ingredienser, tips för att äta en maträtt och andra anteckningar hämtade från dokumentet från cateringanläggningen "Berry Morse: teknisk karta". Låt oss först och främst studera dryckens näringsvärde.

Namn	Innehåll per 100 gram färdig produkt	Procentuell näringsförlust under bearbetning
Calories	48, 66	0
Proteiner	0, 06	0
Fats	0	0
Carbohydrates	12, 45	0
Thiamin (B1)	0,0025 mg	0
Riboflavin (B2)	0,0025 mg	0
Järn (Fe)	0,0771 mg	0
Kalcium (Ca)	1,955 mg	0
Kalium (C)	0,735	60%

Du kanObservera att vid bryggning finns alla användbara ämnen kvar i drycken, med undantag av kalium, som avdunstar i små mängder. Tack vare detta är fruktdrycker lågkalori, men samtidigt mättade med vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att upprätthålla människors hälsa.

Förbrukningshastighet

Som all annan mat har bärjuice sina egna konsumtionshastigheter, som också anges i den tekniska kartan. Det rekommenderade resultatet av en rätt för en måltid för olika kategorier av människor är följande:

• barn från 1 till 3 år - 180 ml;
• barn från 3 till 7 år - 200 ml;
• elever i åldern 7-18 - 200 ml;
• vuxna - 200 ml.

Väldigt ofta serveras bärjuice i skolmatsalarna istället för te eller kompott. Dessutom är denna dryck mycket efterfrågad i catering på olika sanatorier och rekreationscenter. Men för att njuta av en utsökt vitaminiserad fruktdryck är det inte alls nödvändigt att gå till orten, för att laga den hemma kommer inte att vara några problem. Du kan experimentera och lägga till olika bär i receptet, till exempel svarta vinbär, hallon, körsbär, krusbär, blåbär och annat.