2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Nötköttshjärta anses vara ett värdigt alternativ till kött. Den innehåller en tillräcklig mängd vitaminer och mineraler. Och recept från nötköttshjärta är slående i sin mångfald. Det gör goda sallader, soppor och till och med köttbullar. Det är det senare som kommer att diskuteras i dagens artikel.
Traditionell
Det här är en väldigt lättlagad men samtidigt rejäl och näringsrik rätt. Friterade nötköttshjärtakotletter passar lika bra till vuxen- som barnmat. Därför kan de serveras till en familjemiddag. Innan du börjar tillaga köttfärs, se till att ditt kök har allt du behöver. I det här fallet behöver du:
- Kilogram nötköttshjärta.
- Stor lök.
- Par kycklingägg.
- Två matskedar mannagryn.
För att göra dina stekta nötköttshjärtakotletter mer välsmakande och doftande, fyll på med vegetabilisk olja, s alt och kryddor i förväg.
Processbeskrivning
De förtvättade slaktbiprodukterna delas på mitten, läggs i en kastrull, hälls med kallt vatten och skickas till spisen. Koka den på låg värme i två timmar. Om så önskas, innan processen påbörjas, kan den blötläggas i kallt vatten. Detta lilla knep kommer att minska tillagningstiden lite.
Det färdiga hjärtat passeras genom ett fint galler i en köttkvarn och kombineras med hackad lätt stekt lök. Dit skickas också mannagryn, råa ägg, s alt och kryddor. Allt blandas intensivt tills det är slätt. Små kotletter bildas av det resulterande malet kött. Efter det rullas de i mjöl eller ströbröd och sprids på en uppvärmd stekpanna, smord med vegetabilisk olja.
Stek nötköttshjärtakotletter på båda sidor tills en vacker gyllene skorpa bildas. De brynta produkterna förs över till en vacker tallrik och serveras på bordet. Pasta, kokt potatis eller grönsakssallader används ofta som tillbehör.
Variant med tillsats av fett
Enligt detta recept kan du relativt snabbt och enkelt göra en utsökt och mättande middag för hela familjen. Innan du lagar nötköttshjärtakotletter, se till att granska ditt eget kylskåp och, om nödvändigt, köp de saknade ingredienserna. I det här fallet bör du ha i ditt kök:
- Hundra gram ister.
- Ett pund nötköttshjärta.
- Fyra matskedar mannagryn.
- Tre skivor vitt bröd.
- Rått kycklingägg.
- Löklök.
Liksom andra recept på nötköttshjärta, använder den här s alt, peppar, vegetabilisk olja och ströbröd.
Åtgärdssekvens
De skurna slaktbiprodukterna rengörs från filmer, fett och kärl. Efter det läggs den i en lämplig skål, hälls med kallt vatten och blötläggs i minst en halvtimme, utan att glömma att regelbundet byta vätskan. Efter cirka trettio minuter slängs de bitar som nötköttshjärtkotletterna kommer att framställas av i ett durkslag.
Efter att den återstående vätskan rinner av det avskurna slaktbiprodukterna, vrids den genom en köttkvarn blandad med bacon, lök och skivor vitt bröd. Här är det nödvändigt att uppmärksamma en viktig nyans. Till skillnad från standardteknologier behöver limpan i det här fallet inte blötläggas i vatten eller mjölk. De skär helt enkelt av skorporna från den och använder den för sitt avsedda syfte. Ett rått ägg, mannagryn, s alt och kryddor införs i den resulterande massan. Alla knådas väl tills de är jämna och skickas till kylen. I regel räcker det med trettio minuter för att flingorna ska svälla ordentligt.
Ungefär en halvtimme senare bildas små kotletter av den förtjockade köttfärsen. Det är bekvämare att göra detta med lätt fuktade händer. De resulterande halvfärdiga produkterna rullas i ströbröd och sprids på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Baka kotletter frånnötköttshjärta i ugnen på 180 grader i ca 30 minuter.
Dessutom kan produkter tillagas i panna. I det här fallet läggs de i uppvärmd vegetabilisk olja och steks på båda sidor över måttlig värme tills de är gyllenbruna. Dessa kotletter är lika goda både varma och kalla. De passar utmärkt till potatismos, kokt ris, färska eller bakade grönsaker.
Rekommenderad:
Hur man lagar fryst skaldjur. Hur man lagar fryst skaldjur
Hur lagar man fryst skaldjur för att inte förstöra deras delikata smak med s alt och kryddor? Här måste du följa flera regler: produktens färskhet, temperaturregimen under tillagningen och andra olika indikatorer beaktas
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
