2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Desserten är ett värdigt avslut på varje festlig bankett. Det sammanfattar liksom samtalet vid bordet. Och jag vill att den mest behagliga eftersmaken ska finnas kvar från firandet. Det kommer till fullo att tillhandahållas av ett päron i vin. Raffinerad och elegant dessert kommer inte att lämna likgiltig även den mest fångna gourmeten. Naturligtvis är det inte lämpligt för en barnsemester, men vuxna kommer säkert att uppskatta detta franska recept.
Allt om päronet
Huvudingrediensen kräver noggrant urval. För det första måste frukten ha fast kött, annars förvandlas päronet i vinet till en obeskrivlig gröt. För våra ändamål är vintersorter idealiska. För det andra bör frukterna ha en långsträckt form och vara ungefär lika stora - detta är redan för estetik.
Om du har planerat ett päron i vin som efterrätt tillåter receptet olika versioner och uppsättningar av kryddor. Men beredningen av frukten är alltid densamma. Päron tvättas, torkas och skalas. Ochderas svans förblir oskuren - det är bekvämare att äta och ser snyggare ut. Päronets "röva" skärs försiktigt av så att det står stabilt. Från samma sida tas "insidan" bort - frölådan. Operationen utförs så noggrant som möjligt för att inte skada fruktens väggar.
Bara tyna bort
Päron tillagas i rött vin: det ger desserten en fin vinröd nyans. Även de billigaste torra sorterna kan användas, även om det förmodligen inte är värt att spara för mycket.
En halv standardflaska borde räcka till fyra päron i vin. Efterrätten blir ännu godare om drycken är smaksatt med kryddor: anis, kryddnejlika, kanel, fänkål. Justera förhållandet efter eget tycke. Du måste också hälla ett halvt glas socker i vinet.
Päron läggs i en hög kastrull och hälls med blandningen. Om det inte täcker frukten helt kan du tillsätta vatten. När "marinaden" kokar skruvas elden till ett minimum, kärlet stängs med ett lock och lämnas på spisen tills päronen är klara - i ungefär en tredjedel av en timme. Då och då bör frukten vändas för jämn färgning och tillagning. När de mjuknat fiskas päronen upp och låts svalna.
Päron i vin: ugnsrecept
För anhängare av ugnstillagning kan vi erbjuda följande algoritm för åtgärder. Päron (fyra stycken) framställs på det sätt som beskrivs ovan och viks till en form. De strös med socker ovanpå (helst bruna; du behöverungefär ett kvarts glas) och hällde över två glas vin. Vanillin och apelsinjuice med zest används som kryddor - en citrus räcker. För en pikant smak smaksätts ett päron i vin med ytterligare ett halvt glas valnötter. Formen ställs in i ugnen i cirka en halvtimme. Med jämna mellanrum hälls päron med sirap: detta kommer att ge frukterna en läcker karamellskorpa.
Päron i vin serveras kylt. Vissa föredrar att dricka den även kall, med en temperatur på nivån med glass.
Syltade frukter
Hittills har vi ansett "fylla päron", så att säga, snabbmat. Det finns dock ett franskt recept, vars genomförande kommer att ta nästan två dagar.
Ett par starka päron, tillagade enligt alla regler, hälls med en kvarts liter vin. Anisstjärna, kanelstång och kardemummafrö tillsätts. Rätten är gömd i kylen hela dagen. Ibland, när du kommer ihåg, vänd frukten så att den blötläggs jämnt.
sirap görs på den andra dagen. För honom löses 60 gram socker i ett glas vatten (detta är ungefär fyra fulla skedar); behållaren placeras på en liten eld och sirapen kokas under kontinuerlig omrörning. Efter den slutliga upplösningen av socker hälls en sked färsk citronsaft i, och efter fem minuter - vinmarinad, där päron försvann. Nästan omedelbart doppas frukter i blandningen och hålls vid låg kokning i en kvart. När innehållet i kastrullen har svalnat helt, är detplaceras i kylen i ytterligare 24 timmar. Under denna tid kommer päronet i vin att mättas med sirap och blir helt enkelt magiskt i smaken. Efter att ha pressat vätskan äts efterrätten med spänning.
Intressant fyllning
Päron i vin är jättegott utan tillsatser. Men du kan göra det till ett riktigt mästerverk. För att göra detta måste du förbereda "färs", som efter kylning fyller håligheten i päronet. Till en frukt behöver du ett par torkade fikon, fyra dadlar, en matsked mascarpone och en bit choklad. Choklad och ost gnuggas, torkad frukt hackas mycket fint. Alla komponenter blandas och placeras i en bakpåse - dess användning underlättar avsevärt processen att fylla efterrätten.
Du kan stanna vid en annan typ av fyllning. För henne torkas ett ofullständigt glas skalade valnötter i en stekpanna eller i ugnen, varefter kärnorna mals till den minsta smula och vispas med ett glas mycket tjock "basar" gräddfil. Du kan ersätta den med samma mascarpone, om pengarna tillåter. Till sist smaksätts grädden med saften av en apelsin. Och om det verkar för dig att efterrätten inte är tillräckligt söt, då socker. Även om det i de flesta fall är tillräckligt att lagra i vin med socker.
Nyfikna varianter
Vin, i vilket päron framställdes, bör inte hällas i toaletten - ett slöseri med en värdefull produkt. Du kan sila vätskan – och du får en mycket trevlig och nästan alkoholfri dryck. Du kan låta "marinad" koka tills den tjocknar - och du kommer att ha en underbar sås till ditt förfogande, som du kan hälla över den färdigaefterrätt.
Om du inte har tid eller lust att pilla med fyllningen kan du förädla de redan makalösa päronen i rött vin med choklad. Du behöver bara långsamt smälta halva plattorna (baserat på samma fyra saker) och hälla över frukten med en massa. De säger att päron täckta med vit choklad är särskilt eleganta i smaken och förföriska till utseendet.
Alternativt kan du fylla frukt med glass. Beroende på vald delikatess kan du leka med smaktoner. Pistage, choklad, vanilj - och varje gång en helt ny upplevelse.
Trevlig och härlig semester!
Rekommenderad:
Torkade päron: kalorier, fördelar och skador. Pärontorkat recept
Torkade päron är ett bra alternativ för en mängd olika diet- och barnmenyer. I Ryssland har denna produkt länge ockuperat en hedervärd plats på bordet bland andra torkade delikatesser. Men det är inte för inte som våra farfarsfäder älskade frukten ovan så mycket! Torkade päron förlorar inte sina egenskaper alls under torkning och förblir otroligt välsmakande och hälsosamma för människokroppen
Päron med HB: fördelaktiga egenskaper, effekter på barnet genom modersmjölken, fördelar, skador och användbara recept
Varje mamma bryr sig om sitt barns hälsa, så det är mycket viktigt att välja rätt kost för en ammande kvinna för att inte skada barnet. Inom ramen för denna artikel kommer vi att överväga effekten av ett päron på en bräcklig barnkropp
Läckra sallader är lika lätta som att skala päron: matlagningsfunktioner, recept och recensioner
Att förbereda sallader är lika enkelt som att skala päron – det här är rätter som kan dekorera både ett festligt bord och en vardagsmat. En uppsättning av de enklaste produkterna i skickliga händer kan förvandlas till ett riktigt kulinariskt mästerverk. I vår artikel kommer vi att försöka överväga recept på läckra och enkla sallader som kan förberedas både för varje dag och för helgdagar
Tårta "Honey cake" lika lätt som att skala päron: ett recept med ett foto
Vilken tårta är populärast? Självklart "Medovik"! Hur man lagar den här kakan utan problem, kommer den här artikeln att lära ut
Recept på bakat päron med ost
Den perfekta efterrätten, lagom söt, mjuk och saftig, är ett bakat päron. Tack vare olika recept finns det många olika sätt att förbereda denna maträtt med ost, bacon, fikon, kanderad frukt och avokado. Var och en av er kommer att kunna hitta det alternativ som kommer att möta hans preferenser och önskemål
