2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Pate är en populär och älskad rätt av många. De kan rullas ihop och serveras som förrätt eller läggas i formar och användas till smörgåsar. Här är några enkla recept.
Pates: recept med foton
Låt oss börja med att göra svamppastej. För det behöver du:
- torkade svampar - cirka 20 gram;
- hårdkokta ägg - 5 stycken;
- en bit korvost som väger 150 gram;
- s alt, lök;
- vegetabilisk olja, majonnäs.
Hur lagar man svamppastej? Receptet kommer inte att ta dig mycket tid. Ställ in svampen att blötläggas i förväg (du kan ta färsk eller fryst). Fräs löken i vegetabilisk olja. Skär svampen i bitar och lägg i löken. Mal ost och ägg genom en köttkvarn. S alt. Smaksätt med majonnäs. Blanda allt noggrant, strö över peppar för att krydda det.
Pastejer: kycklingleverrecept
Låt oss göra en kycklingleverrulle fylld med ost och ägg. För det behöver du:
- rå kycklinglever som väger 750 gram;
- oflavored solrosolja 20ml;
- en medelstor morot;
- torr rosmarin;
- rökt korvost som väger 100 gram;
- par medelstora lökar;
- smör (smält) som väger 100 gram;
- s alt, peppar;
- 3 kycklingägg.
Technology
Hur lagar man patéer? Detta recept har varit populärt i många år. Låt oss göra det steg för steg.
- Koka kycklinglevern tills den är mjuk. För att göra detta, efter kokning, håll den i brand i cirka 10 minuter. Hacka löken fint och fräs i olja. Hacka morötter. Fäst till rosett. Fräs grönsaker i cirka 5 minuter.
- Kyl levern, skär i bitar. Tillsammans med stekt lök och morötter, passera den genom en köttkvarn. S alta, lägg peppar, lite rosmarin.
- Tillsätt lite (cirka 20 gram) smör till blandningen. Mal med en mixer tills det är slätt.
- Sätt äggen att koka. Låt dem sedan svalna och finhacka dem. Riv osten. Blanda resterande mjukat smör med ägg och ost. S alt.
- Ta plastfolie eller en plastpåse. Bred ut levern med grönsaker i ett jämnt lager. Ställ in i frysen i 15 minuter. Patén ska stelna lite.
- Bred ägg- och ostfyllningen på leverskiktet. Jämna ut med en kniv. Rulla ihop båda lagren, fäst kanterna på filmen och ställ pajen i kylen för att svalna.
- Ta bort filmen från pajen innan servering. Skär i serveringsbitar. Kan användas till en smörgås eller som ensnacks.
Pâtés: Recept för fläskleverrulle
Förbered en intressant och välsmakande rätt till festbordet. Pastejen skapad enligt detta recept är elegant, aptitretande och spektakulär vid servering. Den kan lätt skivas och läggas på ett fat eller göras till smörgåsar.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 stor lök;
- 1 stor morot;
- färskt ister - väger 300 gram;
- s alt, peppar;
- kilogram färsk fläsklever;
- 8 färska kycklingägg (helst hemgjorda);
- pack (väger 200 gram) smör.
Matlagningsteknik. Steg för steg beskrivning
- Skär färskt bacon i medelstora tärningar. Tvätta fläsklevern, torka den. Skär i friformade bitar.
- Lägg baconet i pannan. Smält allt fett ur det, ta bort knaster. Tillsätt lever. Stek produkten på måttlig värme. Glöm inte att röra om. Du måste koka levern tills den blir ljus. Detta sker vanligtvis 5-7 minuter efter stekstart. Tillsätt sedan s alt och peppar.
- Skala morötterna och löken. Skär grönsaker i bitar.
- Häll grönsaker i den stekta levern. Täck pannan med ett lock, ställ in den lägsta elden och stek tills den är helt kokt, under konstant omrörning. Ta sedan bort kastrullen från värmen och svalna.
- Koka äggen. Ta bort skalet och separera äggulorna frånproteiner.
- Maten i pannan är kall. Passera dem (tillsammans med juicen) genom en köttkvarn. Vi krossar levermassan med en sked så att den blir slät och plastig. Patjen ska vara fuktig.
- Riv äggulorna genom en sil. Du ska få en fluffig äggulamassa. Tillsätt smält smör.
- Bred folie eller plastfolie. Bred ut pajen i ett jämnt, tunt lager. Fördela äggulamassan på den. Rulla ihop och kyl.
- Innan servering tar du bort plastfilmen och skär rullen i fina skivor. Dekorera med grönska.
Koka patéer - receptet är enkelt, och den färdiga rätten kommer att pryda alla bord!
Rekommenderad:
Hur läckert att laga bulgarisk lecho: ett recept på ett utsökt mellanmål till vintern
En av de populära sommarrätterna tillagade av mogna hemgjorda grönsaker och konserverad för vintern är den bulgariska lechon. Receptet för dess beredning i originalet används ganska sällan. Många hemmafruar, förutom standardingredienser, försöker lägga till andra grönsaker till deras smak. Men eftersom det viktigaste här inte är originaliteten i receptet, utan slutresultatet, har alla dessa alternativ också rätt att existera och kallas ordet "lecho"
Hur man stuvar kål med potatis i en panna: ett utsökt recept med ett foto
Hur stuvar man kål med potatis i en panna så att hela familjen definitivt kommer att gilla det? För detta finns det många olika recept. De enklaste rätterna innehåller den minsta mängden ingredienser. Och i vissa kan man se svamp, kött eller olika såser. Bland all denna mångfald kan du verkligen hitta något för dig själv
Pannkakor med pumpa i mjölk: ett utsökt recept med ett foto
Pumpapannkakor har en ljus originalsmak. Pumpa tillför rikedom och näring till rätten. Dessa pannkakor är fantastiska som huvudrätt eller som efterrätt. För matlagnings alternativ för pannkakor med pumpa i mjölk, se artikeln
Bröst med potatis i en långsam spis: ett recept med ett foto och ett val av tillagningsläge
Slow cooker-bröst med potatis är en utsökt vardagsrätt som kan göras med kyckling- eller kalkonkött. Du kan laga mat på olika sätt: med gräddfil, grädde, grönsaker, svamp, bönor, ost. Vi erbjuder flera enkla recept på bröst med potatis för en långsam spis
Hur man lagar ett kycklinghjärta: ett recept med ett foto
Kycklinghjärtan är de minsta slaktbiprodukterna. Vikten på det största hjärtat överstiger inte 40 gram. För att laga dem läckert måste du följa några grundläggande regler. Men innan vi pratar om hur man lagar kycklinghjärtan, låt oss ta reda på hur man väljer och bearbetar dem korrekt
