Hur man lagar risgrynsgröt med mjölk: ett recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kasha är en välbekant rätt i det ryska köket. Det finns många olika spannmål, men det är risgrynsgröt som är en av de mest älskade och eftertraktade rätterna. Denna gröt är särskilt god i kombination med mjölk. För många är mjölkrisgröt förknippat med barndomen, varför man ibland verkligen vill laga den på ett sådant sätt att man kan njuta av denna fantastiska smak.

Matlagningens funktioner och hemligheter

Många hemmafruar vet hur man lagar risgrynsgröt, och vissa har sina egna knep för att laga den. Men det är svårt för en oerfaren kock att förstå proportionerna och alla finesser.

För att göra gröten mör och smakrik är det bäst att ta runt ris, på grund av dess egenskaper, kommer gröten när den kokas att likna en krämig konsistens. Men avlångt ris blir för smuligt.

I genomsnitt kan tillagningsprocessen ta från 25 till 40 minuter och beror i stort sett helt på mängden ris. Men för att inte vänta länge kan du använda en djup stekpanna som en behållare, eftersom värmen på grund av det större området kommer att kunna penetrera produkten snabbare. Om som behållare förmatlagning, en kastrull används, sedan ska den emaljeras.

För att rätten ska få rätt konsistens bör du ta en del risflingor och fyra delar mjölk. Gröten blir mycket godare om du tillsätter två delar mjölk och två delar 10 % fet grädde.

Innan du kokar ris är det absolut nödvändigt att sortera bort och ta bort skräp och sedan skölja med mycket rinnande vatten - detta hjälper till att bli av med damm och smuts. Därefter hälls flingorna med mjölk eller vatten och lämnas på medelvärme tills det kokar. Efter att vätskan kokar måste elden minskas - detta gör att buljongen kan penetrera risets struktur ordentligt. Det är värt att komma ihåg att om du kokar ris på hög värme, kommer vätskan snabbt att avdunsta, och den kommer att bli underkokt.

Huvudhemligheten med korrekt beredning av läcker risgröt är att den måste röras om ordentligt under tillagningen, annars bränns den lätt. När flingorna är kokta måste du tillsätta socker och s alt. Socker behövs om man förbereder söt risgröt. Det är viktigt att komma ihåg att även om det är sött är det helt enkelt nödvändigt att lägga till lite s alt till det, så det blir ännu godare, men det viktigaste här är att inte överdriva det - en eller två nypor räcker.. Och även i slutet av tillagningen kan du förutom s alt och socker lägga till olika kryddor och kryddor, som vanillin, kanel eller muskotnöt. Smör tillsätts sist.

Klassiskt recept

Koka risgrynsgröt med mjölkDet klassiska receptet innehåller följande ingredienser (per portion):

• runda ris - 60 gram;
• mjölk 3, 2 % fett – 230-240 milliliter;
• s alt - 2-3 nypor;
• socker - 1 matsked (om så önskas kan mängden socker minskas eller ökas efter eget tycke);
• smör - 10 gram.

När alla produkter är förberedda kan du börja koka risgröt. Som nämnts tidigare måste först spannmålen tvättas och allt överflödigt skräp tas bort. Därefter kombineras ris och mjölk i en behållare och kastrullen placeras på spisen. Efter kokning reduceras elden till ett minimum. Täck nu pannan med ett lock så att den ångar ordentligt. När all mjölk har absorberats i riset är gröten klar. När det är klart tillsätts s alt, socker och smör. Rätten serveras bäst varm.

Recept på multicooker

Receptet på risgrynsgröt med mjölk i en slowcooker skiljer sig inte så mycket från att laga vanlig gröt på spisen. Men mat tillagad i en långsam spis visar sig vara mer ångad och kokt - detta är huvudhemligheten med fantastisk och användbar köksutrustning. För att tillaga utsökt mjölkgröt i en slowcooker måste du använda samma ingredienser som för det klassiska risgrötreceptet.

Alla produkter kombineras i kokskålen och läget "Mjölkgröt" startar. Multikokarens automatiska system bestämmer självständigt det önskadetid. I slutet av tillagningen, blanda allt noggrant och låt stå i läget "Uppvärmning" i ytterligare tio minuter. När gröten är infunderad kan du servera den.

Gröt med pumpa

Pumpa är en mycket användbar produkt som rekommenderas att konsumeras under den kalla årstiden för att stärka immunförsvaret. I kombination med mjölkrisgröt förvandlas pumpa till en läcker och hälsosam rätt.

Receptet innehåller följande ingredienser (per portion):

• pumpa - 50-70 gram;
• runda ris - 60 gram;
• vatten - 120 milliliter;
• mjölk 3, 2 % fett – 120 milliliter;
• s alt - 2-3 nypor;
• socker - 1 matsked (om så önskas kan mängden socker minskas eller ökas, baserat på dina egna preferenser);
• smör - 10 gram.

Initi alt rengörs pumpan från frön och skal och tvättas noggrant. Därefter ska pumpan skäras i kuber av samma storlek och koka i 15 minuter. Parallellt är det nödvändigt att koka ris i vatten. Efter att vattnet har avdunstat måste du blanda pumpa, ris, s alt, socker, mjölk och smör, blanda noggrant i en emaljerad behållare och låt puttra tills den är mjuk.

Gröt med frukt och bär

Frukt och bär är ett lager av vitaminer och näringsämnen, och förutom mjölkgröt ökar fördelarna flera gånger. Det viktigaste är dock att ordentligt förbereda hälsosam frukt och risgröt. Det är nödvändigt att försöka så att i processen för matlagning och termiskbearbetningen förlorar inte fördelarna med frukt och bär.

Först ska du laga rismjölksgröt enligt det klassiska receptet, som presenteras lite högre. Medan gröten kokar, förbered följande frukter och bär:

• kiwi;
• peach;
• apple;
• pear;
• hallon;
• vinbär;
• jordgubbe.

Om så önskas kan denna lista justeras efter eget gottfinnande. Tillsätt inte för mycket frukt i gröten – då kommer inte smaken av själva gröten att kännas. Alla frukter tvättas noggrant under rinnande vatten och rengörs från stjälkar och frön. Efter det måste de skäras i skivor eller tärningar.

Efter att risgröten är tillagad måste du kombinera den med frukt och låta den brygga under stängt lock i tio minuter. Det är värt att notera att detta recept är lämpligt för små barn. Tack vare den färgrika gröten kan ett barn helt enkelt inte gå förbi utan att prova det.

Dish kalorier

Det här är också viktigt att veta. I allmänhet beror kaloriinnehållet i en sådan maträtt direkt på mängden smör, socker, mjölk och själva spannmålen. Men om du lagar gröt enligt det klassiska receptet blir kaloriinnehållet 97 kcal per 100 gram.

Fördelar med gröt

Förutom hur man lagar risgrynsgröt i mjölk, bör du också veta vilka fördelar det ger människokroppen. Sammansättningen av en sådan maträtt innehåller endast naturliga produkter, somgör det kostsamt och hälsosamt. Ofta skrivs gröt ut till personer som har genomgått någon form av sjukdom eller operation.

Risgröt är en utmärkt källa till långsamma kolhydrater, tack vare vilka kroppen förses med energi och en känsla av mättnad under lång tid. Den här rätten kan också ingå i en glutenfri diet eftersom ris inte innehåller gluten.

Det är väldigt gott att ge en sådan rätt till barn. Läckert och hälsosamt, det kommer perfekt att mätta den utvecklande organismen. Som ett tillägg kan sylt, nötter eller kanderad frukt läggas till babyrismjölksgröt. På så sätt kan du förbättra smaken och förbättra fördelarna med produkten.

Skador och kontraindikationer

I vissa fall, precis som alla andra produkter, kan rismjölksgröt skada kroppen. Du kan inte äta en sådan maträtt för människor som lider av regelbunden förstoppning och med en svag tarm. Om du är intolerant mot mjölkproteiner bör du också utesluta denna rätt från din kost.

Du kan inte äta sådan mjölkgröt för personer som har opererats i bukhålan. Om du har några tvivel om huruvida rismjölksgröt kan konsumeras, är det bäst att konsultera en gastroenterolog eller terapeut som kommer att fastställa riskerna och säkert svara på denna fråga.

Slutsats

Det är mycket svårt att överskatta de fördelaktiga egenskaperna hos risgrynsgröt med mjölk, för det är inte för inte som den här rätten är ett måste för inkludering i kosten för små barn i dagis och skolor. Billig,en välsmakande och hälsosam produkt kan förvandlas till en rätt som kommer att bli en trevlig påminnelse om barndomen.

För att lära dig hur man lagar utsökt gröt behöver du inte vara kock, det viktigaste är att följa de nödvändiga proportionerna och reglerna ovan och försöka lägga din själ i maträtten, då kommer det att säkert visa sig.