Fusilli-pasta: recept, funktioner och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Namnet på denna klassiska italienska pasta kommer från ordet "fuso", som betyder "spindel". Till utseendet liknar produkterna faktiskt mycket en anordning för spinning av ull. Fusilli ser precis ut som vridna spiraler. Tack vare denna form håller de vilken sås som helst på ytan perfekt. Speciellt utsökt fusillipasta erhålls i kombination med spenat och ricotta. Receptet på denna läckra rätt kommer att presenteras i vår artikel.

Matlagningsfunktioner och rekommendationer

Fusilli-pasta (bilden ovan) är en produkt som består av tre sammankopplade och vridna blad som håller såsen så bra. Det är därför det är så lätt att experimentera med den här typen av pasta. Tja, för att någon maträtt ska lyckas, i tillagningsprocessen bör du användatips från erfarna kockar:

1. Fusillis ovanliga form gör att du kan använda dem inte bara för att laga huvudrätter utan också för sallader. Det räcker att koka pastan tills den är halvkokt, kyl den och blanda med övriga ingredienser som anges i receptet.
2. Fusilli är mycket lättsmält. För att undvika detta, 2 minuter före slutet av tillagningen, ta bort kastrullen från värmen och låt pastan ligga i varmt vatten en stund så att den når önskat tillstånd.
3. Och den sista viktiga punkten är hur mycket man ska koka fusillipasta. För det första, för beredning av pasta, bör du bara ta högkvalitativa produkter gjorda av durumvete, som till exempel inkluderar produkter från det världsberömda italienska märket Barilla. För det andra bör fusilli av märket som presenteras ovan kokas i exakt 11 minuter, enligt instruktionerna på förpackningen. De ska doppas i redan kokande och s altat vatten, och de färdiga produkterna ska kastas i ett durkslag.

Fusillipasta med spenat och ricotta: ingredienser

I norra Italien är den här rätten väldigt populär. Nästan varje familj vet hur man lagar det här och gillar att laga det. Receptet är väldigt enkelt när det gäller ingrediensernas sammansättning och passar även vegetarianer som trots allt konsumerar mejeriprodukter.

För att göra pasta behöver du:

• Barilla fusilli-pasta – 280 g;
• ricottaost - 250 g;
• färsk spenat - 400 g;
• mjölk - 50ml;
• olivolja - 2 msk. l.;
• s alt - 1 msk. l.;
• svartpeppar - ¼ tsk;
• timjan - 1 st.;
• vatten - 3 l.

Från rätterna för att laga pasta behöver du en stor gryta och för att förbereda såsen, en djup stekpanna. Den angivna mängden ingredienser räcker till 4 portioner pasta.

Steg-för-steg-matlagning

Koka pasta med spenat och ricottasås i följande ordning:

1. Häll en liten mängd vatten i en kastrull, tillsätt en nypa s alt och låt koka upp.
2. Sortera spenaten, skölj och lägg i en kastrull. Koka den i 4 minuter.
3. Lägg den kokta spenaten i ett durkslag, låt rinna av och pressa lite.
4. I en separat skål lägg ricottan, mosa med en gaffel och häll mjölken i osten. Blanda ostmassan igen, s alta den och peppra efter smak.
5. Koka pasta i kokande vatten med s alt. Lägg dem i ett durkslag efter 11 minuter.
6. Hacka spenaten fint och stek i en panna med olivolja.
7. Tillsätt ricotta och timjan efter 3 minuter.
8. Koka såsen i ytterligare 2 minuter, lägg sedan fusillien i den och blanda allt väl. Efter ytterligare 1 minut är rätten klar och kan serveras direkt.

Fusillipasta med räkor i tomatsås

En annan läcker rätt kan göras med den här typen av pasta. steg för steghela processen kan representeras enligt följande:

1. Fusillipasta (500 g) Koka tills den är mjuk enligt anvisningarna på förpackningen. De brukar lagas på drygt 10 minuter.
2. Häll olivolja (5 msk.) i en tjockbottnad kastrull. Stek på den finhackad vitlök (3 klyftor) och schalottenlök. Efter 1 minut, tillsätt skalade räkor (300 g), några körsbärstomater halverade och häll allt med vitt bordsvin (½ kopp). Ångkoka ingredienserna under lock i 3 minuter.
3. Tillsätt hackade tomater i en mixer i sin egen juice (300 g), s alt, peppar, finhackad färsk basilika och chilipeppar i pannan.
4. Koka såsen i ytterligare 5 minuter och lägg sedan pastan i den.
5. Rör om rätten. Håll det täckt i ytterligare 2 minuter.
6. Vid servering, strö pasta i sås med riven parmesan och garnera med basilikablad.