Vad är kaloriinnehållet i rågbröd? Hur bakar man det hemma?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bröd är en produkt som människor alltid har vördat. Från mycket ung ålder fick vi lära oss att det skulle hanteras med försiktighet. Av psykologiska skäl kommer en normal person aldrig att kunna kasta bröd eller, ännu värre, trampa på det. Detta är inte förvånande, för i många århundraden har människor förhärligat brödprodukter och var och en av dem hade en djup rituell betydelse.

I gamla tider var rågmjölsbröd den vanligaste gästen på middagsbordet hos en person med medelstatus. Kakor och alla möjliga godsaker gjorda av vitt vetemjöl var något fantastiskt, så sällan hade de ätits av vanliga människor.

Användbara egenskaper

Århundraden senare har dagens brödkonsumenter ett obegränsat utbud av produkter. Men bröd gjort på rågmjöl blev kvar hos oss. Inte en enda läcker vit kalach kunde tränga undan honomeller tårta. Dessutom har denna typ av mjölprodukter kostkvaliteter. Det äts av diabetiker som ordineras den strängaste terapeutiska dieten. På dessa människors bord dök bröd gjort av rågmjöl på grund av dess förmåga att normalisera blodsockret. Experiment utfördes och läkare kom till slutsatsen att denna typ av bröd, när de äts regelbundet, till och med skyddar människor från denna sjukdom. Människor som följer sportdieter är nöjda med kaloriinnehållet i rågbröd och närvaron av alla nödvändiga spårämnen i det. Särskilt sådana ämnen behövs under perioder av viktminskning och fysisk ansträngning. Rågbröd ökar hemoglobinet och hjälper till att öka kroppens totala uthållighet. Kaloriinnehållet i rågbröd är förresten 165 kalorier per hundra gram. För att återställa och underhålla nervsystemet är sådant bröd också nödvändigt, och allt tack vare magnesium, kalium och vitamin B, som är mycket nödvändigt för hjärnan, vilket räcker till i en svart rågprodukt.

Eget bröd

Nu kan du, förutom köpt bröd, enkelt baka hembakat doftande rågmjölsbröd.

Förbered maten:

• 1 liter varmt vatten.
• 1 matsked full med s alt.
• Rågmjöl - hur mycket deg tar det. Håll koll på konsistensen när du knådar. Knåda inte för hårt, annars blir brödet "klibbigt" och tungt.
• 1 förpackning torrjäst.

Ett ord om kalorier

Kaloriinnehållet i hembakat rågmjölsbröd kan variera beroende på degens sammansättning. Om du vill ha något godare och snyggare,lägg sedan till ett par råa ägg till degen och till och med 1-2 matskedar vegetabilisk olja. Naturligtvis kommer kaloriinnehållet i produkten att öka, det kan vara upp till 260 kalorier per hundra gram av den färdiga produkten. Om du vill ha ett mer kost alternativ, använd ingredienslistan ovan.

Knåda och baka rågbröd hemma!

1. Häll en liter kokt och kylt vatten i en skål och lös s alt i den.
2. Blanda jäst med mjöl och tillsätt mjöl till vätskan.
3. Knåda degen mycket noggrant. Om det fastnar på dina händer finns det inte tillräckligt med mjöl och du måste lägga till det. När degen inte fäster vid dina händer, stoppa flödet av mjöl. Vi lägger degen i en timme för att jäsa.
4. Den färdiga degen har jäst, det är dags att knåda igen.
5. Nu ska vi börja baka vårt bröd av rågmjöl. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och lägg vår resulterande deg på den. Vi ger 20 minuter för jäsning och sätter in den förvärmda ugnen. Grädda bröd i 180 grader tills det är klart.

När du breder ut degen på plåtar, tänk på att den kommer att jäsa ungefär två gånger. Lämna plats över.