2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bröd är en produkt som människor alltid har vördat. Från mycket ung ålder fick vi lära oss att det skulle hanteras med försiktighet. Av psykologiska skäl kommer en normal person aldrig att kunna kasta bröd eller, ännu värre, trampa på det. Detta är inte förvånande, för i många århundraden har människor förhärligat brödprodukter och var och en av dem hade en djup rituell betydelse.
I gamla tider var rågmjölsbröd den vanligaste gästen på middagsbordet hos en person med medelstatus. Kakor och alla möjliga godsaker gjorda av vitt vetemjöl var något fantastiskt, så sällan hade de ätits av vanliga människor.
Användbara egenskaper
Århundraden senare har dagens brödkonsumenter ett obegränsat utbud av produkter. Men bröd gjort på rågmjöl blev kvar hos oss. Inte en enda läcker vit kalach kunde tränga undan honomeller tårta. Dessutom har denna typ av mjölprodukter kostkvaliteter. Det äts av diabetiker som ordineras den strängaste terapeutiska dieten. På dessa människors bord dök bröd gjort av rågmjöl på grund av dess förmåga att normalisera blodsockret. Experiment utfördes och läkare kom till slutsatsen att denna typ av bröd, när de äts regelbundet, till och med skyddar människor från denna sjukdom. Människor som följer sportdieter är nöjda med kaloriinnehållet i rågbröd och närvaron av alla nödvändiga spårämnen i det. Särskilt sådana ämnen behövs under perioder av viktminskning och fysisk ansträngning. Rågbröd ökar hemoglobinet och hjälper till att öka kroppens totala uthållighet. Kaloriinnehållet i rågbröd är förresten 165 kalorier per hundra gram. För att återställa och underhålla nervsystemet är sådant bröd också nödvändigt, och allt tack vare magnesium, kalium och vitamin B, som är mycket nödvändigt för hjärnan, vilket räcker till i en svart rågprodukt.
Eget bröd
Nu kan du, förutom köpt bröd, enkelt baka hembakat doftande rågmjölsbröd.
Förbered maten:
- 1 liter varmt vatten.
- 1 matsked full med s alt.
- Rågmjöl - hur mycket deg tar det. Håll koll på konsistensen när du knådar. Knåda inte för hårt, annars blir brödet "klibbigt" och tungt.
- 1 förpackning torrjäst.
Ett ord om kalorier
Kaloriinnehållet i hembakat rågmjölsbröd kan variera beroende på degens sammansättning. Om du vill ha något godare och snyggare,lägg sedan till ett par råa ägg till degen och till och med 1-2 matskedar vegetabilisk olja. Naturligtvis kommer kaloriinnehållet i produkten att öka, det kan vara upp till 260 kalorier per hundra gram av den färdiga produkten. Om du vill ha ett mer kost alternativ, använd ingredienslistan ovan.
Knåda och baka rågbröd hemma!
- Häll en liter kokt och kylt vatten i en skål och lös s alt i den.
- Blanda jäst med mjöl och tillsätt mjöl till vätskan.
- Knåda degen mycket noggrant. Om det fastnar på dina händer finns det inte tillräckligt med mjöl och du måste lägga till det. När degen inte fäster vid dina händer, stoppa flödet av mjöl. Vi lägger degen i en timme för att jäsa.
- Den färdiga degen har jäst, det är dags att knåda igen.
- Nu ska vi börja baka vårt bröd av rågmjöl. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och lägg vår resulterande deg på den. Vi ger 20 minuter för jäsning och sätter in den förvärmda ugnen. Grädda bröd i 180 grader tills det är klart.
När du breder ut degen på plåtar, tänk på att den kommer att jäsa ungefär två gånger. Lämna plats över.
Rekommenderad:
Mjölksyra: vad är det, hur man bestämmer vad det beror på
Komjölk är en av de hälsosammaste livsmedel för både vuxna och barn. Den innehåller ett stort antal komponenter som är nödvändiga för vår kropp
Hur man bakar rågbröd hemma: ingredienser, recept, matlagnings alternativ
Hembakat rågbröd är mycket godare än i butiker och bagerier. Dess förberedelser kan tyckas svårt, men sådana ansträngningar är fullt berättigade. Hur bakar man rågbröd hemma? Nedan är recepten för de mest intressanta av dess alternativ
Vad är bakpulver, hur kan det bytas ut och hur lagar man mat hemma?
De flesta moderna bakverk är gjorda av jästfri deg. Men vad gör den så porös och luftig? Dessa är de två huvudhemligheterna för varje kaka - välvispade ägg och närvaron av bakpulver i kompositionen. Det första patentet för dess tillverkning erhölls först 1903 av apotekaren August Oetker, grundaren av det välkända varumärket "Dr. Oetker". Trots detta uppstår fortfarande frågan om vad bakpulver är och hur det kan ersättas när de läser receptet
Vad är kaloriinnehållet i vinägrett med smör och hur kan jag minska det
I översättning från franska är "vinaigre" bara vinäger. Senare uppfanns en salladsdressing, där detta "bortskämda vin" spelade en stor roll. Till den sattes en lika stor mängd olivolja och en liten mängd dijonsenap
Katyk: vad är det, hur man lagar mat, vad är användbart och vad kan skada
Fjästa mjölkprodukter är populära över hela världen. Alla känner till yoghurt, kefir, gräddfil eller jäst bakad mjölk. Men det finns också mer exotiska produkter - till exempel katyk. Vad är det, vet bara asiater och bulgarer
