2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Canolli (receptet kommer att beskrivas nedan) är en traditionell siciliansk dessert, som tillagas i form av söta krispiga rör med en delikat och luftig kräm inuti. Det är värt att notera att sådana produkter kan tillagas både friterade och i ugnen. Idag kommer vi att överväga det andra alternativet. När allt kommer omkring visar sig rören stekta i olja vara för feta och kaloririka.
Siciliansk canolli: recept med foto av den färdiga rätten
Innan du formar sådana ovanliga söta produkter bör du knåda och sedan baka mördeg. För att knåda den måste du köpa:
- lätt vetemjöl - ca 300 g;
- färskt smör - 60 g (försmält);
- kakaopulver - 3 stora skedar;
- bakpulver (valfritt att släcka med vinäger) - ofullständig dessertsked;
- fint bordss alt - en liten nypa;
- strösocker - 2 stora skedar;
- halvsött vitt vin – facetterat glas.
Tillagning av basen
Om du följer alla regler för att göra tuber kommer du definitivt att få läcker och krispig cannoli. Receptet för sådana produkter innehåller ganska enkla och prisvärda komponenter. På grund av det faktum att grunden för denna maträtt är en stor mängd alkoholh altig dryck, rekommenderas inte efterrätt för barn. Annars måste vinet ersättas med vanlig mjölk. Således bör smält smör, vitt vetemjöl, kakaopulver, strösocker, fint bordss alt och en halvsöt alkoholh altig dryck blandas i en skål. Som ett resultat ska du få en mjuk, elastisk och enhetlig chokladfärgad deg, som måste läggas i en påse och förvaras i kylen i minst en timme.
Läcker och mör canolli: luftkrämrecept
Det är värt att notera att det idag finns många sätt att göra fyllningen till en sådan efterrätt. Vi kommer att överväga det enklaste och snabbaste. För att göra detta behöver vi följande komponenter:
- mjuk ostmassa "Mascarpone" - 400 g;
- medium kycklingägg - 2 st.;
- pulversocker - 130 g;
- valfri rom är en stor sked;
- vit choklad - en bar;
- färsk mjölk - 1-3 stora skedar;
- kräm med maximal fetth alt - 90 g;
- ljusa kanderade frukter - använd som dekoration efter önskemål.
Hur gör man fluffig och söt grädde?
Siciliansk Canolli, receptsom är baserade på mjuk Mascarpone ost, är de godaste och möra. För att göra en sådan ovanlig fyllning måste du slå den presenterade mejeriprodukten med en handvisp eller mixer, gradvis tillsätta strösocker, rom och tung grädde till den. Den resulterande massan ska placeras i kylskåpet och sedan omedelbart börja förbereda den andra delen av krämen. För att göra detta måste du bryta kycklingägg och separera vitan från äggulorna. Vi behöver inte den sista komponenten, så den kan användas för att förbereda vilken annan rätt som helst. När det gäller proteinerna måste de kylas något och sedan slå kraftigt till stående toppar. Efter det måste båda delarna av fyllningen kombineras i en skål, blanda noggrant och ställ i kylen i en halvtimme.
Processen att forma och grädda basen i ugnen
Chokladcannolituber är lätta att forma. För att göra detta måste du ta bort degen från kylskåpet, rulla den till ett ark 5-6 millimeter tjockt och skär den sedan i rutor med sidor på 7 centimeter. Efter det ska alla produkter lindas vackert på speciella formar. Om det inte finns några sådana enheter i ditt hus, kan du göra dem själv från tjock folie. I slutet måste rören läggas på bakplåtspapper och skickas till en förvärmd ugn i 18-20 minuter. Under denna tid kommer produkterna att vara helt gräddade, bli krispiga och mycket goda.
Hur dekorerar man en dessert vackert och fyller den med grädde?
Receptet på siciliansk Canolli vi tittar på kan göras på olika sätt. Vi bestämde oss för att uppmärksamma dig på det enklaste, men samtidigt originella sättet. För att göra detta, smält en vit chokladkaka med tillsats av några matskedar färsk mjölk och smörj sedan de vassa spetsarna på chokladrören med den resulterande glasyren. Efter att den söta massan har stelnat måste du pressa en liten mängd ostkräm i den ihåliga delen av basen med en kulinarisk spruta. Därefter ska ljusa flerfärgade kanderade frukter placeras vackert i fyllningen.
Rätt servering av siciliansk dessert till bordet
Färdiga söta produkter måste läggas ut på en stor platt tallrik och generöst strö med strösocker eller mörk chokladbitar ovanpå. Servera en sådan efterrätt till bordet med varmt te eller kaffedryck.
Användbar information
Breden och längden på traditionell cannoli kan variera beroende på regionen i Italien där delikatessen görs. Det är värt att notera att den presenterade efterrätten idag är mycket populär inte bara i den ovan nämnda europeiska staten, utan även i USA, där receptet för deras beredning kom tillbaka på 1900-talet tack vare emigranter.
