Fettfri kefir: fördelar och nackdelar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla typer av mejeriprodukter innehåller användbara ämnen som förbättrar kroppens övergripande ton. Kefir är en oumbärlig produkt inte bara för anhängare av rätt näring, utan också för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen och hjärt-kärlsystemet.

Mjölkprodukter med låg fetth alt smälts snabbt och lämnar ingen tyngd i magen. Alla vet att ett glas yoghurt är den bästa middagen. På grund av dess låga kaloriinnehåll används drycken för viktminskning, och rikedomen av användbara ämnen gör den till ett utmärkt mellanmål för idrottare.

På stormarknadernas hyllor kan du hitta mejeriprodukter med olika fetth alt. Bearbetad kefir verkar vara det mest användbara alternativet, men det har ett antal nackdelar som inte bör förbises. Många nutritionister råder trots allt att föredra obearbetad mat.

Användbara ämnen

Kefir är rik på mineraler och vitaminer till och med mer än vanlig mjölk, eftersom många av dem bildas under jäsningsprocessen. Produkten är rik på kalcium, som hjälper till att stärka ben, tänder och naglar, och kolin, som hjälper till att normalisera kolesterolnivåerna. Bortsett frånDessutom innehåller kefir kalium, fosfor, mangan, krom och koppar i små koncentrationer.

Drycken innehåller en betydande mängd vitamin A, E, H, C, D och grupp B. Bakterierna och aminosyrorna som finns i kefir har en positiv effekt på kroppen.

Näringsvärde

Alla mejeriprodukter är rika på näringsämnen. Kroppen tar dock upp proteinerna i kefir med låg fetth alt bättre än de som vi får i oss genom vanlig mjölk.

När du väljer dryck är det viktigt att vara uppmärksam på förpackningen med näringsvärdestabellen. Det finns inga märkbara skillnader mellan olika typer av kefir, inte ens i antalet kalorier.

Näringsämnen (per 100 g)

	0%	2, 5%	3, 2%
Proteiner	2, 8g	2, 8g	2, 8g
Fats	0, 3g	2,5g	3, 2 g
Carbohydrates	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
Calories	30 kcal	50 kcal	55 kcal

Fördelar med naturlig kefir

Det är viktigt att förstå att lågprocentiga mejeriprodukter inte nödvändigtvis är hälsosamma. Fett är lika viktigtämnen som proteiner och kolhydrater. Otillräcklig användning av denna komponent kan leda till en försämring av kroppens allmänna tillstånd, metabola störningar och sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Många experter tror att en vanlig dryck har bättre effekt på kroppen än fettfri kefir. Fördelarna och skadorna med det senare har sina egna nyanser.

positiv effekt

De användbara ämnena i produkten har en positiv effekt på kroppens tillstånd och hjälper till att hantera många sjukdomar. Regelbunden konsumtion av kefir hjälper till att ta bort gifter från kroppen, och bakterierna som finns i den hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och återställa mikrofloran. Av denna anledning rekommenderas drycken för personer med gastrointestinala störningar. Produkten stärker också immunförsvaret, hjälper till att hantera sömnstörningar och nervösa störningar.

Särskilt fettfri kefir (0-1%) har vissa egenskaper som påverkar kroppen. Den är mycket lättare än en vanlig dryck och rekommenderas för äldre, såväl som patienter med åderförkalkning, högt blodtryck och fetma.

Effekten av fettfri kefir på figuren

Mejeribaserade dieter är mycket populära. Kaloriinnehållet i fettfri kefir är lågt - från 25 till 35 kcal per 100 gram, och därför kan det säkert konsumeras till middag eller som mellanmål. Dessutom förbättrar produkten ämnesomsättningen och främjar förstörelsen av extra pounds. Det finns många dieter som använder denna dryck. Ocksådet är användbart att ordna fastedagar där det är tillåtet att använda uteslutande kefir med låg fetth alt. Detta är ett utmärkt sätt att rena kroppen från överflödiga gifter.

Personer som är involverade i sport rekommenderas att dricka fettfri kefir efter träning. Faktum är att mejeriprodukter innehåller en stor mängd proteiner som aktivt deltar i att öka muskelmassan.

Skada fettfri kefir

Produkten i sig kan inte påverka kroppen hos en frisk vuxen, men det finns ett antal kontraindikationer. Förutom allergiker bör kefir inte drickas av de som är sjuka med sår, pankreatit och gastrit med en ökad surhetsgrad, eftersom det irriterar magsäckens väggar. Dessutom rekommenderas det inte att ge en drink till ett barn i stora mängder på grund av den höga koncentrationen av s alter i det, särskilt för spädbarn under 8 månader. Det är lämpligt att köpa mejeriprodukter för barn med en speciell etikett.

Fettfri kefir ger inte lika stor nytta för kroppen som naturlig, eftersom den innehåller färre vitaminer, så läkare rekommenderar att man dricker en vanlig drink för personer som inte har några kontraindikationer. Dessutom minskar mängden naturliga ämnen i vätskan under framställningsprocessen. Bearbetad kefir innehåller transfetter, som i stora doser bidrar till utvecklingen av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

När är det bra att dricka kefir?

Produkten återger diverseeffekter på kroppen (beroende på tidpunkten för dess lagring). Vid magsjukdomar förknippade med en hög surhetsgrad är det viktigt att tänka på att ju längre kefir lagras, desto surare blir den. En fräsch drink har en laxerande effekt, medan en tredagarsdryck stärker. Med tanke på att kefir i förpackningar innehåller olika tillsatser, är det mer sannolikt att denna regel gäller för en produkt som tillagas hemma.

Alternativ användning

Fettfri kefir kan användas inte bara som dryck, utan också som ingrediens för dietmåltider. Produkten används som bas för smoothies och lättare desserter. Den kan även användas som salladsdressing istället för olja och skadliga tillsatser. Dessutom är fettfri kefir en effektiv ingrediens i naturliga hår- och ansiktsmasker. Det är bra för personer med fet hud.

Hur väljer man kefir?

När du köper mejeriprodukter är det viktigt att vara uppmärksam på etiketten. Om sammansättningen av en naturlig dryck kan förutsägas, kan fettfri kefir innehålla skadliga tillsatser. Faktum är att produkten under bearbetningsprocessen förlorar sin smak, vilket ofta kompenseras av olika ämnen - smaker och sötningsmedel. Tillsammans med fett förlorar vätskan sin tjocka konsistens, varför tillverkare tillsätter stärkelse, gummi, pektin och agar till drycken.

Den bästa fettfria kefiren innehåller bara mjölk och surdeg. Vätskan måste varahomogen - utan klumpar och lager. Det är viktigt att vara uppmärksam på produktens namn på förpackningen - även om kefirprodukten innehåller nyttiga bakterier, har den betydande skillnader från en naturlig dryck. Utgångsdatumet på etiketten bör inte överstiga sju dagar - detta indikerar att skadliga konserveringsmedel inte har lagts till vätskan.

Hur gör man din egen drink?

Fettfri kefir, yoghurt och andra mejeriprodukter kan göras hemma om du köper en startkultur i butiken. Istället används också en redan förberedd produkt. Det är nödvändigt att köpa en förrätt uteslutande baserad på kefirsvampar. Det kräver vissa lagringsförhållanden, som anges på förpackningen.

För att göra en lätt kefir räcker det med skummjölk som bas - ingen ombearbetning behövs. Av rätterna för matlagning behöver du bara en kastrull och en burk. Först måste du koka mjölken och låta den svalna till 30-40 grader, och sedan lägga till rätt mängd surdeg i pannan. Den resulterande vätskan måste hällas i en burk, slås in i en handduk och läggs på en varm plats. Kefir kommer att vara klar om en dag.