Att laga äppellikör hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Äppellikör är en ganska söt, men inte sockerh altig, cocktail som innehåller en liten mängd alkohol. Denna läckra alkoholh altiga dryck kan användas för att göra drinkar, äta med glass eller frukt. Men inte alla sorter av äpplen är lämpliga för att göra läcker och doftande hemlagad äppellikör. Granny Smith anses vara den mest lämpliga sorten.

Utan undantag är alla likörer alkoholh altiga drycker, om än med låg alkoholh alt. Den största skillnaden mellan dessa cocktails är deras otroliga kryddiga arom, ljusa rika smak och mjukhet. Beredningen av denna dryck låter dig tolka modern mat på ditt eget sätt. För att få äppellikör används mogna frukter, örttinkturer, en alkoholbas och i vissa fall till och med moonshine. Det finns dock recept för att göra en läsk som kan konsumeras inte bara av vuxna utan också av barn. I de flesta fall används denna sprit ofta vid beredning av mjöldesserter.

Ursprungsberättelse

Produktionäppellikör började på alkemisternas och healers tid. De trodde att denna dryck läker en person och ger honom styrka. Oftast använde krigare äppeldrycken och gav sig iväg för att erövra nya länder och territorier. Dessutom användes drycken aktivt av munkarna och ansågs vara den mest användbara och rena.

Det är känt att äpplen är rika på vitaminer och har många användbara egenskaper. Därför har beredning av sprit alltid varit och förblir efterfrågad.

De användbara egenskaperna hos äppellikör inkluderar:

• gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet;
• förbättring av mag-tarmkanalen;
• förebyggande av njur- och leversjukdom;
• högt innehåll av vitaminer;
• kalcium och järn, som är nödvändiga för att vår kropp ska fungera smidigt.

Förutom att använda äppellikör i cocktails har vissa hemmafruar hittat andra användningsområden för det. Nu läggs den här produkten aktivt till sötkonservering, bakverk och enskilda rätter.

Förbereder fruktdryck

För att få äppellikör hemma behöver du inte mycket styrka och ingredienser. Det enda att tänka på är att noggrant följa receptet för korrekt förberedelse och förvaring.

Valet av äppelsorter spelar också en viktig roll. Många experter rekommenderar inte att du använder hårda och gröna frukter, eftersom detta påverkar smaken på slutprodukten. Det är bäst att välja mjuka, saftiga och mogna frukter.

Recept på äppellikör

För att få den här produkten hemma behöver du:

• stora och mogna äpplen - 5-6 stycken;
• strösocker - 650 gram;
• en liten citron eller lime;
• utspädd alkohol eller annan stark dryck som vodka.

I början av tillagningen måste du tvätta äpplena och ta bort kärnan, skära frukten i två halvor. Sedan gnuggas äpplena på ett grovt rivjärn och överförs till glasburkar. Citron- eller limejuice pressas ner i den resulterande massan och blandas noggrant.

Förberedd alkohol hälls över rivna äpplen och behållaren avlägsnas på en mörk plats i 3-4 veckor. Efter utgången av den angivna perioden blandas den resulterande massan noggrant och pressas i en separat skål. Om så önskas, istället för alkoholh altiga drycker, kan du använda kokt vatten - en sådan sprit kommer att vara alkoholfri. Metoden för att förbereda alkoholfri äppellikör är exakt densamma som att förbereda en produkt med alkoholh alt. Det enda är att du behöver tillsätta lite läsk och vaniljsocker för att ge den sista drinken en kryddig doft och mjuk smak.

Beredning av sirap

Efter att dina äpplen har infunderats och absorberat alkohol, måste de kokas tills en söt och trögflytande sirap erhålls.

Resten av vätskan pressas ur äppelmos, strösocker tillsätts och allt överförs till en stor kastrull. Koka sedan upp vätskan och koka i 6-7 minuter. Om extruderaddet finns inte tillräckligt med vätska, då kan du tillsätta utspädd äppeljuice.

Efter att sirapen har svalnat måste den blandas med äppeltinktur och filtreras. Filtret kan köpas i butiken eller så kan du göra det själv med gasväv. Den resulterande massan hälls i glasflaskor och får dra i en vecka.

Använda äppellikör

En vecka efter beredningen av drycken kan den resulterande vätskan användas både för att göra cocktails och för att baka. Det är värt att notera att söta bakverk baserade på denna likör är otroligt mjuka, saftiga och har en behaglig äppelsmak.

Hemgjord äppellikör kan också användas för konservering. Ofta stänger hemmafruarna jordgubbs-, hallon- och päronsylt baserad på alkohollikör från äpplen.