Fläsk i senapssås: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fläsk i senapssås är ett bra alternativ för en familjemiddag. Denna maträtt är tillagad av vanliga produkter, och resultatet är en riktig delikatess. Söt-kryddig sås ger fläsk mörhet och saftighet. Du kan se själv. Vi erbjuder flera recept på rätter där det finns en kombination av fläsk och senap. Vi önskar er all framgång i köket!

Fläsk i honungssenapssås (ugn)

Matbutik:

• 40 g majonnäs (fetth alten spelar ingen roll);
• vitlök - ett par kryddnejlika;
• pepparmix (paprika, röd och svart);
• 20 g senap utspädd till en grötkonsistens;
• 3-4 fläskbiffar med ben;
• oraffinerad olja;
• 25 g flytande honung.

Praktisk del

Låt oss först prata om hur man gör senapssås. Vi tar en glasskål. Vi lägger honung, majonnäs, olja och senap i rätt mängd. Tillsätt en nypa s alt och krossadvitlök. Strö över pepparblandningen. Såsen är nästan klar. Du behöver bara blanda alla ingredienserna noggrant.

Fläskbiffar tvättas med rinnande vatten. Överför till hushållspapper för att rinna av överflödig vätska. Vi måste gnugga varje biff med s alt och peppar.

Hämta pannan med olja. Vi skickar fläskkött på benet in i det. Stek biffarna på hög värme. Så fort de fått färg på ena sidan, vänd dem på den andra. Vi ser till att köttet inte släpper saften. Annars måste vi behandla hushållet med torra biffar.

Nästa, tillaga köttet i ugnen. Överför försiktigt det brynta fläsket till en ugnsform, vars botten var förbelagd med olja.

Vi häller honungs-senapssåsen som vi förberedde tidigare på varje biff. Vi placerar formen med innehållet i en varm ugn (180 ° C). Hur länge bakas fläsk i senapssås? Ungefär en halvtimme. Men det är inte allt. För att få en krispig skorpa, vilket ger rätten ett mer aptitretande utseende, är det nödvändigt att öka temperaturen i ugnen till 200 ° C. Låt oss ta 5 minuter. Nu kan du stänga av elden.

Fläsk i senapssås blev saftigt och aptitretande rött. Vi rekommenderar att servera varma biffar med färska örter, bakade klyftpotatis eller en lätt grönsakssallad. God aptit!

Alternativ för multicooker

Nödvändiga ingredienser:

• medelstora glödlampor - 2 st.;
• varmt vatten - ett flerglas;
• favoriterkryddor;
• mjöl (kvalitet är inte viktigt) - högst 3 msk. skedar;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• 0,7-0,8 kg fläsk (kylt);
• senapspulver - 1 des. sked.

Matlagningsprocess

1. Låt oss börja med huvudkomponenten. Det handlar om fläsk. Skölj den med kranvatten. Jag satte den på en skärbräda. Skär i medelstora bitar.



2. Två lökar skalas. Mal massan i halva ringar.
3. Pilla vitlöken. Vi behöver bara 3-4 nejlikor. Finhacka dem.
4. I multiskålen skickar vi köttbitar, lökhalvringar och hackad vitlök. Vi ställer in "Bakning" -läget i 20 minuter. Se till att stänga locket. Olja behövs inte. När allt kommer omkring kommer fläsk i processen att steka att tilldela tillräckligt med juice. Så du behöver inte oroa dig för att löken och vitlöken bränns.
5. En ljudsignal kommer att meddela oss om slutet av det valda läget. Vi öppnar locket. S alta ingredienserna. Strö över kryddor. Tillsätt mjöl och senapspulver till dem. Vi väljer samma läge. I den kommer rätten att tillagas i 5-10 minuter och med locket öppet. Vår uppgift är att hela tiden röra om ingredienserna för att förhindra att de fastnar i botten.
6. Tillsätt nu varmt vatten. Vi överför enheten till ett annat läge - "Släckning". Fläsk i senapssås är klart om en timme. Vad ska man servera så doftande och mört kött med? Det kan vara grönsakssallad, kokt ris, stuvad kål och potatismos.

Koka kött isenapsskorpa

Produktlista:

• vitlök - ett par kryddnejlika;
• 3 tsk torkad koriander;
• ta 1/5 knippe persilja och grön basilika;
• malen peppar (svart) - 1 g;
• utspädd senap – räcker till 2 msk. skedar;
• 1,5 kg sidfläsk (revbenskotletter);
• två typer av senapsfrön - svarta och vita (1 g vardera);
• 2 g tomater (torkade) med oregano;
• s alt - inte mer än 4 teskedar;
• 100 ml extra virgin olivolja.

detaljerade instruktioner

Steg nummer 1. Fläsk med revben är perfekt för att laga den här rätten. Vi kommer att ta itu med köttbearbetning lite senare. Under tiden gör vi marinaden. Häll torra ingredienser i en skål: två sorters senap i korn, torkade tomater med oregano, koriander, peppar. S alt. Blanda väl. Tillsätt pressad vitlök och utspädd senap till torra kryddor. Häll i den nödvändiga mängden olja. I samma skål skickar vi hackade gröna - basilika och persilja. Blanda ingredienserna igen.

Steg nummer 2. Vi tar en tunn och mycket vass kniv i handen. Vi gör grunda punkteringar i en köttbit.

Steg nummer 3. Klä botten av ugnsformen med folie. Lägg försiktigt vårt fläsk i den. Belägg köttet på alla sidor med den tidigare beredda kryddiga marinaden. Nu ska formen täckas med ytterligare ett ark folie. Vi lägger den på mitten av kylskåpet. Efter en timme kan du få det marinerade köttet. Fläsk ska blötläggas med aromer av kryddor. För att uppnå detta är det nödvändigt att med jämna mellanrum vända pjäsen medan den är ikylskåp.

Steg nummer 4. Så lägg formen med kött på bordet. Folien kan tas bort och fläsket läggas i en stekhylsa. Vi värmer upp ugnen. Den rekommenderade temperaturen är 170-180 °C. Vi skickar den i formen med den framtida delikatessen i ugnen. Låt oss ta 50 minuter. Medan en bit fläsk bakas kan du göra en sallad. 10 minuter före slutet av tillagningen, skär hylsan. Detta är nödvändigt så att en stekt skorpa visas på köttet.

Servera fläsk, som vi säger, rykande varmt. Skär den i lagom stora bitar. Fokusera på revbenen. Det är väldigt bekvämt. Lägg upp köttbitarna på tallrikar. Vi dekorerar varje portion med kvistar av grönska.

Grisspett i senapsmarinad

När de ska till dacha eller på en vandring på sommaren tar många ryssar med sig kött för att steka det på grillen. Vilka borde vara de godaste fläskspettena? Saftig, väldoftande, mör inuti och välgjord utsida. Allt detta kan uppnås med senapsmarinad. Detaljerade instruktioner finns nedan.

Vi behöver följande ingredienser:

• fläskaxel eller nacke (mager) som väger 1 kg;
• ta 3 msk. skedar senapspulver och citronsaft;
• tre lökar;
• 6 msk. skedar majonnäs och vanligt vatten;
• vinäger - inte mer än 2 msk. skedar;
• krydda för grillning - 1 msk. l.

Så låt oss börja laga mat:

Låt oss börja med köttbearbetning. Fläskhals eller skulderblad skärs i medelstora bitar. Jag lägger den i ett paket. Det blir bekvämarerör om ingredienserna.

Skala lökarna. Skär köttet i tunna ringar med en vass kniv.

Blanda majonnäs i en skål med kryddorna ovan. Med den resulterande såsen, gnugga alla bitar av fläsk. Vi knyter paketet. Vi städar ett par timmar på en sval plats. Sommarboende mår bra. De har trots allt ett kylskåp i huset. Och vad sägs om de som just gick till naturen, bort från civilisationen? Vi rekommenderar att de tar med sig en kylväska.

Häll varmt vatten i en separat skål. Tillsätt citronsaft och senapspulver till det. Vi blandar. Tillsätt nu vinäger. S alt. Tillsätt kryddblandning för grillning. Vi tar också bort skålen med innehållet på en sval plats (till exempel i en kylväska).

Öppna påsen som innehåller köttbitarna. Häll i senap-vinägerblandningen. Stäng paketet igen. Skaka den lite för att blanda ingredienserna. Fläsk bör stanna i denna marinad i 6-10 timmar.

Det är dags att börja steka grillen. Vi trär de inlagda köttbitarna på rena spett. Varva dem med lökringar.

Så snart kolen i grillen är varma, ställ omedelbart spetten med kött och lök.

Du kan vara säker på att dina vänner och familj definitivt kommer att säga: "Detta är de godaste fläskspetten jag någonsin har ätit!"

Avslutningsvis

Vi hoppas att du kommer att skriva ner minst ett av recepten som presenteras i artikeln i din anteckningsbok. Vi pratade i detalj om hur man lagar saftigt fläsk med tresätt - i ugnen, på grillen och i slowcooker.