2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Auberginer används ofta i nationella kök runt om i världen. I öst kallas de till och med "grönsaker med lång livslängd". På grund av det höga innehållet av kalium, som förbättrar hjärtats och blodkärlens funktion, hålls auberginer alltid högt uppmärksammade här. De är bakade, stekta, stuvade med kött och andra grönsaker, fyllda med olika fyllningar, serveras som en självständig rätt och som förrätt, sås eller pasta.
Aubergine har en kryddig beska som kan förstöra smaken på den färdiga rätten. För att bli av med det skärs grönsaker först enligt receptet och blötläggs sedan i kallt vatten med s alt. På 20 minuter försvinner bitterheten i auberginen. Dessutom absorberar grönsaker efter blötläggning mindre vegetabilisk olja vid stekning.
siciliansk pasta med aubergine och tomater
Det här receptet på den italienska ön Sicilien har länge ansetts vara nationellt. Här vet varje familj hur man lagar det. Och ingen fest är komplett utan pasta med bakad aubergine och tomater.
I börjanmatlagning måste du ta bort bitterheten från auberginen (2 st.). För att göra detta bör de skäras i medelstora kuber, s alta och lämna under förtryck i en halvtimme. Under denna tid kommer juice att sticka ut från auberginen tillsammans med bitterhet, som måste tömmas, och själva grönsakerna bör tvättas. Nu ska auberginerna läggas ut i en form och gräddas i ugnen på 200 grader i 35 minuter.
Blanchera fyra medelstora tomater, först i varmt vatten i 10 minuter och sedan i isvatten. Tidigare görs korsformade snitt på tomaterna, så att det senare är lätt att ta bort skalet från dem. Skär varje tomat på mitten och grädda i ugnen i en halvtimme.
Placera de bakade tomaterna och aubergine i en non-stick panna, tillsätt två matskedar olivolja och låt sjuda i 5 minuter. Två minuter före slutet av tillagningen, tillsätt tärnad mozzarellaost till såsen. Vid den här tiden kokar du spaghettin. På ett stort fat lägger du först pastan och sedan såsen. Du kan använda mozzarellaost som dekoration. Pasta med aubergine och tomater serveras varm. God aptit!
Pasta med kyckling, aubergine och tomater
Enligt detta recept steks kycklingfilé skuren i strimlor först i en panna, och efter det - alla grönsaker. För att bli av med den bittra smaken i auberginer måste de blötläggas i s altvatten, tidigare skurna i strimlor, som kyckling. Grönsaker kommer att ligga i vatten i 10-15 minuter. Precis lagom tid att steka köttet.
Inränkt aubergine måste torkas påhushållspapper, och lägg sedan i en panna, där filén redan är stekt. Efter några minuter, tillsätt tomatpuré från tre tomater och hackad vitlöksklyfta. Såsen är klar.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Pasta med aubergine och kyckling strös över ost och örter före servering. God aptit!
Recept för aubergine- och svamppasta
Stor aubergine skalad och skuren tillsammans med svamp så liten som möjligt. Fräs grönsaker i olivolja i några minuter, tillsätt sedan en vitlöksklyfta, riven hård ost och tomatpuré. När du förbereder pastadressingen måste du koka pastan. Glöm inte att röra om såsen så att den inte bränns.
Överför den färdiga pastan till pannan med grönsaker. Blanda alla ingredienser och du kan ta rätten från värmen. Pasta med aubergine har en rik smak och ljus arom. Strö över basilikagrönt vid servering.
Spaghetti med tomatpuré, aubergine och ost
När du lagar pasta enligt detta recept kan du använda både tomatpuré och tomater som en av ingredienserna. I det senare fallet måste tomaterna skalas och hackas i en mixer till puré. Oavsett vilket tillagnings alternativ som v alts kommer auberginepastan enligt detta recept att bli lika saftig.
Stek hackad lök och vitlöksklyfta i en liten mängd olja. Efter det, tillsätt två tärnade auberginer och stek dem tills en skorpa bildas. Lägg sedan tre matskedartomatpuré, en tesked socker och s alt efter smak. Tillsätt två teskedar vinäger och lite färsk basilika.
Koka spagetti. Lägg aubergine med tomatpuré på pastan och strö över rikligt med ricottaost. Rätten är klar!
Pasta med zucchini och aubergine
Genom att lägga till nya ingredienser till redan välbekanta rätter kan du kvalitativt diversifiera din meny. Pasta med aubergine och zucchini är valet av vegetarianer och alla som följer en hälsosam kost.
Grönsaker till den här rätten kommer att bakas. För att göra detta skärs aubergine (2 st.) i kuber och blötläggs i s altat vatten i 15 minuter. Skalet från grönsaker kan tas bort eller lämnas efter önskemål. Medan auberginen blötläggs måste du skära zucchinin på samma sätt. Lägg efter detta grönsakerna på en smord plåt och grädda i 20 minuter. Kombinera varma grönsaker i en skål, tillsätt en vitlöksklyfta, s alt och kryddor. Blanda.
Koka spaghettin vid den här tiden. För att servera rätten blandas pastan med aubergine och zucchini, strös över riven parmesan och örter. God aptit!
Auberginepasta: Mutabal aptitretarecept
Auberginepasta med det intressanta namnet "Mutabal" är en traditionell arabisk aptitretare gjord av bakad aubergine, citronsaft, vitlök, olivolja och orientaliska kryddor. Den har en ovanlig smak och arom.
När du förbereder den här rätten bör inteinga svårigheter uppstår. Enligt receptet måste två små auberginer tvättas, torkas, ofta stickas med en gaffel och skickas till ugnen, uppvärmd till 200 grader. När en förkolnad skorpa dyker upp på grönsakerna kan de anses vara färdiga.
Skala de kylda auberginema, hacka grovt och mal sedan till en puré med en mixer. Tillsätt vitlök pressad genom en press, juice av två citroner, fem matskedar olivolja (du kan sesam), s alt och kryddor efter smak. Blanda alla ingredienser igen och skicka pastan till kylen. Efter en timme kan mellanmålet serveras vid bordet.
Aubergine- och nötsmörsförrätt
Det här receptet påminner mycket om de populära georgiska auberginerullarna. Men med mindre ändringar. Aubergine enligt det nya receptet är inte friterad, utan bakad för att bevara alla fördelarna med vitaminer i dem.
Tillagningsprocessen består av tre på varandra följande steg. Först måste du förbereda auberginema, det vill säga skära dem på längden i remsor 1 cm tjocka och grädda i ugnen (20 minuter vid 200 grader). Vid den här tiden måste du förbereda nötpastan. För att göra detta, mal ett glas valnötter och 10 vitlöksklyftor till puré med hjälp av en stavmixer. Tillsätt två matskedar olivolja, s alt och peppar efter smak.
I sista skedet ska aubergine med nötsmör serveras vackert. För att göra detta sprids pasta på varje bakad remsa. Toppa aubergine beströdda med ost och örter. Remsorna kan rullas ihop om så önskas.rullar.
Rekommenderad:
Spaghetti med tomater och vitlök: sammansättning, ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter
Dagarna när vi åt pasta och köttbullar till middag är förbi. Det europeiska köket fångar allt mer vårt land. Idag är det på modet att äta spagetti bolognese eller något annat med ett obegripligt och konstigt namn. Vad är spagetti och vad äts de med? Och viktigast av allt - hur lagar man spagetti?
Fördelarna och skadorna med aubergine för kroppen. Är aubergine ett bär eller en grönsak?
Aubergine är en hälsosam naturprodukt som kan berika din kropp med ett vitaminkomplex och diversifiera din kost. Auberginer är opretentiösa: de behöver inte marineras eller stuvas i flera timmar för att få en utsökt maträtt. Varje hemmafru och inte bara kommer att klara av det. I den här artikeln kommer vi att ta reda på vilka fördelar och skador som aubergine har för människokroppen och också svara på huvudfrågan: "Är det ett bär eller en grönsak?"
Pasta med tomater och köttfärs: recept
Pasta kan lätt passera till vardagsmiddagen, eftersom det är snabbt, gott och billigt. Det finns olika alternativ för delikatessen, men i det här receptet kommer pasta med tomater och köttfärs att övervägas, samt tips om hur man diversifierar den
Recept för att tillaga kyckling med aubergine och tomater i ugnen
Mör kyckling passar utmärkt till kryddig aubergine. Baserat på denna mattandem erhålls läckra och doftande rätter. Dagens inlägg innehåller de bästa kycklingrecepten bakade med aubergine och tomater
Tomater med pepparrot. Tomater i olja med pepparrot: recept
Våra hemmafruar kan många tomatrecept, men några av dem bör ägnas särskild uppmärksamhet. Till exempel på tomater med pepparrot. När allt kommer omkring ökar pepparrot i den kraftigt aptiten och tonen i hela människokroppen, vilket orsakar aktiveringen av all dold energi och styrka. De eteriska oljorna i den ger oss många fördelar och har dessutom antiseptiska egenskaper. Nu kommer vi att överväga hur det används i olika recept
