Recept för att tillaga kyckling med aubergine och tomater i ugnen

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Mör kyckling passar utmärkt till kryddig aubergine. Baserat på denna mattandem erhålls läckra och doftande rätter. Dagens publikation innehåller de bästa recepten på kyckling bakad med aubergine och tomater.

Viktiga rekommendationer

För att förbereda sådana rätter kan du använda inte bara en hel fågel, utan dess individuella delar. Köttet tvättas, torkas och bearbetas enligt det valda receptet. För att göra kycklingen mer saftig och mjuk, är det lämpligt att marinera den innan värmebehandling.

När det gäller aubergine är unga täta exemplar med tunt skal bäst lämpade för att göra kassler. Sådana grönsaker har en trevligare och saftigare smak. Dessutom finns det praktiskt taget inget solanin i dem, vilket ger dem bitterhet. Övermogna blåa måste förskalas och förvaras i kallt vatten. Dessutom finns det ytterligare ett enkelt sätt att bli av med bitterhet. För att göra detta, lägg grönsakerna i en skål, strö över s alt ochlåt stå i minst en halvtimme. Sedan sköljs de och tillagas enligt tekniken.

Alla recept på aubergine och tomatkyckling är extremt enkla och kräver inga specifika kulinariska färdigheter. Vissa av dem tillåter tillsats av kryddor, örter, svamp, zucchini och andra grönsaker. Sådana tillägg förändrar avsevärt smaken och aromen av den sista rätten.

Classic

En gryta gjord med tekniken som beskrivs nedan gör att du kan lägga till variation till din dagliga meny. Eftersom den endast innehåller kött och grönsaker är den optim alt lämpad för både vuxen- och barnmat. Innan du lagar aubergine med kyckling och tomater, dubbelkolla om du har till hands:

• 3 stora mogna tomater.
• 150 gram hårdost.
• 5 medelstora kycklingfiléer.
• 3 små auberginer.
• 3 vitlöksklyftor.
• 3 matskedar vegetabilisk olja.
• Gäng dill och s alt.

De blå hälls med kallt vatten och får stå i minst en halvtimme. Sedan sköljs de, torkas, skärs på mitten och smetas med en blandning av vegetabilisk olja och krossad vitlök. Aubergine beredda på detta sätt läggs på en bakplåt. Toppa med filébitar och tomatskivor. Allt detta strös med hackad dill och riven ost och skickas för efterföljande värmebehandling. Tillaga kycklingfilé med aubergine och tomater i ugnen i måttlig temperatur i högst fyrtiominuter.

Gräddfilsvariant

Denna lätta sommargryta har en delikat smak och behaglig arom. Den är förberedd av en minsta uppsättning komponenter, bland vilka det måste finnas:

• Ett pund kycklingfilé.
• 200 gram god hårdost.
• 3 varje aubergine och tomat.
• En vitlöksklyfta.
• Lite inte alltför fet gräddfil.
• S alt, vegetabilisk olja och färska örter.

Tvättade blå skärs i långa tunna skivor, s altas och lämnas i minst en halvtimme. Sedan sköljs de under kallt vatten, torkas och steks i vegetabiliskt fett. Brynta auberginer placeras först på hushållspapper och sedan i en värmebeständig form. S altad och vispad filé och ytterligare ett lager blåa läggs ut ovanpå.

Allt detta är täckt med skivor av tomater, hackad vitlök och hackade örter, och sedan spacklad med gräddfil och strö med riven ost. Kycklingfilégryta med aubergine och tomater tillagas i ugnen vid standardtemperatur. Den genomsnittliga tillagningstiden överstiger inte tjugofem minuter.

Lökvariant

Vi uppmärksammar dig på ett annat intressant recept. Rätten beredd enligt den kommer att vara ett utmärkt alternativ för en familjemiddag. Den har en kryddig, måttligt kryddig smak och rik arom. För att baka kycklingfilé med tomater och aubergine behöver du:

• 180 gram god hårdost.
• Par kycklingbröst.
• Medium aubergine.
• Stor mogen tomat.
• 5 små vitlöksklyftor.
• Stor lök.
• 240 gram majonnäs.
• Ett par stora skedar senap.
• 30 milliliter olivolja.
• S alt, timjan och peppar.

Den tvättade och torkade kycklingfilén separeras från benet, skärs i skivor och vispas med en kökshammare. Köttet som behandlats på detta sätt smetas in med en sås gjord på lite av tillgänglig majonnäs, senap, s alt, timjan och peppar och får stå i en halvtimme.

Marinerade kotletter läggs på en plåt och täcks med lökringar. Sprid auberginekuber och pressad vitlök på toppen, blandat med resterna av majonnäs. Allt detta täcks med cirklar av tomater, beströs med riven ost och tas bort för värmebehandling. Grädda rätten vid en medeltemperatur i högst trettiofem minuter.

morotsvariant

Denna rätt tillagas i serveringsgrytor. Därför kan den serveras inte bara till en vanlig familjemiddag, utan också till en middagsbjudning. Detta recept på kycklingfilé med tomater och aubergine kräver en specifik lista över produkter. För att undvika komplikationer, kontrollera i förväg om du har:

• Par mogna tomater.
• 400 gram kycklingfilé.
• Ett par auberginer.
• Stor lök.
• Söt paprika.
• Medellång morot.
• ½ kopp inte för fet gräddfil.
• En tesked curry.
• S alt och magertolja.

Hackad kycklingfilé steks i en panna, lök och morötter fräs i den andra. Tillsätt tärningar av peppar och aubergine till de brynta grönsakerna och koka ihop allt i ett par minuter. Stekt kött läggs ut i botten av keramikgrytor. Sauterade grönsaker läggs ovanpå och hälls med gräddfil, gräddfil med curry och s alt. De fyllda krukorna skickas för efterföljande värmebehandling. Tillaga kyckling med aubergine och tomater i ugnen i medeltemperatur tills alla ingredienser är mjuka.

potatis alternativ

Denna gryta är inte bara välsmakande, utan också ganska tillfredsställande. Därför kan den mata en stor familj. För detta måste du använda:

• 800 gram potatis.
• Stor aubergine.
• 600 gram kycklingfilé.
• 5 mogna tomater.
• Ett par stora skedar majonnäs.
• Stor lök.
• ¼ tesked mald chili.
• Laurerblad, s alt, vegetabilisk olja och väldoftande kryddor.

Matlagningsalgoritm

Den tvättade och skalade potatisen skärs i stora bitar, blandas med ett par matskedar vegetabiliskt fett, lagerblad, s alt och kryddor och steks sedan i en uppvärmd stekpanna. Den brynta rotfrukten fördelas längs botten av bakplåten.

Skivor av små blåa och skivor av tomater, från vilka skinnet tidigare tagits bort, läggs ut ovanpå. Allt detta är s altatströ över vegetabilisk olja och täck med hackade filéer marinerade i en blandning av hackad lök, majonnäs och kryddor. Baka kyckling med tomater och aubergine i ugnen, uppvärmd till hundra och nittio grader. Tillagningstiden beror på hur stora grönsakerna skärs. Som regel överstiger det inte fyrtio minuter.