Svampsoppa: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Läcker och hälsosam mat kan tillagas hemma. Denna maträtt kallas "svamp". Soppreceptet är enkelt och kräver inga speciella färdigheter. Vi erbjuder flera matlagnings alternativ.

Svampskål: recept med porcini-svamp

Nödvändiga ingredienser:

• färska vita svampar - 500 gram;
• dricksvatten - 3,5 liter;
• morot - 150 gram;
• några lagerblad;
• potatis - 600 gram;
• färsk lök - 150 gram;
• s alt och peppar.

Matlagningsteknik

1:a steget

Bearbeta svampen. Blötlägg inte. Vitt räcker för att kemtvätta och skära av ryggraden. Skölj hatten under vatten vid behov. Skär stora svampar i flera bitar. Häll den angivna volymen vatten i pannan, koka upp. Lägg den beredda svampen och s alt. Koka tills det är klart. Vanligtvis räcker 20 minuter.

2a steg

Skala lök, potatis, morötter. Hacka löken i tärningar, potatisen i tärningar, riv morötterna.

3:asteg

Tillsätt potatis i svamp. Vänta 10 minuter och lägg morötter och lök. Om så önskas kan grönsaker sauteras i vegetabilisk olja. Förbered rätten.

4:e steg

Laurelblad och kryddor kastas i slutet av tillagningen. Låt soppan dra i 20 minuter. Häll upp i skålar och strö över örter. Du kan lägga till gräddfil.

Svampbox med torr svamp: Recept

Ingredienser som behövs för matlagning:

• torr skogssvamp (porcini, boletus) - 50 gram;
• ett litet lökhuvud;
• små färska morötter;
• potatis - 4-5 medelstora knölar;
• gräddfil - 1 msk. sked;
• smör - 2 msk. skedar;
• s alt och lagerblad.

Matlagningsteknik

Ädla svampsorter, såsom vit, boletus, boletus, är idealiska för att laga "svamplåda". Soppareceptet är väldigt enkelt. Du behöver en panna med en speciell beläggning för att steka grönsaker, eller en stekpanna. Lägg i smöret, smält och stek svampen i det. Blötlägg den torkade produkten i vatten först, låt svälla. Krama ur svampen och lägg ner i oljan. Hacka sedan löken och moroten. Tillsätt dem i svampen. S alt peppar. Om all vätska har sugits upp och grönsakerna är torra, tillsätt mer smör. Svamp kommer att absorbera så mycket som de behöver. Du kan använda smält smör. Fyll nu ingredienserna med vatten. Det är inte värt att hälla mycket, det är inte svampplockarenbör varken vara tunn eller tjock. Lägg sedan den hackade potatisen, smaka av med s alt. Koka tills potatisen är kokt. Du kan slänga några ostekta svampar tillsammans med grönsaker. När du har stängt av elden, tillsätt lagerblad till soppan och låt sjuda i 5 minuter. Ta sedan bort bladen och häll upp svampen på tallrikar och smaka av med gräddfil.

Champinjonsvampskål: recept

Vad du behöver för att laga en svampplockare:

• champinjoner - 500 gram;
• en bit bacon gram per 100;
• morötter och potatis;
• lök, dill - valfritt, s alt.

Matlagningsteknik

Hur är svampplockaren tillagad? Receptet är väldigt enkelt. Börja med att vrida svamp och ister genom en köttkvarn. Stek sedan köttfärsen i olja. Efter 10 minuter, tillsätt hackade morötter. Överför den stekta maten till en kastrull, täck med vatten, lägg potatisen skuren i tärningar. Lök kan tillsättas om så önskas. Koka tills potatisen är kokt. Häll hackad dill ett par minuter innan tillagningen är slut. Krydda svampplockaren med majonnäs eller gräddfil.