Wontons: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Wontons är nära släktingar till våra dumplings, som kom till oss från Kina. Denna rejäla maträtt är traditionellt ångad, kokt eller stekt tills den är knaprig. I den här artikeln kommer du att lära dig hur man gör wontons, receptet på degen och påläggen, samt små matlagningstips som hjälper till att göra den här rätten extra läcker.

Wontondeg

I Kina säljs färdig deg till denna maträtt, skuren i rutor eller cirklar av önskad storlek. Du kan dock enkelt förbereda basen själv och se till att det inte är något komplicerat i detta. Läs hur du gör wontondeg hemma (recept):

• Sikta tre koppar mjöl i en skål.
• Koka upp ett halvt glas vatten i en kastrull och häll i mjölet. Tillsätt sedan ytterligare 1/4 kopp rumstempererat vatten.
• Häll s alt, en sked vegetabilisk olja i en skål, knåda degen och låt stå i 10-15 minuter.

Räk- och fläskwontons

För detta recept kan du göra din egen deg ellerköp den i butiken. Dela önskad mängd deg i tre delar. Täck två med en handduk och lägg åt sidan och kavla ut den tredje och använd en form för att skära ut cirklar med en diameter på 5 cm från den. För att tillaga köttfärs behöver du:

• Mosa 300 gram skalade räkor med en gaffel, tillsätt 200 gram fläskfärs till dem och blanda.
• Hacka därefter 120 gram bambugroddar med en kniv (de kan ersättas med inlagda champinjoner) och tillsätt dem i köttfärsen.
• Krydda fyllningen med två matskedar sojasås, två matskedar ris (eller torrt vitt) vin, s alt och peppar.
• Tillsätt en halv matsked vegetabilisk olja, två matskedar rismjöl (kan ersättas med stärkelse), ett protein och en tesked socker i köttfärsen.

Stuffing blanda väl och lägg i mitten av varje arbetsstycke. Efter det kopplar du ihop degens kanter så att du får en påse med öppen hals. Koka wontons i en ångkokare tills de är klara och servera sedan

Stekt wontons. Recept med foto

Hemma får kinesiska dumplings en annan form. Ibland är kanterna helt fästa ihop, ibland lämnas "halsen" öppen, och i Szechuan-köket får de ofta en triangulär form. Den här gången föreslår vi att göra påsar av degen och fritera dem. Läs hur man gör friterade wontons (recept):

• Först, låt oss göra såsen. Ta en röd chili, ta bort frön och vita hinnor. Skär köttet i tunna halvringar,som sedan ska kombineras med en matsked socker, en matsked limejuice, tre matskedar vatten och fyra matskedar sojasås (du kan använda fisksås istället).
• Hacka 250 gram skalade räkor, tillsätt finhackad salladslök, fem eller sex vitlöksklyftor och några kvistar koriander.
• Blanda räkor med 450 gram fläskfärs, ett kycklingägg, en matsked sojasås, en tesked lime och en tesked socker. Krydda färsen med s alt, mald peppar och blanda väl.
• Täck skålen med fyllningen med hushållsfilm och ställ den i kylen i en halvtimme.
• Ta 350 gram färdig wontondeg eller gör din egen. Lägg en nystan köttfärs i mitten av varje ämne, som ska rullas ihop med våta händer. Nyp ihop kanterna för att göra en liten påse.
• För fritering, värm vegetabilisk olja i en djup kastrull och stek sedan wontons i den tills de är gyllenbruna.

Servera den färdiga rätten varm med varm sås.

Sweet wontons

Det finns många typer av fyllningar som kinesiska dumplings tillagas med. I det här fallet föreslår vi att du fyller på med torkade bär och nötter. Läs instruktionerna och laga original wontons med oss. Recept:

• Ta 75 gram urkärnade torkade körsbär och blanda dem med 30 gram cashewnötter. Tillsätt socker och mald kanel efter smak.
• Gör ojäst deg eller köp färdig. PÅlägg en tesked fyllning i mitten av varje bit och tryck ihop kanterna hårt så att wontons blir fyrkantiga.
• Häll vegetabilisk olja i woken och stek söta dumplings i den.

Lägg de färdiga wontonsna på hushållspapper för att rinna av oljan, och sedan till ett fat. Före servering kan de strö över en blandning av kanel och strösocker.

Wontons med köttfärs. Matlagningsrecept

Överraska dina nära och kära med en ny kinesisk maträtt så kommer de att tacka dig. Hur lagar man wontons? Läs receptet nedan:

• Finhacka en halv liten gaffel kål med en kniv och låt puttra i en kastrull tills den är mjuk.
• En morot och en lök, skala och riv sedan. Blanda grönsaker med 250 gram fläskfärs, en sked riven ingefära, en vitlöksklyfta, en sked sojasås och en sked sesamolja.
• När kålen har svalnat lite, blanda den med köttfärs och låt stå i en halvtimme.
• Nu kan du förbereda degen och skära den i små rutor.
• Lägg en sked fyllning på ämnen och slå in den i ett kuvert. Koka sedan wontonsna i s altat vatten tills de är mjuka och servera.

Wontons med svamp

Om du älskar svamp eller har uteslutit kött från din meny, var uppmärksam på dessa vegetariska wontons. Recept:

• 200 gram pekingkål och 80 gram sellerikotlett med en mixer.
• 100 gram champinjoner och en hackad paprika med en kniv, och stek sedan i en panna tills de är mjuka.
• Strö färs över sojasås, tillsätt lök, koriander och ingefära efter smak.
• Förbered degen (du hittar receptet ovan) och rulla ut den till ett tunt lager.
• Skär ämnet i rutor, lägg fyllningen i mitten av varje och forma påsar.

Wontons måste ångas tills de är mjuka. Du kan servera dem till bordet med originalsåsen, som är tillagad av följande produkter:

• Sojasås lätt - 30 ml.
• Sesamolja - en halv tesked.
• Mörk risvinäger - halv tesked.
• Rödhet peppar.
• Ingefära - en tesked.

Vi hoppas att du gillar recepten i den här artikeln och gläder dina nära och kära med nya rätter varje dag.