Food-kompatibilitetstabell

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Inledningsvis åt en person alltid separat, eftersom han helt enkelt inte visste hur man lagar komplexa rätter från många komponenter. Med framsteg blev även produkter som var onaturliga för vissa folks livsmiljö tillgängliga för hela mänskligheten, och deras kombination med den vanliga maten började belasta matsmältningssystemet kraftigt.

Många experter tror att människokroppen länge har anpassat sig till sådana förhållanden. När allt kommer omkring har denna process pågått i mer än ett århundrade, medan andra insisterar på behovet av att korrekt kombinera produkter för deras fulla assimilering. Teorin om separat näring lades först fram av nutritionisten Herbert Sheldon, och sedan det avlägsna 1928 har miljoner redan lärt sig om matens kompatibilitetstabell för korrekt näring.

Riktlinjer

Hela teorin om behovet av separat näring som ett sätt att leva för alla människor bygger på att magen behöver olika enzymer för att bearbeta vissa livsmedelsgrupper.

Så, för en fullständig och snabb bearbetning av kolhydrater behövs en alkalisk miljö, och för matsmältningen av proteinmat, en sur miljö. Om du äter dessa livsmedeltillsammans absorberas en del av dem inte helt, vilket kommer att orsaka jäsning i magen och senare metabola störningar och berusning. Med regelbunden bristande efterlevnad av produkters kompatibilitet förorenas kroppen snabbt med gifter, vilket bidrar till viktökning och dålig hälsa.

Matkompatibilitetssystemet i tabellen delar in alla livsmedel i specifika grupper. På bilden nedan kan du se vilka som går bra, vilka som är acceptabla och vilka som aldrig ska användas tillsammans.

Dessutom rekommenderas det att helt överge te, kaffe och alla produkter med konserveringsmedel, eftersom en oacceptabel blandning av ingredienser redan har inträffat under tillverkningen.

Olika grupper

Matkompatibilitetstabellen för separata måltider innehåller 17 grupper. Men för att göra din uppgift lättare räcker det att komma ihåg huvudregeln - kombinera aldrig kolhydrater och proteiner med varandra, eftersom olika enzymer behövs för deras bearbetning.

Utvecklingen av både sura och alkaliska miljöer på samma gång kommer att leda till neutralisering av vissa av enzymerna, vilket oundvikligen kommer att leda till otillräcklig matsmältning och absorption av mat. Genom att veta detta kommer det att vara möjligt, utan att titta på produktkompatibilitetstabellen, att självständigt komponera din diet korrekt. Så, följande produkter tillhör proteingruppen:

• valfritt kött;
• nötter;
• skaldjur;
• mejeriprodukter;
• ägg;
• fish;
• svamp.

Bland kolhydrater de mest populäraär stärkelse. I stora mängder finns det i potatis, baljväxter, pumpa, rödbetor, morötter, zucchini och kål. I en lägre koncentration finns stärkelse i gröna grönsaker, men den finns kvar och det måste man ta hänsyn till. Förutom stärkelse innehåller kolhydrater även socker, varav en stor mängd finns i torkad frukt, söt frukt och honung. Kolhydratgruppen kompletteras med spannmål, mjölprodukter och alla sorters godis samt öl.

Eftersom fetter i många kulinariska produkter omedelbart innehåller proteiner, pekar inte tabellen över livsmedelskompatibilitet ut dem som en separat grupp. Dessa inkluderar kött- och fiskfetter, vegetabiliska oljor och nötter.

En separat plats i principen för att utarbeta en sådan diet är upptagen av frukter, som är uppdelade i surt, halvsurt och sött. Den första inkluderar citrusfrukter, den andra - plommon, aprikoser, päron och äpplen av vissa sorter, persikor och ett stort antal bär.

Förbjudna kombinationer

Tabellen över livsmedelskompatibilitet med samtidig användning fördelar tydligt grupperna som är förbjudna att kombinera med varandra, men förklarar inte varför. För att förstå principen för denna livsstil bör du läsa följande information:

1. Kombinering av produkter inom en grupp rekommenderas inte heller. Äter du kött och fisk eller ägg och nötter samtidigt blir belastningen på matsmältningssystemet enorm. Magen kommer helt enkelt inte att kunna utsöndra tillräckligt med enzymer för att bearbeta så många proteiner som skiljer sig från dem själva, och processen kommer att försenas. Som ett resultat, gasbildning, tyngd ochuppblåsthet. Detsamma gäller för kolhydrater. Endast deras långa vistelse i magen kommer att medföra passage av ofta osmält mat, vilket kommer att leda till ackumulering av överflödigt fett i kroppen.



2. Rent fett kan inte kombineras med proteiner, eftersom det omsluter magsäckens väggar och tillåter inte en tillräcklig mängd för att isolera det nödvändiga enzymet för proteinbearbetning. Exempel: vegetabilisk olja och fisk.
3. Du kan inte äta protein och sur mat samtidigt. Detta kommer att provocera ökad surhet i magen, och som ett resultat - halsbränna. Efter proteiner kan frukter ätas först efter 5-6 timmar, när de är helt avlägsnade från magen. Annars kommer frukterna att börja jäsa och kommer bara att skada kroppen.
4. Det är omöjligt att kombinera sura livsmedel med kolhydrater eftersom de behöver en alkalisk miljö för matsmältningen.
5. Mjölk bör betraktas som ett separat livsmedel, inte en dryck, så konsumera det separat.
6. Melon är väldigt nyttig men passar inte bra till någonting. Det bör ätas strikt separat från andra produkter med en skillnad på 2-3 timmar.

Produktkompatibilitetsdiagram

Tabellen nedan visar att siffrorna från 1 till 17 visas horisontellt och vertik alt. Var och en av dem representerar en specifik produktgrupp, som listas i den vänstra kolumnen.

För att ta reda på hur kompatibla vissa produkter är behöver du bara titta på att deras nummer inte korsas. En grön fyrkant betyder en bra kombination, gul -acceptabelt, men rött är dåligt. Enligt principen om separata måltider kan livsmedel med röd färg i korsningen inte ätas tillsammans.

Detaljerad analys av tabellen: grupp ett

Det första objektet i tabellen över livsmedelskompatibilitet är proteinmat. Det är mycket viktigt att förstå att kött, fisk och fågel bör vara magert och innehålla en minimal mängd fett. För att göra detta rengörs produkterna noggrant från yttre fett före tillagning.

Kombinationen av kött med gröna grönsaker är den bästa, eftersom ämnena i det bidrar till matsmältningen av proteinmat och tar bort överflödigt kolesterol. Dessa produkter bör inte kombineras med alkohol, eftersom det kommer att komplicera bearbetningen av proteiner.

Grupp baljväxter

Den optimala kombinationen av dessa produkter med både vegetabilisk och animalisk mat beror på deras dubbla natur.

Bönor, som kolhydratmat, är rika på stärkelse och lätt att kombinera med animaliskt fett, men de innehåller en stor mängd vegetabiliskt protein, vilket innebär att de perfekt kan komplettera alla grönsaker.

Tredje grupp

Denna produkt rekommenderas i allmänhet att konsumeras i små mängder, eftersom riktig olja har en mycket hög fetth alt. Tabellen för livsmedelskompatibilitet rekommenderar därför att du endast äter den med lätta grönsaker, flingor eller bröd. Förresten, det är bäst att göra det till en separat måltid, även om det är en enkel smörgås.

Mejeri

Den första i den här listan är gräddfil och står separatfrån resten, eftersom den har en hög andel fett. Det rekommenderas att konsumera det i små mängder, lägga till andra fermenterade mjölkprodukter, frukt eller spannmål. I allmänhet bör mjölk ätas separat från allt, för när den kommer in i magen omsluter den annan mat och låter den inte smältas.

Keso och ostar är kompletta proteiner. För enkel absorption måste du kombinera dem med grönsaker, frukt eller inom gruppen av fermenterade mjölkprodukter.

Grönsaker och frukt

Syrliga och halvsyrliga frukter i form av bär, citrusfrukter, äpplen, plommon, persikor, aprikoser och vindruvor äts bäst separat på fastande mage. Detta beror på att det bara tar 15-20 minuter att smälta dem, och när de väl kommer in i kroppen efter en tyngre måltid kommer de att stanna där länge och orsaka jäsning. Söta frukter tar längre tid att bearbeta, så de kan kombineras med andra grupper.

Grönsaker passar till nästan allt.

Starchy

Potatis tillhör denna grupp och anses inte vara en grönsak i det här fallet. Att kombinera kolhydrater är endast tillåtet med lätta grönsaker, smör, gräddfil.

Bröd i det här fallet bör betraktas som en separat måltid, och inte ett tillägg till varje måltid. En smörgås kan vara ett bra mellanmål när du känner dig lite hungrig under dagen.

Sugar

Alla sötsaker med hög sockerh alt är endast tillåtna med ljusgröna grönsaker. De smälts i tarmarna. Därför kan de orsaka jäsning om kombinationen är fel. Produkter. Intressant nog hör honung inte till detta nummer, eftersom det anses vara en produkt som redan bearbetats av bins magsaft. Det absorberas direkt i blodet och inom 1/3 timme efter konsumtion.

Annan mat

Tabell över kompatibilitetsprodukter för viktminskning betraktar vegetabilisk olja som en separat grupp. Du kan kombinera det främst med grönsaker och flingor för dressing. Oraffinerad olja anses vara den mest användbara.

Den höga kolesterolh alten i äggula neutraliseras endast av gröna grönsaker.

Nötter bör endast kombineras med växtbaserad mat eftersom de innehåller lättsmälta vegetabiliska fetter.

Melon intar en separat och viktigaste plats. Det är förbjudet att kombinera det med andra produkter. Du kan äta melon bara 3 timmar efter den sista måltiden och efter den kan du inte äta något annat på ytterligare 3 timmar.

Exempelmeny

För att förstå att matkompatibilitetstabellen är till stor hjälp för viktminskning, titta bara på provmenyn, sammanställd enligt principerna för separat näring:

1. Frukost - äggröra med örter.
2. Lunch - pasta eller bakad potatis.
3. Middag - kefir eller keso.

Andra alternativet:

1. Frukost - gröt på vattnet.
2. Lunch - ångad fisk eller kokt magert kött.
3. Middag - frukt- eller grönsakssallad utan potatis.

Du kan också göra din egen version, styrd av huvudregeln om växling - om det fannsproteiner, sedan till lunch ska det finnas kolhydrater och vice versa. Middagen ska alltid vara lätt.

Fördelar med kompatibilitetsöverväganden

Används huvudsakligen separat mat för viktminskning. Matkompatibilitetstabellen låter dig inte begränsa dig i näring, utan bara att äta mat i en viss kombination. Ett sådant system gör att du snabbt kan bli av med extra kilon, känna dig lätt och normalisera arbetet i många kroppssystem.

Så här normaliseras ämnesomsättningen, eftersom maten inte längre stannar i kroppen längre än den borde vara. Sjukdomar i hjärtat och blodet är uteslutna, eftersom ruttnande produkter från matstrupen inte kommer in i det, de finns helt enkelt inte där. Dessutom kan du äta när som helst och hur många gånger du vill. Det viktigaste är att inte äta för mycket på en gång. En portion ska få plats i vikta handflattor och inte överstiga 400 gram.

Nackdelar med separat strömförsörjning

Matens kompatibilitetstabell för korrekt beredning av kosten innebär att ett stort antal välbekanta och älskade rätter utesluts. Så du måste ge upp borsjtj, dumplings, sallader med dressingar och de flesta snacks. Samtidigt kommer kroppen att få allt den behöver, men sådan mat kommer inte att ge nöje.

Dessutom kan långvarig efterlevnad av en sådan diet atrofiera matsmältningssystemet, och efter en viss tid kommer magen helt enkelt inte att kunna smälta en blandad maträtt. I framtiden kommer detta att leda till ett livslångt avslag på pajer, pickles och många traditionella rätter av vårakök.