Persilja: kaloriinnehåll i produkten och användbara egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Persilja har varit känd sedan urminnes tider. Även de gamla grekerna var engagerade i odlingen av denna grönska. Under medeltiden spreds grönsakskulturen utanför Balkanhalvön och blev populär i Europa. Lite senare kom persilja till Ryssland, men till en början användes den för medicinska ändamål.

Växtegenskaper

Persilja tillhör paraplyfamiljen. Det är en tvåårig dvärgväxt med ursprung i Medelhavskusten.

Kryddiga grönsaker är rika på vitaminer och mineraler. Mest av allt innehåller persilja vitamin C, så för att få den dagliga normen för detta användbara ämne behöver du bara äta 50 gram grönt. Folsyra, järn, magnesium, kalium, karoten, samt vitamin B2 och B1 - persilja innehåller mycket av detta. Gröna innehåller mycket kalorier. Inulin anses vara ett särskilt värdefullt ämne som finns i en grönsak. Det främjar de metaboliska processerna av blodsocker.

Använd i matlagning

Persilja, vars kaloriinnehåll är så lågt att det anses vara en dietprodukt, används för att tillaga rätter av kött, fisk och grönsaker. Det bästakryddiga grönsaker kombineras med råa och stuvade grönsaker. Även med värmebehandling förlorar produkten inte sina fördelaktiga egenskaper, som andra växter inte kan skryta med. I vissa delstater serveras persilja som en separat mellanmålsrätt.

Persilja används rå och torkad, den kan även s altas. Med tillkomsten av frysar fryser många hemmafruar färska örter. I denna form behåller den sina fördelaktiga, näringsmässiga egenskaper under lång tid. Persiljebladet används för att göra sallader, och roten är en utmärkt krydda till soppor, tillbehör och fiskrätter. Persilja används i många nationella kök i Europa, Asien och Amerika. Produktens kaloriinnehåll är lågt, och grönskans medicinska egenskaper är ovärderliga.

Användbara egenskaper hos persilja

Attraktionen med denna krydda är att den har en behaglig smak, som kommer från den eteriska oljan som finns i växten. Närvaron av en enorm mängd ämnen gör persilja till en mycket användbar produkt och till och med helande. Växten hjälper effektivt till att förebygga sjukdomar som magsår och gastrit, och hjälper till med njursjukdomar. Det låga kaloriinnehållet i persilja ger produkten kostegenskaper.

Växten fungerar som ett diuretikum och hjälper till att avlägsna s alt från kroppen. Om immunförsvaret är stört rekommenderar läkare att man använder persilja, eftersom växten är utrustad med immunmodulerande egenskaper, vilket är mycket användbart vid immunbrist.

Du måste fortfarande vara försiktig när du använder persilja, somett överskott av produkten kan leda till allergier och rodnad i huden. Det rekommenderas inte heller att äta mycket grönt för personer med allvarlig njursjukdom. Detta är särskilt farligt under en exacerbation av sjukdomen.

Persilja: kalorier per 100 gram

Som redan nämnt innehåller persilja många användbara spårämnen, vitaminer och syror. Deras innehåll är så högt att få frukter och grönsaker kan matcha dessa grönsaker. Här är bara en liten lista över användbara komponenter och deras roll i människokroppen:

• Järn. Ansvarig för effektiviteten av cirkulationssystemet och hematopoiesen.
• Kalium. Styr vattenbalansen i människokroppen.
• Magnesium. Ett spårämne som ansvarar för att system och organ fungerar smidigt. Muskelavslappning beror på det.
• Folsyra (B9). Deltar i processerna för DNA-syntes. Oumbärlig för barnafödande funktion. Dess brist kan orsaka infertilitet.
• askorbinsyra (C). Förbättrar immunförsvaret, sänker kolesterolet, deltar i syntesen av interferon.

Alla dessa faktorer indikerar hur nyttig persilja är för människor. Kaloriinnehållet i grönt är bara 49 kcal per 100 gram produkt. Växten används för medicinska och kosmetiska ändamål.