Vad kan tillagas av valnötter: recept, funktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Valnöt är frukten från trädet med samma namn, täckt med ett hårt skal som döljer användbara och mycket kaloririka kärnor. Den har en specifik sötaktig smak och kan inte bara bli en självständig delikatess, utan också grunden för att skapa olika rätter som kan överraska även de mest krävande gourmeterna. Dagens publikation kommer att berätta hur och vad som kan tillagas av valnötter.

Allmän information

Valnöt har länge använts i matlagning. Recept som tyder på närvaron av denna ingrediens finns i både östliga och europeiska rätter. På grund av sin speciella smak är den lika lämplig i soppor, sallader, såser och bakverk. Den passar väldigt bra till keso, kyckling, ost, grönsaker, honung och frukt.

Den skalas först och först därefteranvänds till mat. Hela kärnor används för att förbereda vissa rätter, hackade bitar läggs till andra och smulor hälls helt enkelt i andra. Och för att den rika smaken av nötter inte ska överskugga de andra ingredienserna bör deras mängd doseras strikt.

Lobio

Den här populära och mycket goda rätten med valnötter är lånad från det georgiska köket. Den har ett högt näringsvärde och en uttalad arom. För att göra det hemma behöver du:

• 400 g bönor.
• 1 liten lök.
• 1 kopp malda nötter.
• 1 gäng koriander.
• 2 msk. l. hops-suneli.
• 1 msk l. vinäger.
• 1 tsk kondari.
• Saffran, vatten, s alt, olja och granatäpplekärnor.

När du har listat ut vad som kan tillagas av valnötter så att älskare av det orientaliska köket kommer att gilla rätten, måste du ta reda på hur du bäst gör det. Att starta processen är viktigt vid bönbearbetning. Det sorteras ut, tvättas, blötläggs i flera timmar i kallt vatten och kokas sedan tills det är mjukt i s altat kokande vatten. De mjukgjorda bönorna skickas till en djup behållare, där det redan finns en brynt lök. Allt detta kompletteras med nötter, hälls med en liten mängd buljong som blir över från matlagningsbönor och kryddas med kryddor. Innehållet i rätterna stuvas på låg värme i tjugo minuter och strös sedan med koriander och strös över vinäger. Den färdiga lobion kyls något, dekoreras med granatäpplekärnor och serveras.

Kharcho

Denna rika georgiska soppa kommer definitivt att tilltala dem som älskar ovanlig mat och inte har hunnit bestämma sig för vad de ska laga med nötter. Receptet med valnötter innebär att man använder enkla ingredienser som alltid finns tillgängliga i varje hem. Men för att undvika onödiga förseningar, se om du har till hands:

• 400 g nötkött.
• 500 g tomater.
• 2,5 liter dricksvatten.
• 3 glödlampor.
• 1 vitlöksklyfta.
• 1 lagerblad.
• 4 msk. l. ris.
• Valnötter (valfritt).
• Kökss alt, vegetabilisk olja och örter.

För att ta reda på vilken georgisk soppa som kan göras av valnötter är det viktigt att fördjupa sig i processens krångligheter. Det tvättade köttet hälls med kallt vatten och skickas till spisen, utan att glömma att tillsätta s alt. En och en halv timme senare tas nötköttet ur pannan, skärs och skickas till en smord stekpanna som redan har brynt lök. Allt detta steks en kort stund på måttlig värme, kompletteras med ett par matskedar vätska och stuvas under lock i femton minuter. Efter att den angivna tiden har gått läggs skalade och hackade tomater till den framtida dressingen. Lite mindre än en kvart senare hälls innehållet i pannan i en kastrull med silad nötbuljong. Där tillsätts också ris och lavrushka. Kharcho kokas tills flingorna är klara, smaksätts med vitlök, nötter och örter och tas bort från spisen nästan omedelbart. Innan servering måste den insisteras under locket.

Satsivi

Dettaen välsmakande och tillfredsställande maträtt - det bästa av det som kan tillagas av valnötter och kyckling på ett sådant sätt att det tillfredsställer kännare av det georgiska nationella köket. För att i rätt tid servera satsivi till fågelkött behöver du:

• 7 vitlöksklyftor.
• 1 slaktkropp av kyckling som väger minst 2 kg.
• 500 g skalade nötter.
• 1 tsk saffran.
• 2 tsk kryddor för satsivi.
• 3 msk. l. kryddig adjika.
• S alt, vegetabilisk olja och vatten.

Hela processen med att göra satsivi kan delas upp i flera enkla steg. Du måste börja med bearbetningen av nötter. 3 art. l. hackade kärnor kombineras med 1 tsk. kryddig adjika och skalad vitlök. Allt detta passeras upprepade gånger genom en köttkvarn och pressas genom gasväv. Den resulterande oljan avlägsnas åt sidan och den tjocka massan läggs ut i en skål med hackade nötter. Allt detta kryddas med de återstående kryddorna, hälls med en liter kokande vatten och blandas. I den resulterande såsen, lägg ut bitar av förbakad kyckling och insistera i minst tre timmar. Färdig satsivi hälls med jordnötssmör och serveras.

Läkande tinktur

Det här receptet kommer att intressera de som inte vet vad som kan tillagas av valnötsskal. Tinkturen gjord enligt den har unika läkande egenskaper och är indicerad för hypertonipatienter. Med måtta hjälper det till att normalisera blodtrycket och rena blodkärlen. För att skapa den behöver du:

• 500 ml vodka.
• 15 nötskal.

Tvättade och torkade vegetabiliska råvaror hälls i vanligaglasburk och fyll med vodka. Behållaren är täckt med ett nylonlock och placerad på valfri mörk plats. Fjorton dagar senare används den färdiga tinkturen för sitt avsedda syfte. Ta det för 1 msk. l. en halvtimme före frukost.

Halva

Receptet som diskuteras nedan kommer definitivt att vara praktiskt för unga hemmafruar som försöker behandla sina släktingar enbart med hemgjorda desserter, men som inte har hunnit välja vad som kan tillagas av valnötter. Söt och doftande halva innehåller inte ett enda gram konserveringsmedel och konstgjorda tillsatser, vilket gör att den är lämplig även för barn. För att göra det själv behöver du:

• 150 g skalade valnötter.
• 200 g vanligt socker.
• 400 ml mjölk.
• 15 g majsstärkelse.
• ½ stickor smör.

Den här aptitretande och snabblagade valnötshalvan kommer att bli en favoriträtt för hela familjen. Uppvärmd mjölk kompletteras med socker och stärkelse, och sedan kokas i tio minuter, inte lat för att röra ibland. Den resulterande vätskan kombineras med krossade nötter rostade i smält smör. Allt detta överförs till en tjockbottnad kastrull, täcks med lock och puttras på låg värme i ungefär en halvtimme. Halva tillagad på detta sätt serveras endast varm.

Valnötter med honung

Hur man lagar denna enkla delikatess, som inte bara har utmärkt smak, utan också mirakulösa läkande egenskaper, borde varje modern hemmafru vars familj älskar hemgjorda desserter veta. Att göra dettahälsosam goding, du behöver:

• 100 g torkade aprikoser.
• 40g valnötter.
• 40 g mandel.
• 1 citron.
• 3 msk. l. flytande honung.

Tvättad, skuren och kärnad citron krossas med en mixer tillsammans med i förväg blötlagda torkade aprikoser. Den resulterande massan kompletteras med hackade nötter, stekta i en torr stekpanna. Allt detta sötas med honung och blandas noggrant.

Hregrynskakor

Denna söta och hälsosamma goding kommer att vara ett värdigt alternativ till köpta produkter. För att göra dina egna enkla valnötskakor, vars recept säkerligen finns i den personliga samlingen för alla som har barn, behöver du:

• 200 g havregryn.
• 100 g rostade valnötskärnor.
• 200 g sesam.
• 250 g av valfri honung (måste vara flytande).
• 60 g lätta russin utan kärnor.
• ½ påse vanilj.
• Vatten och vegetabilisk olja.

Börja förbereda kakdeg genom att bearbeta russin. Det sorteras ut, blötläggs kort i kallt vatten, torkas och hälls upp i en skål. Dit skickas även honung, vanilj och sesam. Allt detta kompletteras med hackade nötter och havregryn och rör sedan om ordentligt. Den resulterande massan formas till kakor och gräddas på en oljad bakplåt vid 180 oC i tolv minuter.

Shortbread

Bakverk och desserter med valnötter njuta av en highefterfrågas av stora och små sötsuger. Hemligheten med sådan popularitet ligger i den läckra smaken av sådana produkter. För att behandla dina hemgjorda smuliga mördegskakor behöver du:

• 300 g smör.
• 500 g vanligt bakmjöl.
• 3 råa äggulor.
• 1 kopp rörsocker.
• 1 kopp hackade valnötter.
• ½ tsk snabbläsk.
• Kökss alt.

Smöret får stå en kort stund i rumstemperatur. När den är lätt smält mals den med socker och äggulor. Den resulterande vita massan blandas med mjöl, läsk och s alt, packas i matfilm och sätts i kylen i en halvtimme. Efter att den angivna tiden har gått kavlas degen ut med ett inte för tunt lager och skärs i cirklar eller fyrkanter. De resulterande ämnena överförs till en smord bakplåt, beströs generöst med hackade nötter och gräddas vid 220 oC tills de fått lite färg.

Kycklingpasta

Fans av det italienska köket borde definitivt lägga till en annan version av valnötsrätten till sin samling av recept. Det är användbart och icke-standardiserat att laga vanlig pasta utan att ens lära sig av medelhavskockar. För detta behöver du:

• 200 g färsk kycklingfilé.
• 100 g pasta.
• 400 ml kräm (20%).
• 50g mozzarella.
• 50 g skalade nötter.
• Grönt, s alt, vatten och olja.

Pretvättat och hackat kött steks i en smord stekpanna. När den är brynt tillsätts grädde och hackade nötter. Allt detta s altas och stuvas en kort stund på måttlig värme. Den resulterande såsen kompletteras med hackade örter, riven mozzarella och kokt pasta. I nästa steg blandas innehållet i pannan försiktigt och läggs ut på tallrikar.

Pizza med ruccola och getost

Det berömda italienska bakverket är det enklaste att göra med mogna valnötter och butiksdeg. För att mata dina nära och kära med ovanlig pizza behöver du:

• 120 g getost.
• 500 g pizzadeg.
• ½ kopp skalade nötter.
• 2 koppar hackad ruccola.
• malen peppar, valnötsolja och balsamvinäger

Först måste du göra några tester. Den rullas ut i ett runt lager, läggs ut i en form och smörjs med olja. Strö förrostade nötter, getostbitar och ruccola jämnt ovanpå. Allt detta kryddas med mald peppar och bakas i en förvärmd ugn i femton minuter. Den färdiga pizzan strös över balsamvinäger och serveras.

Tomatsoppa

Denna rika, knallröda rätt kommer säkert att uppskattas av dem som ännu inte har kommit på vad de ska laga hemma med valnötter till lunch. För att laga en väldoftande kryddig tomatsoppa behöver du:

• 1 kg mogna tomater.
• 1 paprika.
• 5 vitlöksklyftor.
• ½ kopp skalade nötter.
• Kökss alt,vatten, örter och kryddor.

Försiktigt tvättade tomater skärs i små skivor och överförs till en kastrull. Där hälls också nötter och hälls lite dricksvatten. Allt detta smaksätts med hackad vitlök, s altas, kryddas och ställs på spisen. Den framtida soppan kokas tills tomaterna är mjuka och strös sedan med hackade örter och hackad paprika.

Kyckling- och ananassallad

Denna valnötsrätt med lågt kaloriinnehåll kommer att tilltala även de som medvetet begränsar sin mat till förmån för en smal figur. För att göra din egen hemma behöver du:

• 500 g kycklingfilé.
• 100 g skalade nötter.
• 300 g konserverad ananas.
• 4 salladsblad.
• 2 msk. l. gräddfil med låg fetth alt.
• Kökss alt och vatten.

Den tvättade kycklingen kokas i s altat kokande vatten, kyls helt, skärs och hälls i en djup skål. Köttet som tillagas på detta sätt kompletteras med ananasskivor, trasiga salladsblad och hackade rostade nötter. Allt detta s altas, spacklas med gräddfil och blandas försiktigt.

Auberginerullar

Denna välkända georgiska grönsaksförrätt med nötpasta kommer att vara en bra dekoration för alla buffébord. Det skiljer sig inte bara i ett presentabelt utseende, utan också i en rik smak. För att förbereda den speciellt för en familjesemester behöver du:

• 3 medelstora auberginer.
• 3 vitlöksklyftor.
• 1 kopp valnötskärnor.
• 2 tsk hops-suneli.
• 2Konst. l. druvvinäger.
• Kökss alt, vegetabilisk olja, koriander, dill och spenat.

Aubergine skärs i längsgående tallrikar, blötläggs kort i s altat vatten, sköljs, torkas och steks i flera minuter på varje sida. De resulterande ämnena torkas av med hushållspapper och täcks sedan med en fyllning gjord av krossade nötter, krossad vitlök, hackade örter, kryddor och druvvinäger. Allt detta rullas ihop, kyls och serveras.

Bakade äpplen

Denna goda och hälsosamma rätt kommer att vara en fantastisk dessert eller frukost för äkta sötsak. För att förbereda en portion behöver du:

• 1 äpple.
• 2 msk. l. naturlig honung (nödvändigtvis flytande).
• 3 msk. l. hackade valnötter.
• Cinnamon (efter smak).

Det tvättade och torkade äpplet befrias försiktigt från kärnan. Det resulterande ämnet fylls med en blandning av honung, kanel och nötter och sprids sedan ut på en plåt och bakas vid 180 oC i tjugo minuter.

Smörkrämstårta

Denna doftande nötbakelse är perfekt för ett barnkalas. Till skillnad från butiksköpta motsvarigheter innehåller den inte ett enda gram förtjockningsmedel, färgämnen och andra ohjälpsamma tillsatser. För att göra det hemma behöver du:

• 300 g rörsocker.
• 250 g smör.
• 250 g skalade valnötter.
• 1 kopp hasselnötter.
• 2 påsar vanilj.
• 9 ägg.
• 2/3 kopp grädde (355%).

Proteiner separeras från äggulor och bearbetas intensivt med en mixer. Den resulterande skummiga massan kompletteras med hälften av det tillgängliga sockret, hackade valnötter och hasselnötter malda till mjöl. Degen delas på mitten och två kakor bakas av den. Var och en av dem är smetad med en kräm gjord av det återstående sockret, grädden, vanillin, smör och äggulor. Därefter staplas kakorna ovanpå varandra, och toppen av tårtan dekoreras efter egen smak.

Sallad med rödbetor och katrinplommon

Denna vackra och smakrika rätt kommer att vara ett bra komplement till en vanlig middag. Den är tillagad av enkla och lättillgängliga ingredienser, och själva processen tar inte mycket tid. För att testa det själv behöver du:

• 70 g katrinplommon.
• 1 stor rödbeta.
• 4 vitlöksklyftor.
• ½ kopp skalade valnötter.
• S alt, majonnäs och vatten.

Eftersom rödbetor är den enda ingrediensen som behöver värmebehandlas, bör processen börja från detta stadium. En noggrant tvättad rotfrukt kokas i kokande vatten, kyls helt, rengörs och hackas med ett rivjärn. Efter det läggs hackade nötter, pressad vitlök och hackade katrinplommon till rödbetorna. Allt är s altat och spacklat med majonnäs.

Recensioner av valnötsrätter

Recept med denna produkt är särskilt populära bland nybörjare och erfarna hemmafruar. De flesta kulinariska specialister hävdar att bakning,soppor, såser och sallader med nötter har en unik smak och äts alltid till sista smula.