Hur man bakar bullar: ett steg för steg-recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bullar är mjöliga produkter som är en korsning mellan en mjuk söt bulle och en sockerkaka. De är perfekta med en kopp varmt kaffe eller te. Som regel är denna efterrätt gjord med socker och kanel, men det finns andra alternativ. Hur bakar man bullar? Nedan finns några intressanta recept.

variant av socker, kanel och nötter

Att lägga till pekannötter i fyllningen kommer att ändra smaken och aromen på bakverken. Hur bakar man jästdegsbullar med en sådan fyllning? För detta behöver du följande.

Deg:

• ¾ kopp + 2 msk. skedar mjölk;
• ett kvarts glas vatten;
• en och en halv liter. inklusive torr aktiv jäst;
• en halv kopp strösocker;
• 6 msk. os altat smör, smält;
• 4 koppar universalmjöl;
• 1 tesked fint s alt;
• halv tsk vaniljextrakt;
• 1 ägg.

Fyllning:

• kvartalkoppar pekannötter;
• 2 l. Konst. farinsocker;
• 2 msk. l. sockersand;
• halv tsk mald kanel;
• 2 msk. l. os altat smör, mjukat.

Blur:

1 äggula, vispad med en tesked vatten.

Hur förbereder man sådana produkter?

Hur bakar man bullar med socker? Först och främst bör du förbereda degen. Värm varm mjölk och vatten i en stor skål genom att placera dem i mikrovågsugnen i trettio sekunder på medeleffekt. Tillsätt jäst och en matsked strösocker. Vispa ihop tills det är helt blandat och låt det skumma, cirka tio minuter.

Tillsätt återstående strösocker och andra degingredienser under omrörning. När alla ingredienser är kombinerade ska du fortsätta knåda med händerna tills degen är smidig och elastisk. Detta tar cirka 10 minuter. Rulla degen till en boll och lägg i en lätt oljad skål, täck över och låt jäsa i 3,5 timmar.

Medan degen jäser, värm en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt pekannötterna och koka, rör ofta, tills de doftar, 3 till 5 minuter. Lägg över nötterna på en tallrik och låt dem svalna. I en medelstor skål, kombinera socker, kanel och pekannötter. Skjut upp.

Hur formar man produkter?

När degen har jäst, klä två plåtar med bakplåtspapper. Efter att degen jäst, rulla den till en korv och skär i 12 lika stora bitar. Forma försiktigt varje del till en boll, täck med hushållsfilm och låt stå i tiominuter.

Använd en kavel och rulla varje degbit till en cirkel med en diameter på ca 15 cm. Pensla ena sidan av degen med olja och strö över cirka en och en halv tesked av nötfyllningen i ett jämnt lager. Rulla ihop den och nyp ihop ändarna för att bilda en droppögla.

Placera statyetten i ena handflatan. Använd en kökssax och klipp den försiktigt i mitten, men inte hela vägen igenom. Öppna de två halvorna för att bilda ett hjärta och överför till den förberedda bakplåten. Upprepa samma sak med de återstående degbitarna.

Hur bakar man bullar i ugnen? Täck ämnena med matfilm och låt dem jäsa i en timme. Värm ugnen till 200 grader. Ta bort plastfilmen från produkterna och pensla dem med äggula. Grädda 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Lägg över till ett galler för att svalna.

hallonvariant

Få kan motstå mjuka, doftande bullar. Och om du lägger till färska bär till sockerfyllningen får du en fantastisk efterrätt. Med det här receptet kan även en nybörjarvärdinna baka bullar. Vad krävs?

För testet:

• en tredje kopp varmt vatten;
• glas varm helmjölk;
• 1 påse snabbjäst;
• 3 msk. skedar strösocker;
• 3, 5 koppar universalmjöl;
• 1 l. timmar med fint s alt.

För fyllning:

• 300 gram frysta hallon;
• 3 koppar strösocker;
• 1 tsk majsstärkelse;
• 1 tsk färskt apelsinskal.

För pålägg:

3 koppar chokladpålägg (som Nutella).

Hur bakar man hallonbullar?

Förvärm ugnen till 180°C.

I en djup skål, tillsätt alla ingredienser till degen och blanda tills de är helt blandade. Slå på mixern på medelhastighet och mixa allt i fem minuter eller tills det är slätt. Lägg degen på en mjölad yta, täck med plastfolie och låt vila i tio minuter.

I en medelstor skål, kombinera frysta hallon med socker, majsstärkelse och apelsinskal.

När degen har jäst, använd en kavel för att kavla ut den till en tunn rektangel på 25 cm x 40 cm. Bred ut hallonblandningen jämnt över den. Börja på långsidan, rulla degen hårt till en rulle, stanna i mitten. Rulla upp den på andra sidan också, sluta när båda ändarna nuddar varandra i mitten. Kläm dem försiktigt ihop.

Använd en mycket vass kniv för att trimma ändarna och skär sedan degen i 10 lika stora bitar. Forma hjärtformer med fingrarna.

Nu är det dags att baka fyllda degbullar. Lägg ämnena på en oljad bakplåt. Grädda i cirka 25 minuter, eller tills de är lite gyllenbruna. Låt svalna på galler i minst 5 minuter.

Hejdåbullarna svalnar, lägg den värmda chokladpastan i en påse och skär ett litet hål i ena hörnet. Häll produkterna i tunna strömmar, skapa chokladmönster på ytan.

Variant med fruktglasyr

Dessa läckra bullar kan bakas inte bara för att dricka te till vardags utan också för ett festligt bord. Dofter av kanel och fruktbeläggning kommer att överraska dina gäster positivt. Du behöver följande.

För testet:

• 1 förpackning torrjäst;
• ett halvt glas varmt vatten;
• halv tsk plus 1/4 kopp socker;
• 1/2 l. h. s alt;
• 1 ägg, lätt uppvispat;
• 2 msk. matskedar os altat smör;
• ett halvt glas varm mjölk;
• 2-3 koppar mjöl;
• en halv kopp hackade pekannötter.

För fyllning:

• 2 msk. l. mjukat smör;
• en kvart kopp farinsocker;
• 1 tsk kanel.

För frosting:

• 2 teskedar fruktsylt;
• ett glas strösocker;
• 1 tesked vaniljextrakt;
• 1-2 msk. skedar mjölk.

Hur man gör det: instruktioner med foto

Hur bakar man bullar med socker och kanel? Lös upp jästen och en halv tesked socker i ett halvt glas varmt vatten och låt stå i 5-10 minuter.

I en liten skål, blanda 1/4 kopp socker och s alt. Vispa ägg, smör och mjölk i en separat skål och tillsätt sedan jäst- och sockerblandningen. Kombinera alla ingredienser till degen, tillsätt tillräckligt med mjöl (2-3 koppar),för att göra en mjuk, knådbar massa.

Lägg degen på mjölat underlag och knåda i 5-10 minuter tills den är kladdig. Lägg i en oljad behållare och täck med en fuktig handduk. Låt den jäsa på en varm plats i en timme (eller mer tills den blir dubbelt så stor).

Förvärm ugnen till 200 grader. Ta en plåt, klä den med aluminiumfolie och pensla med smält smör.

Forma degen till hjärtan

Blanda smör, farinsocker och kanel. Kavla ut degen till en lång tunn rektangel, bred ut den beredda blandningen på den i ett jämnt lager. Rulla ihop halvvägs, börja på långsidan och stanna i mitten. Gör samma sak på andra sidan så att ändarna ansluts. Använd ett snöre för att skära bullar ca 3 cm tjocka Forma hjärtan med händerna. Lägg dem på den förberedda bakplåten, låt sitta i trettio minuter och strö sedan över hackade pekannötter. Grädda i 15-20 minuter.

Medan kakorna tillagas, blanda ingredienserna till glasyren. Bred ut den på varma bullar och servera genast.

Ägglöst alternativ

Om du inte äter ägg av någon anledning (som äggviteintolerans) har du förmodligen problem med att baka. Hur bakar man bullar i det här fallet? Det finns ett recept som inte innehåller ägg. För det behöver du följande.

För testet:

• bröd ellerfullkornsvetemjöl - 3,5 koppar (kan behöva lite mer)
• instant jäst - 2 ¼ tsk;
• socker - en kvarts kopp;
• s alt - 1 tsk;
• vatten - ett halvt glas;
• mjölk - ett halvt glas;
• yoghurt - en kvarts kopp;
• os altat smör - 5 msk. l.

För fyllning:

• os altat smör - 3 msk. l. (mjukat);
• socker - en kvarts kopp;
• kanel - 1 msk. sked.

För frosting:

• pulveriserat socker - 1 till 1,5 koppar;
• vaniljextrakt - 1 tsk;
• mjölk - 1 eller 2 msk. l.

Hur gör man det?

Hur bakar man bullar med socker i ugnen? Först och främst måste du göra degen. Tillsätt mjölk, vatten och smör i en kastrull. Värm tills blandningen är varm och smöret smält.

I en separat stor skål, kombinera tre koppar mjöl, snabbjäst, socker och s alt. Tillsätt varm mjölkblandning och yoghurt. Slå på mixern på låg hastighet och börja knåda degen. Öka långsamt hastigheten och blanda alla ingredienser väl tills den är slät.

Knåda degen och tillsätt resten av mjölet om det behövs för smidighet och spänst. Lägg degen i en oljad skål och täck. Placera den på en varm, dragfri plats så att den kan höjas till dubbla volymen.

Blanda under tiden socker och kanel. När degen har fördubblats, ta försiktigt bort den och lägg den på den förberedda ytan. Kavla den tuntgrov rektangel.

Fördela det mjukade smöret jämnt över degen. Strö över kanelsockret i ett jämnt lager, inklusive kanter och hörn. Rulla till rullar på båda sidorna, för samman dem på mitten. Gör märken med en kniv och skär den kavlade degen i 12 lika stora bitar. Se till att du använder en vass kniv och gör ett lätt, snabbt snitt.

Ta en bit av skuren deg och sträck ut den något, nyp sedan undertill för att bilda en hjärtform. Lägg den på en bakplåt. Upprepa samma sak med resten av delarna. Täck bakplåten med papper och låt produkterna jäsa i 30-40 minuter.

Hur bakar man bullar? Värm ugnen i förväg till 190 grader. Grädda i 20-22 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt bullarna svalna i pannan i 5-10 minuter.

Kombinera ingredienserna till glasyren och blanda noggrant. Häll glasyr över färdiga kakor medan de fortfarande är varma och servera.