Hur man dränker grävlingsfett: steg för steg instruktioner. Hur man använder grävlingsfett

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nyligen vänder vi oss alltmer till de gamla, traditionella behandlingsmetoderna. Naturläkemedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung har blivit populära igen.

Universellt medel

Grävling-, björn-, hund- och murmeldjurfett har länge använts för att behandla sår, brännskador, köldskador, sjukdomar i leder, andningsorgan och matsmältning. Animaliskt fett användes också för tekniska ändamål - för att smörja läderselar, skor och annat.

Kvinnor gnuggade sina händer och ansikte med det för att skydda sig mot köldskador när de var tvungna att arbeta med kallt vatten: det återfuktar och mjukar upp huden perfekt, förhindrar sprickor, fjällning och rynkor.

Badger-fett anses vara ett universalmedel för ett stort antal svårbehandlade sjukdomar. Folkhelare tillskriver det unika helande egenskaper. Regelbunden användning av detta läkemedellindrar bronkit och andra luftvägssjukdomar, upp till tuberkulos. Med en exacerbation av magsår, när inga mediciner kan rädda mer och bukkirurgi rekommenderas, gör grävlingsfett också underverk.

Nu har denna sällsynta och värdefulla naturmedicin börjat dyka upp på apoteken. Råfett säljs på marknader och i specialbutiker. För att få mest nytta måste den förberedas på ett speciellt sätt. I artikeln som presenteras för din uppmärksamhet kommer vi att prata om hur man dränker grävlingfett korrekt, samt hur man applicerar det resulterande läkemedlet i praktiken.

Bra djurfett borde alla kunna göra

Det är ingen hemlighet att syntetiska droger lider av negativa biverkningar. De har många kontraindikationer, deras behandling på ett eller annat sätt har en destruktiv effekt på alla system och organ. Allergiska reaktioner är inte ovanliga, och fall av oönskat beroende är också möjliga.

Hur man dränker grävlingsfett samtidigt som de behåller dess fördelaktiga egenskaper är en hel vetenskap. Inte ens alla jägare kan göra det rätt.

Om hur man förvandlar grävlingfett till en homogen, mjuk, lättsmältande plastisk substans, står det skrivet i gamla medicinska böcker, som är lätta att hitta på internet. Informationen som presenteras i dem är baserad på den tidens ofullkomliga teknologier, när producenterna ännu inte hade elektriska ugnar, autoklaver och multicookers till sitt förfogande. Där hittar du inget svar på frågan om det är möjligt att dränka en grävlingmikrovågsfett. Och detta tekniska mirakel kommer att klara av denna uppgift. Det är bara nödvändigt att noggrant studera instruktionerna och ställa in läget med en temperatur som inte är högre än 110 grader. Disken ska vara av glas och alltid med lock.

Modern teknik har avsevärt förenklat processen att smälta produkten, men få människor vet vid vilken temperatur och hur länge man ska värma grävlingfett så att det inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Vi kommer att lära dig rätt teknik, och efter att ha lärt dig hur man gör medicin av fettet från detta djur, kommer du att kunna skörda allt annat fett på samma sätt - murmeldjur, mald ekorre, gås, anka, fläsk eller något annat.

Tillagning av rått kött

Det största värdet är fettet från djur som övervintrar på vintern. Det gäller grävlingar, björnar, murmeldjur, markekorrar, igelkottar. Grävlingar på ryska breddgrader finns i stort antal och jägare förser apotek och privata köpare med färdigt fett. Även om grävlingsfett inte är ovanligt i vårt land är problemet att det inte alltid är av bra kvalitet. De jagar grävlingar på hösten, när de har samlat på sig en tillräcklig massa och förbereder sig för viloläge. Fettet från djur som övervintrar är sterilt. Naturen ordnade det så att det under sommaren ackumulerar ämnen som förstör äggen av helminter och andra parasiter. Grävlingar sover lätt, vaknar ofta, även om de vid denna tidpunkt inte kommer ut ur sina hål och inte äter någonting - de existerar på grund av bearbetningen av internt fett.

Efter att ha fångat djuret flå jägaren slaktkroppen och separerar fettet. färskt fettkallas rå. Den mals i en köttkvarn med flera knivar och gör den till en homogen pasta. Dess användning skiljer sig inte från användningen av smält. Det är förvisso mycket hälsosammare, men det oxiderar och härsnar väldigt snabbt. Nedan berättar vi hur du smälter grävlingsfett hemma på rätt sätt.

För att förbereda smält fett tas subkutant fett från svansen, ljumsken och skulderbladen. Ju närmare hudens yta, desto mer värdefull är den och desto längre tid förvaras den fräsch. Fett som omsluter tarmarna och ackumuleras av njurarna, det vill säga internt, bör separeras så snart som möjligt, eftersom det snabbt absorberar lukten av halvsmält mat och matsmältningsenzymer. Subkutan värderas högre, men det är alltid mindre i slaktkroppen än det inre. Från en vuxen grävling som väger 16 kg kan du skära upp till 5 kg rå. Efter smältning erhålls ca 4 kg. Ålder, kön och goda gödningsförhållanden är viktiga (ett skördeår för spannmål är mycket gynnsamt för djurens viktökning).

Funktioner för råbearbetning

Innan vi berättar hur man värmer grävlingsfett korrekt kommer vi att introducera dig för några viktiga aspekter, för för att få en riktigt högkvalitativ produkt, ett botemedel mot en hel rad sjukdomar, måste rå vara tillagad i enlighet med följande villkor.

Fett bör trimmas omedelbart efter slakt och rengöras från blod, muskelvävnad och hudrester så snart som möjligt.

Eftersom produkten snabbt kommer i kontakt med atmosfäriskt syre, och den oxidativa reaktionen påskyndas i närvaro avultravioletta strålar, då måste det raffinerade råfettet omedelbart placeras i en behållare som skyddar mot ljus.

Använd glas eller emaljerade fat, eftersom fria fettsyror kan ingå en oxidativ reaktion med s alter av aluminium, järn, natrium, kalcium och andra, av vilka legeringar för matredskap görs.

Långvarig uppvärmning vid mycket hög temperatur är också skadligt för medicinen, som är grävlingsfett. Med sådan värmebehandling ökar intensiteten av oxidation, cyklisering och polymerisation av fett många gånger om. Linolsyra och linolensyra förstörs snabbast och bildar skadliga föreningar. Men detta ska man inte frukta. Därefter kommer vi att beskriva i detalj hur man värmer grävlingsfett i en autoklav, och detta är en tillräckligt förseglad behållare, så risken för oxidation i den minimeras.

Innan grävlingsfettet dränks, tvättas det i kallt vatten och torkas på en handduk. Kallt vatten löser upp flyktiga ämnen och gaser och förstör den dåliga lukten som kan finnas på fettet som tas bort från tarmarna.

Renat rått kött bör krossas så mycket som möjligt innan det värms upp. Grävlingfett, förvandlat till en pasta, kommer att frigöra mer användbara ämnen under smältning än skäras i även mycket små bitar med en vanlig kökskniv. En vanlig hushållsköttkvarn är ganska lämplig för denna uppgift. Det är nödvändigt att rulla flera gånger eller använda ett aggregat med flera parallella knivar - storleken på de erhållna partiklarna måste vara mindre än originaletfeta kapslar. Vi upprepar: ju mindre de blir, desto större blir utbytet av den mest värdefulla medicinen, oavsett hur grävlingsfettet värms upp: ångat, i ugnen, långsamkokare, mikrovågsugn eller autoklavtryckkokare.

Öppen och ångad rendering

Man måste komma ihåg att när man smälter fett på ett öppet sätt, det vill säga i en panna, när det värms över 140 grader, avdunstar värdefulla syror från det - isovalerinsyra, nylonolja, valeriansyra, propionsyra och ättiksyra. Produkten får en mörk färg och blir trögflytande, som torkande olja. Men en bra ugn kan hjälpa dig. Om det är möjligt att elektroniskt styra temperaturregimen, behöver du endast vägledas av instruktionerna för kaminen. Eftersom det inte är svårt att smälta grävlingfett i ugnen, säger vi bara att det viktigaste här är att inte överskrida temperaturen.

Skålar för rendering är icke-metalliska, brandsäkra, med lock. Om du någon gång har lagat mat i ugnen behöver du inte få veta hur du ska värma grävlingsfett korrekt i ugnen (recept på medicinaldrycker som kan göras av det, och några sätt att använda dem, har vi placerat i den andra delen av artikeln). Det är väldigt bekvämt att göra detta i ugnen. Alla vet hur snabbt produkten avger juice, innesluten i en tättsluten varm ugn. Det är inget komplicerat i matlagning. Du behöver bara hålla ett öga på hur processen går då och då. För att göra detta har ugnen ett genomskinligt glasfönster.

När det gäller hur man dränker grävlingsfett i vattenbad, då blir det lite tips. Den mest sparsamma tekniken anses vara smältning, när råvaran värms upp till 100 grader, inte högre. Men på grund av den långa uppvärmningen, som är en del av den tekniska processen för matlagning i dubbla rätter, från 65 grader i en öppen skål, börjar oxider att bildas - lipasenzymet aktiveras, vilket är en katalysator för oxidativa processer i fett. Produkter. Men detta problem kan också lösas. Vi ger dig råd om vad du ska göra och hur.

Värm grävlingsfett i ett vattenbad i en tättsluten behållare. För detta ändamål måste du skaffa en glasburk med samma klämlock. Helst om de är gjorda av mörkt glas. Men när det ångas och steks i pannan, behåller fettet en stor mängd proteinföreningar, som sedan snabbt förstör produkten. Detta manifesteras i en förändring i dess färg och lukt.

Nu, när du vet hur man smälter grävlingsfett i ett vattenbad hemma, samt att du får en uppfattning om hur du gör det i ugnen och mikrovågsugnen, kan du också smälta det i en autoklav. Den här metoden anses vara den bästa.

Autoklavrendering

I avsaknad av en autoklav kommer den framgångsrikt att ersättas av en hushållstryckkokare med en ångutloppsventil. Det tillåter inte fett att rinna ut eller utomhusluft att komma in, vilket minimerar risken för oxidation.

Om huset har en elektrisk multikokare så fungerar den också. Hur man dränker en grävlingfett i en långsam kokare, kommer vi inte att berätta separat, eftersom tekniken är densamma som i autoklavsmältning i en tryckkokare. Därefter kommer vi att beskriva i detalj hur man sekventiellt, steg för steg, smälter grävlingsfett från renat rått kött.

Steg ett

Innan du smälter grävlingsfettet måste du hälla kokande vatten i en kastrull eller tank, kom ihåg att behållaren är fylld ¾ av volymen och ¼ är kokande vatten. Det återstående utrymmet är fyllt med starkt krossat fett. Stäng locket och skruva fast.

Steg två

Koka upp på hög värme. Detta gör att du kan neutralisera lipas, som är ansvarigt för oxidativa processer. Så snart ångan börjar strömma ut intensivt från ventilen minskar branden och tanken står i brand i tre timmar. Hela denna tid bör en tunn ström av ånga komma ut genom ventilen. Temperaturen inuti är cirka 110 grader, vattnet förvandlas intensivt till ett tillstånd av het ånga och smälter de minsta fettpartiklarna.

Steg tre

Tre timmar senare släcks elden, tanken lämnas på spisen för långsam nedkylning och droppande av vatten och fett från väggarna till dess nedre del. Efter att utsidan av tanken svalnat till luftens temperatur i rummet öppnas den. Smält fett är överst, under det finns vatten med vattenlösliga proteiner och fuse (små partiklar av bindväv). Med en steril hålslev väljs fettgrevar.

Steg fyra

Låt stå i ytterligare 20-30 minuter för den sista separeringen av vatten och fett. Fettet östes sedan ur och filtreras insterila glasburkar. Korrekt utsmält fett är en klar, färglös och luktfri vätska. Som material för pumpning är nylonstrumpor vikta i två lager bäst lämpade. Banker fylls till toppen och stängs så tätt som möjligt. Förvara på en mörk kall plats. Låga temperaturer förstör inte produkten. Det kylda fettet blir ogenomskinligt, likt vaselin. När det svalnar bildas lager, målade i lite olika nyanser av vitt. Ovanifrån är fettet mer genomskinligt. Ju lägre, desto tätare dess struktur. Detta beror på separationen av fettsyror med olika specifik vikt. Rör om före användning.

Om du förstod hur man värmde grävlingfett på rätt sätt i en autoklav och gjorde allt i enlighet med våra instruktioner, så kommer utbytet av produkten under denna smältning att vara cirka 63,8%.

Använd för olika hudskador

Som vi redan har sagt, behandlar grävlingsfett framgångsrikt alla typer av sår, inklusive trofisk, psoriasis, lavar, eksem och sår till följd av mekanisk skada, såväl som bett, köldskador och brännskador. Grävlingfett absorberas väl av huden, påskyndar vävnadsregenerering, stoppar purulenta processer, desinficerar epitelet och intilliggande vävnader.

För behandling av svampsjukdomar blandas grävlingfett med björktjära och appliceras på det drabbade området. Microsporia botas på 5 dagar.

Det drabbade området är insmord med fett och stängs med ett bandage indränkt i det. Textilfastnar inte på såret, och dess läkningshastighet är 2,5-3 gånger snabbare än vid användning av konventionella apotekssalvor. En annan fördel med grävlingfett är att det genom att aktivera celldelning förhindrar bildandet av ärr, ärr och fläckar.

För att skydda mot solbränna eller köldskador, smetas exponerad hud med grävlingfett innan du går ut.

Användning av fett vid förkylningar och lungsjukdomar

För att förebygga förkylningar under influensa- och SARS-epidemier, rekommenderas att ta en matsked eller en tesked grävlingfett dagligen (beroende på ålder).

Om sjukdomen fortfarande gick förbi, kommer det att gnugga med grävlingsfett blandat med terpentin hjälpa till att bli av med infektionen och hostan.

Cupping-lungmassage är mycket effektivt. Det räcker att spendera det en gång, och hälsan kommer omedelbart att förbättras. Det görs så här. Ryggen är smord med fett, med hjälp av en ficklampa sugs en medicinsk burk till baksidan. Efter att ha sett till att den är ordentligt fixerad, ska den försiktigt flyttas längs baksidan och göra små svängar. Massage tar 5-7 minuter. När ryggen rodnar jämnt anses proceduren vara framgångsrik.

Om ett par dagar kan du bli av med hosta om du dricker varm mjölk med grävlingsfett och honung: för ett glas mjölk - en tesked honung och fett.

Användning av fett vid sjukdomar i magen

Badger-fett har framgångsrikt visat sig i behandlingen av magsår och andra sjukdomar i magen. Närexacerbationer måste du dricka det tre gånger om dagen, 10 minuter före måltid, en halv tesked eller lika ofta, men en matsked en timme före måltider. Behandlingsförloppet varar en till två veckor. Under de kommande två veckorna görs ett uppehåll och sedan upprepas behandlingen för att befästa det positiva resultatet.

Vid sjukdomar i lever, gallblåsa och tarmar är grävlingsfett kontraindicerat.

Användningen av fett i kosmetologi

De omättade fettsyrorna i grävlingfett ger exceptionella resultat när de används för att skapa krämer och masker. Tack vare dessa syror kan alla läkemedel och användbara ämnen injiceras i huden, vilket är svårt att uppnå när man använder andra transportfetter.

Här är en av de fantastiska ansiktsmaskerna. En matsked fett ska blandas med en dessertsked kakaosmör, tillsätt några droppar av lite eterisk citrusolja och lite honung. Lägg alla komponenter i en glaskopp och värm upp till 40 grader. Tills masken har stelnat bör den appliceras i ansiktet och masseras i enlighet med massagelinjerna. Låt sedan stå i 10-15 minuter, torka sedan av ansiktet med en mjuk trasa.

sammansättning av fett

Badger-fett värderas för sin höga koncentration av näringsämnen som tas upp till 100 % av kroppen utan någon negativ effekt.

Förutom vitamin A och E innehåller den en grupp vitaminer B (2, 3, 5, 6, 9, 12), vitaminer K, PP och R, tokoferoler, karotenoider, folsyra, cytaminer,mikro- och makroelement och organiska fleromättade olje-, linol- och linolenfettsyror (omega-3, -6 och -9).

Storage

Om det förvaras på rätt sätt kan det hända att grävlingsfett inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper på många år. Vad innebär korrekt förvaring? För det första är detta en liten glasburk - 150-300 gram, försluten hermetiskt, helst med vax eller paraffin. För det andra minimal tillgång till ljus. För det tredje, låg temperatur, inte högre än +5 grader. Ett vanligt kylskåp, grönsaksfack eller frys duger. Tidigare hölls grävlingsfett i glaciärer och källare. Huvudkriteriet är att den ska förbli vit och solid. Frekventa övergångar från fast till flytande och vice versa försämrar dess kvalitet.

Bra fett luktar nästan inte. Det är något specifikt, men diskret och inte obehagligt. Detta trots att lukten under smältningen är skarp och ganska stabil. Konsistensen av smält fett av hög kvalitet är homogen, färgen är vit eller med en lätt krämig nyans.

Nu vet du hur man värmer grävlingfett i en slowcooker, i en autoklav, i en ugn och i ett vattenbad, vilket gör att du kan göra en underbar produkt på egen hand som hjälper dig i en olika situationer.