Hur man gör en gräddtårta: steg för steg instruktioner med foton. Kex gräddtårta

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Få hemmafruar gillar att laga gräddkakor. Oavsett om det är för barn, för en födelsedag eller en bröllopsdag, men många föredrar att köpa en färdig efterrätt, med hänvisning till brist på tid. Vi kommer att visa dig hur du gör en läcker och enkel tårta på bara ett par timmar, med tanke på flera alternativ.

Baking Boston Cake

Det här är förmodligen det bästa receptet för nybörjarkockar. Det tar inte mycket tid att förbereda det, de vanligaste ingredienserna används, men samtidigt ber gästerna helt enkelt om att dela hemligheten bakom mästerverket. Och namnet på detta mästerverk är Boston cream cake, vi kommer att förbereda det just nu. Kakorna av denna delikatess är kex, och för att förbereda dem måste du ta följande ingredienser:

• vetemjöl - 125 g;
• kycklingägg - 4 st;
• strösocker - 150 g;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• bakpulver - 1 tesked;
• citronsaft - 1 tesked.

Hemligheten med att blandakomponenter

I originalet tillsätts jordnötssmör till en sådan kex-gräddkaka, men om den angivna komponenten inte finns till hands, använd vanlig solrosolja. För att komma igång, förbered tre djupa skålar på en gång, eftersom ingredienserna till degen blandas separat. Sikta mjöl i en av skålarna, tillsätt bakpulver och endast 50 gram socker. Och i en annan behållare, gnugga äggulorna från 4 ägg med vegetabilisk olja och citronsaft. Vi behöver också proteiner, häll dem i den tredje fria skålen, tillsätt det återstående strösockret till dem och vispa tills vågliknande toppar med en mixer. Vår kexkrämtårta ska vara otroligt mör, lätt och luftig.

Att laga en kex

Det är dags att blanda ihop alla ingredienser. Men denna process har också sin egen sekvens. Först av allt, inför försiktigt den tredje delen av proteinsammansättningen i äggulorna, blanda lätt och introducera lika försiktigt resten av de vispade proteinerna. Nu kommer det mest avgörande ögonblicket. Boston cream cake ska ha ett fluffigt kex, så vi introducerar mjölsammansättningen i äggblandningen gradvis så att massan inte sätter sig, medan vi försiktigt knådar med en sked eller spatel.

Bakprocess

Vi ska baka ett kex i en rund form med medeldiameter så att den blir ganska hög. Vi lägger ut botten av formen med bakplåtspapper lätt indränkt i olja, men det är inte nödvändigt att smörja sidorna av ugnsformen. Vi lägger formen från testerna i en ugn förvärmd till 180 grader i 30-35minuter. Kexets beredskap kan alltid kontrolleras med en tandpetare. Och här finns en annan hemlighet. Vår framtida gräddtårta kommer att bli frodig och hög för en fest för ögat, om den inte tas ur formen varm. Låt först basen svalna och ta sedan ut den, annars riskerar kexen att sätta sig märkbart.

Boston Cake Cream

För att förbereda krämen behöver du följande ingredienser:

• mjölk - 500 g;
• kycklingägg - 2 stycken;
• smör - 50 g;
• strösocker - 100 g;
• vaniljstång (kan ersättas med vaniljsocker);
• potatisstärkelse - 30 g

För att förbereda grädden behöver vi återigen en liten kastrull. Lägg ägg, strösocker och stärkelse i en skål, vispa massan med en visp. Tillsätt bara ett halvt glas mjölk och rör om lite igen. Nu kan du hälla i resten av mjölken och sätta kastrullen på måttlig värme. Nu, utan att bli distraherad i en minut, rör om den flytande sammansättningen hela tiden tills du märker bubblor på ytan. Låt krämen "vulkanisera" i ytterligare två minuter, och först då kan skålen tas från värmen. Tillsätt smör och vanilj direkt till den varma sammansättningen, rör om igen med en visp. Det återstår att flytta den färdiga krämen till en djup tallrik eller skål, täck med matfilm för att undvika oönskad skorpa på ytan och vänta tills sammansättningen svalnar och tjocknar.

Formationtårta

Under den här tiden har kexet redan svalnat, utan att förlora något i sin prakt. Kommer du ihåg att vi kom överens om att välja en medelstor bakform? Formens diameter bör vara i intervallet 20-24 cm. I detta fall kan vår gräddtårta bestå av tre lager. Så, försiktigt och jämnt skär basen över i tre lika tjocka delar. Bred ut krämen väl på de två nedre delarna av kakan, utan att trycka hårt. Lägg den tredje kakan ovanpå, så blir vi en helt annan sammansättning för att blötlägga den.

chokladfrosting

För att förbereda chokladglasyr behöver vi en kastrull, en liten kastrull, mörk choklad och grädde. Smält chokladen i ett vattenbad, bryt den i bitar för att påskynda processen, häll i grädden och försök röra om den söta massan hela tiden. När konsistensen på glasyren blir homogen kan kompositionen anses vara färdig. Nu återstår pricken över i: häll frostingen över gräddkakan så att hela ytan och sidorna är genomblöta. För sidoytan, använd en sked eller en bred kniv för att hjälpa till. En ovanligt lätt gräddtårta är klar! Den kan serveras direkt, eftersom du inte behöver vänta tills kakorna har blötlagts.

Recept för snabb deg för liten sötsugen

Idag nämner vi inte kulinariska mästerverk, som är ganska mödosamma att förbereda. Vår uppgift är att göra en utsökt efterrätt, samtidigt som du spenderar ett minimum av ansträngning. För att förbereda en barngodis behöver vi följande ingredienser:

• smördeg - 2 ark;
• fettkräm - 400 g;
• grekisk yoghurt - 400 g;
• bär (valfritt) - 250 g;
• pulveriserat socker - 6 teskedar;
• gelatin - 5 g.

Att laga tårtan

Grädda degplåtarna i 15 minuter i en förvärmd ugn på 200 grader. För att förhindra att degen jäser för högt kan du sticka hål på den med en gaffel på flera ställen. Medan plåtarna gräddas kan du börja förbereda krämen.

Grädden ska vispas tills hårda vågliknande toppar bildas och häll sedan i florsockret. Lös upp gelatinet i en liten mängd vatten och häll i grädden i en liten stråle. Grekisk yoghurt bör tillsättas lite i taget, blanda sammansättningen med en silikonspatel, och omedelbart efter tillsats av yoghurt tillsätts bär till grädden.

Att förbereda en sådan tårta är väldigt enkelt. Ett tjockt lager grädde sprids på ett färdigt degark och täcks sedan med ett annat degark och strös med strösocker. Vi rekommenderar att baka en sådan gräddtårta för en tjej. När allt kommer omkring älskar varje ung älskling särskilt att ha så mycket delikat och luftig grädde i efterrätten som möjligt.

Mycket enkel kaka

Om du har tröttnat på mattillsatser, kemiska färgämnen och konserveringsmedel i bakning, råder vi dig att baka en väldigt enkel gräddtårta. Det här receptet har varit populärt i många år.

Här är en lista över ingredienser att förbereda:

• vetemjöl av högsta kvalitet - lite mindre än ett glas;
• färskt kycklingägg - 4bitar;
• granulerat socker - 1 kopp;
• söta ströbröd – 100-150 g;
• smör av högsta kvalitet - 200 g;
• kondenserad mjölk (GOST) – ½ burk.

Matlagningsmetod

I en djup skål, vispa ägg med socker tills det blir tjockt och fluffigt. För in det siktade mjölet försiktigt i delar, vispa inte utan blanda lätt så att degen inte sätter sig. Grädda kexen i en förvärmd ugn i 30 minuter. Som vi rekommenderade lite tidigare ska det färdiga kexet tas ur formen när det redan har svalnat, annars blir gräddkakan inte helt magnifik. Skär kexet i två kakor och skär försiktigt av kanterna. Avskurna kanter kan ges till barn, eller torkas och malas till söta brödsmulor. Om du fortfarande är oerfaren inom matlagningskonsten och inte är säker på dina förmågor, kan du ta en ugnsform med stor diameter och baka 2 kex efter varandra.

Processen att skapa smörkräm och forma mönster

Vispa den kondenserade mjölken och smöret med en mixer, ställ grädden i kylen. För att ge någon del av krämen den önskade nyansen kan du använda kulinariska färger för mat, kakaopulver, betor eller morotsjuice. Det återstår för oss att dekorera vårt enkla mästerverk genom att smörja in ytan och sidorna av kakorna med grädde, och även beväpna oss med en kulinarisk spruta med olika munstycken och forma mönster i form av löv, rosor och olika utsmyckade dekorationer. Strö kakans sidor med söta brödsmulor och servera inte omedelbart delikatessen på bordet, skicka den till kylen fören halvtimme.

Förresten, bröllopsgräddtårtor i flera nivåer dekoreras med just en sådan smörkräm med tillsats av matfärg. Kulinariska experter vördar särskilt denna typ av kräm för dess förmåga att hålla formen på konstfulla och intrikata mönster väl.

Happy tea!