2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Samsa är en asiatisk mirakelrätt, känd i alla länder. I Ryssland finns det i varje snabbmatskiosk. Produkten ser ut som en rysk paj, bara med en triangel och med en speciell fyllning.
Samsa är gjord av lamm, fläsk, nötkött och kyckling. Allt beror på vem som föredrar vad. Det finns många recept för att göra samsa, den kan stekas både i panna och i ugnen. Tidigare bakades den i tandoor.
Först ska vi berätta hur man skulpterar en samsa med en triangel.
Grundläggande modelleringsmetoder
- Fyllningen måste lindas, kasta ändarna över varandra, som vid lindning, och på så sätt bilda en triangel.
- Hur kan du annars skulptera samsa med en triangel? Fotot i artikeln visar ett annat sätt. Hörnen måste nypas och böjas så att samsan behåller saften under gräddningen. Denna metod är lämplig om degen är mycket fet. Om inte är det bättre att haka ihop kanterna på produkten så att bakningen inte öppnar sig och vätskan inte läcker ut. Vi nyper och böjer också hörnen
- Den tredje metoden föreslår att man använder ett lager som skärs i kvadratiska former. Detta är den enklaste metoden att linda samsa i en triangel. Vi passar fyllningen i det yttersta hörnet, täcker med den andra delen av degen och formar sedan en vacker triangel.
- Ett annat enkelt sätt låter dig hitta svaret på frågan om hur man lindar samsa med en triangel. Vi tar den färdiga degen, ger den formen av en bar och placerar den i kylen i en timme. Skär sedan i bitar och gör som vanlig manti - kavla ut degen med en kaka och lägg fyllningen i mitten. Vi skulpterar produkten i en triangel och riktar in alla sidor vackert.
Metod för att skulptera triangulär samsa från en rulle
Innan vi skulpterar samsan med en triangel, tar vi den färdiga degen, gör en tourniquet av den och skär den i lika stora bitar. Vi rullar ut och lägger ut fyllningen, försluter den så bekvämt som möjligt från ovanstående metoder, huvudsaken är att samsan inte öppnar sig under gräddningen.
Förbereda deg
Äkta samsa erhålls endast från smördeg, som är lätt att göra själv eller köpa i vilken stormarknad eller matlagning som helst.
Matlagningsingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- kycklingägg - 2 st.;
- bondsmör - 200 g;
- vatten - 400 g;
- 2 tsk s alt;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.
Ta en ren form, häll i varmt vatten och tillsätt smör, 160 g. Rör om och vänta tills det smält. Om smöret inte smält måste du värma det på spisen.
Tillsätt ägg i blandningen, s alta, tillsätt mjöl, rör försiktigt, och låt degen bli elastisk. Tillsätt ägget först när massan har svalnat.
Skär sedan den tillagade degen i 8 eller fler bitar. Kavla ut alla delar till kakor.
Alla kakor ska vara jämna och tunna.
Sedan tar vi en kaka och breder ut den med en blandning av grönsaker och smör, sedan tar vi nästa, och så vidare alla kakor. Blanda smör och vegetabilisk olja i förväg.
Låt oss överväga hur man skulpterar en samsa med en triangel. Vi förvandlar alla kakor till en rulle, skär i bitar och rullar varje bit till en cirkel, lägg sedan fyllningen och ge den en triangulär form, baka sedan. Efter att ha slagit in degen i en rulle, lägg den i frysen i 20 minuter.
Snabbsamsa-recept
Låt oss avslöja hemligheten bakom snabb tillagning av läcker deg för samsa.
Matlagningsingredienser:
- ägg - 1 st.;
- mjöl - ett halvt kilo;
- kefir 0% - 150 g;
- solrosolja - 2 msk. l.;
- s alt - en nypa;
- läsk - en nypa.
Matlagningsmetod
Ta ett kycklingägg och bryt det i en skål och tillsätt s alt efter eget tycke.
Häll sedan i kefir och hela blandningenvispa väl, lägg en nypa läsk och 2 msk. matskedar vegetabilisk olja och rör om. Soda i kefir anses vara släckt.
Häll den resulterande vispade blandningen i mjöl och knåda degen.
Degen måste vara tät och elastisk. Efter 30 minuter börjar vi göra tårtor.
Chicken Samsa
Samsa med kyckling är en mycket känd rätt i Ryssland. Den hemgjorda produkten är förvånansvärt ännu godare än i kiosken.
Matlagningsingredienser:
- bondsmör - 200 g;
- mjöl - 500 g;
- vatten (kallt) - 200 ml;
- s alt - 1 tsk;
- kycklingfilé - 300 g;
- lök - 1-2 stycken;
- peppar och s alt;
- sesam;
- äggula.
Matlagningsmetod:
- Vi tar bondsmör, finhacka i tärningar och blanda allt ordentligt med mjöl. Smör ska inte vara glass, utan hellre kylt.
- Häll i kallt vatten, tillsätt s alt. Knåda degen och ställ in i kylen i 1 timme.
- Nu förbereder du fyllningen, skär kycklingen i bitar.
- Hacka löken fint eller riv på ett medelstort rivjärn.
- Kyckling- och lökmix, peppar och s alt.
- Efter en timme tar vi ut degen och skär i stavar.
- Vi rullar varje stång till ett lager och lägger fyllningen på den.
- Stäng av. Reglerna för att skulptera samsa med en smördegstriangel beskrivs ovan.
- Triangular samsa ser väldigt original ut.
- Och avslutningsvis, vi noterar det tidigarebakning, du måste smörja med äggula och strö över sesamfrön om så önskas.
- Grädda bakverk i ugnen i ca 50 minuter vid konstant temperatur på 180 grader.
- Så fort den trekantiga samsan har fått färg och blivit stekt kan den tas ut och serveras. Den här rätten är perfekt till frukost och till lunch med vilken grönsakssallad som helst.
Låt oss laga samsa med köttfärs i ugnen
Komponenter:
- 4 lager färdig smördeg;
- kött för malet kött (nötkött och fläsk) - 500 g;
- båge - 3 st;
- ett ägg;
- s alt och peppar;
- sesam.
Lägg den färdiga degen i frysen i 20 minuter, efter att tiden har gått tar vi ut den och skär varje lager i rutor. Sedan gör vi fyllningen: s alta köttfärsen, peppra, ta löken och skär den, tillsätt allt detta till köttet och blanda noggrant. Bred sedan ut fyllningen på degrutorna. Sedan gör vi trianglar, det skulle vara trevligt att smörja toppen med äggula, för en vacker skorpa, och sedan placerar vi allt, lägger det på en uppvärmd bakplåt, strö över sesamfrön. Sätt in i en väl uppvärmd ugn och grädda i 40 minuter i 180 grader.
Smördegssamsa med kyckling och potatis
En ovanlig lösning av samsa, där vi förutom kycklingkött även lägger till ost och potatis.
Ingredienser för testet:
- 1, 5 msk. mjöl;
- ett halvt glas vatten;
- ett ägg;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- smör - 100 g
Matlagningfyllning fyllning
Komponenter:
- kycklingkött - 200 g;
- potatis - 200 g;
- ost - 50 g;
- lök - 1 st.;
- s alt efter smak.
Matlagningsprocess:
- Häll vatten i en skål, bryt ett ägg, s alta och tillsätt bondolja och vegetabilisk olja tillsammans. Tillsätt mjölet långsamt och knåda degen försiktigt. Låt stå i kylen i 40 minuter. Smör måste smältas.
- Kycklingkött skärs i små tärningar, ost kan rivas eller hackas i tärningar, lök skärs också i tärningar, s alta och blanda allt.
- Låt oss fundera vidare på hur man skulpterar samsa med en smördegstriangel.
- Kavla ut små kakor. För att göra detta, kavla först ut degen, rulla den till en korv och skär den i bitar med en kniv. Vi lägger ut fyllningen på varje tårta. Vi ger en triangulär form.
- Grädda i 40 minuter, temperaturen i ugnen får inte överstiga 180 grader. Så fort bakverken är täckta med en vacker gyllene skorpa är rätten redo att serveras.
Läcker samsa från jästdeg i tatarisk stil
Det här receptet är baserat på mjuk jästdeg, som säkerligen kommer att glädja hela familjen. Hela tillagningsprocessen kommer att ta mycket tid, men rätten bör bli fantastiskt god.
Komponenter:
- mjöl - 0,5 kg;
- vatten - 250 ml;
- pressad jäst - 20 g;
- s alt - 1 tsk;
- kött - 300 g;
- färsk potatis - 200 g;
- lök - 2 huvuden;
- s alt, pepparmark;
- köttbuljong - 50 ml.
Matlagningsmetod:
- Gör jästdeg, för detta tar vi en skål, häller på jästen och häller varmt vatten och blanda allt så att ingredienserna löser sig. Tillsätt s alt efter smak. Tillsätt sedan mjöl och knåda degen. Degen ska jäsa.
- Låt oss överväga hur man skulpterar en samsa med en triangel.
- Vi gör snygga koloboks av degen, rullar var och en till en rund kaka, lägger på fyllningen från kött och potatiskuber, lägger lök, s alt, peppar och strö över currykrydda.
- Vi formar ämnen med trianglar, men lämnar ett litet hål i mitten.
- Samsa bestäms i varm ugn och gräddas, temperaturen i ugnen ska inte vara mer än 180 grader, 30 minuter räcker. Efter denna tid tar vi ut bakplåten och häller 1 tsk buljong i hålen på samsan så att den förblir saftig, och sätter in den igen i ugnen en kort stund och gräddar tills den är gyllenbrun.
Samsa är klar, den kan serveras med grönt och grönsaker, om så önskas, dessutom kan du förbereda en grekisk sallad.
Rekommenderad:
Hur man gör en gräddtårta: steg för steg instruktioner med foton. Kex gräddtårta
Få hemmafruar gillar att laga gräddkakor. Oavsett om det är för barn, för en födelsedag eller en bröllopsdag, men många föredrar att köpa en färdig efterrätt, med hänvisning till brist på tid. Vi kommer att berätta hur du förbereder en läcker och enkel tårta på bara ett par timmar, med tanke på flera alternativ
Hur man lindar in en korv vackert i deg: enkla och enkla sätt, steg för steg instruktioner med ett foto
Om du försöker hårt kan även en sådan banal rätt som en korv serveras väldigt vackert, till exempel i en deg. Många sätt har redan uppfunnits för att vackert slå in korven i degen. Därför, om din fantasi inte räcker, kan du använda andras idéer. I artikeln kommer vi att överväga flera alternativ för hur man vackert lindar en korv i deg
Hur man skulpterar klimpar för hand - snabba sätt och rekommendationer
Handgjorda dumplings är en ovanligt god maträtt. Processen för dess förberedelse är enkel, men kräver tålamod och viss skicklighet. Nu kan du skulptera dumplings både manuellt och med hjälp av olika enheter
Hur man gör en Minecraft-tårta: steg för steg instruktioner med foton
Minecraft är ett spel där du kan utforska, skapa, upptäcka, bryta och skapa en hel värld. Spelet kräver tålamod för att bygga något. Och den här Minecraft-tårtan är inget undantag, för för att skapa den måste du samla 1280 små rutor med fondant för att få en 3D Minecraft-logotyp. Men märk väl, det är det värt
Hur man dekorerar en tårta med glasyr: recept, intressanta idéer med foton och steg-för-steg-instruktioner
Människan har uppfunnit många sätt att dekorera en tårta med glasyr hemma. Det finns också kost alternativ, och choklad och kola och många andra. De kommer att diskuteras i den här artikeln, liksom matlagningsinstruktioner
