Aptitretande och nyttigt bakad aubergine

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En erfaren hemmafru vet att auberginer är bra i alla former. Med samma framgång kan de stuvas, stekas eller kokas. Men det bästa av allt är att det är bakade auberginer som behåller sin smak och användbara egenskaper. Experter använder det här tillagnings alternativet ganska ofta.

fyllda grönsaker

Vanligtvis tillagas bakad aubergine i ugnen. Som ett resultat tappar produkten naturligtvis sin form, men behåller allt som naturen har gett den. Kokböcker är fulla av recept som erbjuder olika sätt att laga denna ovärderliga grönsak. Du kan till exempel göra fyllda bakade auberginer. En komplex maträtt är mycket lätt att förbereda. Till jobbet behöver du: 3 färska auberginer, 1 paprika, 250 gram tonfiskfilé, lite tomatsås, ett par matskedar vegetabilisk olja och samma mängd riven hårdost.

Åtgärder måste utföras i strikt ordning:

1. Peppar och fisk slumpmässigt skuren med en kniv.
2. Skär auberginen på längden i två delar och ta försiktigt bort fruktköttet från dem medmed en tesked.
3. Den resulterande massan krossas också och steks sedan i en panna.
4. Tillsätt peppar, tonfisk och håll allt på låg värme i ytterligare 2-3 minuter.
5. Lägg nu på såsen och låt sjuda under lock i 10 minuter.
6. S alt de återstående auberginehalvorna och fyll med den förberedda blandningen och lägg sedan på en smord plåt med vegetabilisk olja.
7. Skicka formen till ugnen i 10-12 minuter. Först måste du se till att temperaturen inuti är 180 grader.

Bakad aubergine tillagad på detta sätt behöver inte ätas varm. När de väl har svalnat blir de en underbar kall aptitretare.

Användbara reserver

Många undrar hur man förbereder bakad aubergine för vintern? Denna fråga är svår att entydigt besvara. Det bästa du kan göra är:

1. Tvätta färska grönsaker och lägg på en ren plåt utan att skära av svansarna.
2. Sätt sedan in dem i ugnen och tänd elden. Efter ett tag kommer vattnet att börja avdunsta.
3. Så fort grönsakerna blivit helt mjuka måste de skalas utan att vänta på att de har svalnat helt.
4. Häll den återstående massan ordentligt i rena burkar och s alt med en hastighet av 20 gram per liter produkt.
5. Sterilisera sedan i trettio minuter i ett vattenbad och rulla ihop med metalllock.

De mest möra bakade auberginema erhålls. För vintern är det bättre att lägga dem i källaren. När som helst kan du öppna burken och förbereda en underbar sallad ellerpuré soppa. Om du vispar innehållet med en mixer tillsammans med vitlök och örter, och sedan tillsätter majonnäs efter smak, får du en aptitretande och väldigt mör grönsakskaviar.

Kombinerad version

Varje år fylls en bra husmors kulinariska spargris på med nya recept. Aubergine upptar i det, som regel, inte den sista platsen. Det finns trots allt riktiga legender om deras fördelar för människor. Detta bör särskilt beaktas på hösten, när det är vanligt att fylla på. Om en stor mängd arbete är planerat, kan du inte bry dig och laga de enklaste bakade aubergine för vintern. Det finns olika recept, men det är bättre att använda ett original och mycket intressant sätt. Dess kärna är följande:

1. Först måste tvättade grönsaker skäras på något bekvämt sätt. Dessa kan vara längsgående plattor eller tvärgående cirklar.
2. Då måste de bakas. Här kan du använda ugnen, grillen eller grillen.
3. Nu ska de färdiga bitarna läggas på en skärbräda, täckas med matfilm och skickas till frysen i några minuter. Arbetet utförs i omgångar och kommer att ta lite tid.
4. Därefter kan produkterna hällas i plastpåsar och förvaras i frysen till nästa säsong.

Om det behövs behöver du bara få i dig rätt mängd aubergine och använda den för att förbereda en mängd olika rätter. Dessutom, som en preliminär förberedelse, behöver de helt enkelt tinas.

Bakade grönsaker

Aubergine är en av de grönsaker som nästan aldrig äts färska. På grund av dess egenskaper kräver den alltid någon form av bearbetning. Men detta hindrar dig inte från att förbereda utmärkta varma rätter och kalla snacks från den. Till exempel är bakade auberginer med tomater mycket välsmakande. Uppsättningen av produkter för detta kommer att kräva en ganska blygsam: 700 gram aubergine och samma antal tomater, ett vitlökshuvud, s alt, lite paprika och 200 gram ost.

Tillagningsprocessen är mycket snabb:

1. Först ska auberginen skäras i skivor, strö över s alt och lämnas i detta tillstånd i 20-30 minuter. Detta kommer att hjälpa till att ta bort överflödig bitterhet. Den angivna tiden kommer att räcka för att förbereda resten av produkterna.
2. Först och främst måste du passera vitlöken genom pressen, skär sedan tomaterna i skivor och riv sedan osten i en separat skål.
3. Skölj auberginen och lägg försiktigt på en smord plåt.
4. Sätt sedan vitlök och en skiva tomat på varje bit.
5. Avsluta med ost.
6. I ugnen, ställ in temperaturen på minst 180 grader och skicka in en plåt i en halvtimme.

När du serverar, dekorera rätten med valfritt grönt, men i princip klarar du dig utan det.