Kinesiska sallader: beskrivning, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kinesiska sallader är ljusa och välsmakande rätter som har varit en del av kosten för invånarna i Mellanriket relativt nyligen.

Det finns tusentals recept tot alt. Och ett brett utbud av ingredienser, inklusive grönsaker, frukt, glasnudlar, ost, kött, skaldjur, nötter, dressingar och kryddor, gör att du kan diversifiera varje sallad, samt äta hälsosam mat.

Kinesisk gastronomis funktioner

Köket hos invånarna i det himmelska imperiet är ovanligt gott, enkelt och tillfredsställande. Detta folk har en speciell, hundra år gammal, traditionell inställning till processen att laga och servera mat sedan urminnes tider.

De respekterar och värdesätter mat väldigt mycket, eftersom de alltid kommer ihåg att det finns många människor i landet, och det borde finnas tillräckligt med mat för alla. Detta var särskilt tydligt förr i tiden, när låginkomstfamiljer med många barn var tvungna att leva under särskilt åtstramningsförhållanden.

Oavsett hur paradox alt det låter, men tack vare detta har det kinesiska köket en sådan egenskap som litenkrossning av mat, samt tillagningshastigheten. Förvaring sker i speciella bambukorgar, vilket gör att du kan förlänga hållbarheten på maten.

Traditionell kinesisk mat: ris, skaldjur, kött, grönsaker, frukt, kryddor.

De äter med pinnar som de mästerligt använder. Och det är också bekvämt, eftersom maten är krossad och väl termiskt bearbetad.

Ett separat ämne för gastronomi i det här landet är kinesiska sallader, vars recept är enorma. Och komponenterna som de framställs av är enkla och prisvärda.

Förberedande steg i beredningen av sallader

Traditionella kinesiska sallader serveras i små skålar, fyrkantiga platta tallrikar, skålar.

Produkter är vanligtvis kokta, stekta eller ångade, så en gryta eller panna behövs för att laga maträtten. Även knivar och en skärbräda (för kött, grönsaker), en vitlöksmaskin, ytterligare behållare för såser.

Special rivjärn används för att ge ingredienserna en vacker långsträckt form.

Kinesiska sallader består huvudsakligen av följande komponenter: kål (Peking, blomkål och andra typer), morötter, lök, ost, svamp, tomater, bläckfisk, nötkött, fläsk, kyckling, ostron, potatis, vermicelli och så vidare.

Men det viktigaste "chipset" är dressing - det kan vara egentillverkade såser med kryddor eller olivolja (sesam). I den ryska versionen är det möjligt att förbereda denna komponent från majonnäs och kryddor.

Lättbiffsallader

Det finns ganska många varianter av den här rätten. Den här artikeln kommer att diskutera 5 typer av kinesisk sallad med nötkött.

1. Ingredienser: gurka (200 g), morot (100 g), paprika (100 g), nötkött (100 g), jordnötter (50 g). Gurka, peppar, kokta morötter och nötkött skuren i tunna barer; tillsätt jordnötter. Toppa med sötsur sås.
2. Ingredienser: nöttunga (100 g), nötkött (100 g), gurka (200 g), morot (100 g). Gurkor, kokt tunga, nötkött och morötter skärs i strimlor och häll majonnäs med kryddor.
3. Ingredienser: nötkött (100 g), nöttunga (100 g), gurka (200 g), tomater (100 g), brödrostat bröd (100 g). Koka nötkött och tunga. Skär alla ingredienser i tärningar, tillsätt krutonger, dressa salladen med majonnäs.
4. Ingredienser: funchose (100 g), nötkött (100 g), morötter (100 g), gurka (200 g). Koka nudlarna och nötköttet, skär alla ingredienser i strimlor, smaka av med sojasås och kryddor.
5. Ingredienser: paprika (200 g), nöttunga (100 g), nötkött (100 g). Koka köttingredienser. Skär allt i långa stänger och häll på majonnäs.

Hemsallad

Läcker kinesisk grönsakssallad går snabbt och enkelt att tillaga.

Obligatoriskt:

• funchose - 200 gram;
• gurkor - 200 gram;
• vitkål eller pekingkål - 100 gram;
• svamp - 150 gram.

Matlagning

Kokaglas nudel. Stek svampen lätt. Skär gurka, vitkål i tunna strimlor, blanda allt.

Dresningen är beredd av ingredienserna:

• olivolja (15 milliliter),
• risvinäger (5 milliliter),
• sojasås (20 ml),
• s alt (12 gram),
• vitlök (10 gram).

Blanda allt, hacka vitlöken genom spadfoten, lägg i dressingen.

Häll dressing över salladen.

Potatis

För denna kinesiska sallad behöver du följande ingredienser:

• potatis (200 g);
• skinka (200 g);
• lök (100 g);
• jordnötter (100 g).

Matlagning

Skär potatis i långa stavar, stek i olja. Tillsätt tunt skivad skinka och lökhalvringar, hackade jordnötter till den färdiga rätten.

Häll rätten med majonnäs eller sås.

Räksallad

Kinesiska skaldjurssallader är särskilt populära bland invånare i inte bara Kina utan även andra länder. En sådan kommer att diskuteras i den här artikeln.

Den är baserad på: räkor (200 g), paprika (100 g), gurka (200 g), cashewnötter (100 g).

Räkorna kokas, paprikan och gurkan skärs i strimlor, nötterna krossas. Blanda allt. Ringla över sås.

Kryddnings alternativ: sojasås, sesamolja, ingefära, s alt, kinesiska kryddor, svartpeppar.

Köttsallad med apelsiner

Självklart, ett chipDetta kinesiska salladsrecept är en sötsur dressing. Men grunden tillhör kött och apelsiner som kompletterar varandra så ekologiskt att resultatet blir en utsökt rätt.

Komponenter:

• fläskmassa - 200 g;
• apelsiner - 300 g;
• Beijingkål (vitkål);
• olivolja - 40 milliliter;
• grön lök - 100 g;
• malen svartpeppar.

För tankning:

• honung - 50 g;
• sojasås - 50 milliliter;
• risvinäger - 30 g;
• orange skal.

Matlagning

Till såsen, pressa apelsinskal (20 g), tillsätt vegetabilisk olja (20 milliliter), honung, vinäger och sås. Anslut komponenter.

Rulla köttet i peppar och häll ¼ av dressingen - baka i ugnen med smör. Skär den färdiga komponenten i remsor.

Befria apelsinerna från hinnorna, skär. Hacka kål och lök. Tillsätt kött och resterande dressing.

CV

Kinesiska sallader är inte bara populära bland folket i många länder, inklusive Ryssland. De är extraordinära och välsmakande, men också vackra till utseendet och användbara.