Faste meny: recept för varje dag i fastan

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fasttiden för ortodoxa kristna anses vara en tid av arbete med sig själv, både i andlig och fysisk mening. Avslag på underhållning, tomt prat, förlåtelse för tidigare klagomål, iakttagande av religiösa ritualer är en integrerad del av fastan. Du kan hitta ett exempel på en fastanmeny i den här artikeln.

Ätregler under fastan

Innan du bestämmer dig för att fasta bör du tänka på din beredskap för restriktioner. Gravida kvinnor, pensionärer, personer med magproblem, det är bättre att begränsa sig till andlig fasta. Huvudsaken i denna process är att vara ärlig mot dig själv och beräkna dina styrkor. En tom mage bör inte distrahera från att äta andlig mat.

Under fastan är konsumtionen av kött, mejeriprodukter och skaldjur begränsad. Ibland är det tillåtet att äta fisk. Allt beror på hur strikt inlägget du bestämmer dig för att behålla.

Det strängaste alternativet är att helt vägra mat hela dagen. Den är endast lämplig för helt friska personer som inte tränar.

I den ortodoxa kalendern finns detdagars fasta, där användningen av varm och fet mat är förbjuden. Invånare i norra städer bör tänka flera gånger innan de bestämmer sig för ett sådant experiment.

Det enklaste alternativet för fasta är väl lämpat för nybörjare i den här branschen. Det består i att begränsa kött, fisk, mejeriprodukter, inklusive ägg. Annars kan du inte förneka dig själv när du sammanställer en fastensmeny. Det finns många läckra recept, kött ersätts med bönor eller sojaprodukter, noriblad är lämpliga istället för fisk och bananer ersätts med ägg.

Förbereder för fasta

Det är vanligt att avstå från kötträtter en vecka före fastan. Detta gör att du kan vänja dig vid det nya sättet att äta lite och inte driva kroppen i ett stressigt tillstånd. Vid den här tiden firar de troende Maslenitsa, bakar pannkakor och använder fisk, ägg, keso, honung och sylt som fyllningar.

En strikt faste meny måste upprätthållas den sista dagen i fastelavnsveckan. Den här dagen är det vanligt att be om förlåtelse från nära och kära och släppa klagomålen.

Avsluta inlägg

Under fasta anpassar sig magen till en ny rytm, så ny mat kan skada den. Det är därför du måste återgå till din vanliga mat gradvis och utöka fastansmenyn. Läckra kötträtter, godis, bakverk och alkohol bör konsumeras i små mängder.

Första påskdagen ska du inte belasta magen med tung mat. Det är bättre att börja med att lägga till mejeriprodukter i kosten, sedan fisk och kött.

Bönsallad

Fastemenyn för varje fastedag kan innehålla en enkel, rejäl och okomplicerad sallad med bönor, kikärter och grönsaker. Bönor bör blötläggas i vatten över natten före tillagning.

Ingredienser:

• ett glas bönor;
• ett glas kikärter;
• trehundra gram gröna bönor;
• greens;
• två gurkor;
• körsbärstomater;
• 45 ml olivolja;
• kryddor;
• lime- eller citronsaft efter smak.

Recept för grönsaksbönsallad:

1. Koka bönor och kikärter.
2. Skär de gröna bönorna på mitten och koka i 20 minuter.
3. Skär gurkor och tomater.
4. I en skål kombinera baljväxter, grönsaker, olja, citronsaft och örter.

Grönsaker, som baljväxter, kan vara vad som helst i den här rätten. Var inte rädd för att experimentera.

Couscous med grönsaker

Couscous används i många orientaliska rätter. Den är känd för sin milda och delikata smak. Liksom många spannmål innehåller den användbara ämnen och mineraler, har en positiv effekt på matsmältningssystemet och lämnar en mättnadskänsla i magen under lång tid. Couscous finns ofta i recept på fastanmenyer. Under fastan bör man inte glömma rätt och balanserad näring. Couscous med grönsaker passar till både frukost och lunch.

Obligatoriska komponenter:

• ett glas flingor;
• bulb;
• morot;
• två paprika;
• tre tomater;
• pepparchili;
• zucchini;
• glas vatten;
• ett par vitlöksklyftor;
• olivolja;
• greens;
• kryddor.

Matlagningssteg:

1. Tvätta grönsaker väl. Skala morötter, lök och zucchini.
2. Skär morötter, lök, tomater, vitlök i små lager och värm dem i en panna.
3. Skär zucchinin och paprikan i större bitar, lägg ihop med andra grönsaker.
4. Hacka chilin så mycket som möjligt och lägg i pannan.
5. Tillsätt kryddor efter fem minuters omrörning.
6. Häll i vatten och lägg couscousen.
7. Sjuda i fem minuter med locket stängt.

För att lägga till friskhet och saftighet till rätten, tillsätt grönt och en droppe citronsaft.

Denna rätt kan tillagas med andra grönsaker du gillar. Till exempel är aubergine, kål, rödbetor lämpliga för dem. Couscous med grönsaker passar perfekt till svampen.

Solyanka med svamp

Solyanka med svamp är en ovanlig, originell och smakrik rätt. Det kommer utan tvekan att bli en höjdpunkt i din faste meny. I fasta kan hodgepodge konsumeras vilken dag som helst, eftersom den äts både varm och kall.

Det här är en sådan rätt man kan göra när gästerna står utanför dörren. Den kommer att överraska dem med sin doft och behagliga syrliga smak.

Ingredienserna i den här rätten är utbytbara. Du kan använda alla grönsaker du hittar i kylen. Det finns också en variant av rätten med surkål.

Obligatoriska ingredienserför att göra hodgepodge:

• inlagd gurka;
• bulb;
• fem potatisar;
• tvåhundra gram svamp;
• hundra gram inlagd svamp;
• en liten sked tomatpuré;
• 45 gram vegetabilisk olja;
• krydda efter smak.

Matlagning:

1. Fyll vatten i en skål och sätt på spisen.
2. Tvätta, skala och skär potatis. Häll i kokande vatten.
3. Gör en stek. Hacka morötter och lök. Stek i vegetabilisk olja.
4. Stek svampen i en annan skål.
5. Färdiggjorda svampar kombinerade med yngel.
6. Lägg den inlagda gurkan skuren i små bitar i pannan.
7. Rör om i ett par minuter, tillsätt picklad svamp.
8. Håll stekningen på elden i ytterligare en minut och släng den i grytan med kokt potatis.
9. Tillsätt kryddor, lagerblad, hackad dill eller persilja.
10. Lock i ett par minuter och stäng av.

Lägg en bit citron ovanpå soppan i en tallrik, den kan bytas ut mot oliver eller kapris.

Peprika fyllda med grönsaker och couscous

Fyld paprika tillagas vanligtvis med köttfärs. I denna version ersätts kött med couscous och grönsaker. En sådan rätt kan säkert inkluderas i din fastanmeny för varje dag. Istället för denna spannmål kan du använda ris eller bovete.

Receptingredienser:

• paprika (cirka 7 stycken);
• 30 gram couscous;
• 30 gram pumpa;
• halv rödlök;
• en halv liten sked sojasås;
• 300 ml filtrerat vatten;
• lite olivolja;
• kvist koriander;
• kvist persilja;
• vitlöksklyfta;
• krydda efter smak.

Matlagningssteg:

1. Vämta hundra milliliter vatten i en behållare och när det börjar koka, släng flingor i den.
2. Stäng behållaren med ett lock. Couscousen är klar på fem minuter.
3. Skala pumpan, hacka fruktköttet och blanda med den färdiga flingan.
4. Hacka löken fint och fräs den i en väl uppvärmd stekpanna. När du är klar, lägg över till en skål med pumpa och couscous.
5. Tillsätt hackad persilja och koriander, kryddor. Blanda väl. Fyllningen är klar.
6. Tvätta paprikan, skär kärnan. Fyll med den resulterande fyllningen.
7. Häll de återstående 200 ml rent vatten i en skål. Fördela peppar jämnt i den.
8. Sjuda skålen med locket stängt.

Pepparn är klar att ätas efter 20 minuter.

linscurry

Det finns många linsrecept för fastanmenyn. Denna typ av bönor är ett lager av vitaminer, användbara mineraler och ämnen. Att äta rätter med linser har en gynnsam effekt på matsmältnings- och hjärtsystemet.

Linser måste blötläggas i vatten över natten innan tillagning.

Nödvändiga ingredienser för curry:

• 220g bönor;
• 200g kokt ris;
• bulb;
• 460 g tomatklistra in;
• 150 ml kokosmjölk;
• ett par vitlöksklyftor;
• stor sked olivolja;
• en stor sked currykryddor;
• en liten sked garam masala;
• en liten sked gurkmeja och ingefära.

Matlagningssteg:

1. Koka bönor.
2. Hämta olja i en het stekpanna, tillsätt hackad lök och vitlök. Stek tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt pasta, mjölk och kryddor till dem. Koka i cirka sex minuter.
4. Tillsätt bönor, rör om. Din rätt kommer att vara klar om 20 minuter.

Servera curry med ris.

Grönsakskålsrullar

Det är svårt att tro att kålrullar kan vara magra. Menyn under fastan kan fyllas på med denna rätt, gjord på svamp och ris.

Ingredienser för grönsakskålsrullar:

• glas filtrerat vatten;
• kål;
• en halv kopp ris;
• 300 gram färska champinjoner;
• morot;
• tomatpuré efter smak.

Matlagning:

1. Koka riset tills det är halvkokt.
2. Tvätta kålen, dela den i blad. Lägg dem i kokande vatten och koka i lite mindre än en minut.
3. Placera varma lakan under kallt vatten för att svalna.
4. Hacka morötter och svamp, blanda. Kombinera den resulterande massan med ris.
5. Fördela fyllningen bland bladen. Rulla ihop försiktigt. Om lakanet öppnas, fäst det med en tandpetare.
6. Häll vatten och tomat i disken för matlagningklistra. Posta kålrullar.
7. Sjuda i 20 minuter på medelvärme.

Denna rätt kan garneras med örter.

Bovetekotletter

Recepten på fastensmenyer är fulla av alternativ för att laga bovetekotletter. Du kan använda vanliga spannmål, men om du såg grönt bovete på hyllorna i butiken, välj det. Den här sortens bovete är en mer naturlig produkt, och när den tillagas blir den klibbigare än vanligt spannmål.

För bovetekotletter behöver du produkter:

• 300 gram flingor;
• bulb;
• 12 gram vitlök;
• grönt efter smak;
• krydda efter smak.

Recept:

1. Placera kokt gröt i en mixer och vispa tills en pasta. Överför till en skål.
2. Hacka grönsakerna, löken och vitlöken fint. Kombinera med bovetemassa. Blanda.
3. Forma cirklar. Om kotletterna faller isär måste du lägga till ströbröd.
4. Stek i het panna.

Om du vill göra kotletter lättare och mer kostsamma, grädda sedan i ugnen tills de är gyllenbruna.

Rätten kan kompletteras med grönsakssallad eller kokt potatis.

Pannkakor på vattnet

Pannkakor är en av både barns och vuxnas favoritgodis. De kan fungera som huvudrätt och som efterrätt.

Att fylla pannkakor med zucchinikaviar eller hummus kommer att skapa en rejäl lunchrätt som passar till fastelavnsmenyn. Medfyllda med sylt, marmelad eller honung blir pannkakor en läcker efterrätt.

För att göra magra pannkakor behöver vi:

• glas vatten;
• ett glas siktat mjöl;
• 100 gram socker;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 5 gram läsk;
• 2 gram vanillin.

Recept:

1. Blanda gradvis mjöl med vatten. Rör om ofta för att förhindra att klumpar bildas. Du kan använda en mixer.
2. Tillsätt socker och vanilj i mjölblandningen. Om du gör s alta pannkakor, tillsätt inte socker.
3. Tillsätt olja och sist läsk. Rör om tills bubblor dyker upp.
4. Häll den resulterande massan i en het stekpanna. Ta mer deg för att förhindra att pannkakor faller isär.
5. Stek på båda sidor.

Skålen är designad för åtta personer.

svartvinbärsmuffins

Svarta vinbär kan ersättas med andra bär. Det här receptet är för tolv cupcakes. Genom att lägga till det här receptet på din fastanmeny kommer du att glädja dig själv och dina nära och kära med en utsökt efterrätt.

För cupcakes behöver vi:

• glas bär;
• ett glas vetemjöl;
• glas havregrynsgröt;
• matsked linfrömjöl;
• ett halvt glas socker;
• matsked bakpulver;
• 250 ml sojamjölk;
• tre matskedar äppelmos;
• tre matskedar vegetabilisk olja.

Matlagningssteg:

1. Förvärm ugnenupp till 180 grader.
2. I en skål, blanda mjölk, puré och smör.
3. I en annan skål kombinerar flingor, både mjöl, socker och bakpulver.
4. Blanda innehållet i den första skålen med innehållet i den andra.
5. Bred ut den resulterande massan i formar.
6. Grädda 25 minuter.

Färdiga bakverk blir gyllenbruna.

Smoothie med bär

Bärsmoothie kommer att vara ett bra tillskott till fastelavnsmenyn. Istället för bär passar även kiwi, ett äpple eller andra frukter. Eftersom det är svårt att hitta färska bär under vintersäsongen kan frysta användas.

Obligatoriska komponenter:

• ett glas körsbärsjuice;
• 60 gram mogen banan;
• 100 gram frysta jordgubbar;
• 100 gram frysta körsbär.

Kombinera alla ingredienser i en mixer och vispa väl. Drycken kan drickas både varm och kall, tillsätt lite is.