Perfect Morotskaka av Andy Chef

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Andy Chef's Morotskaka görs utomordentligt läcker genom att använda nötter och morötter i receptet. Oavsett hur oförenlig en sådan kombination kan verka, överträffar effekten ändå alla förväntningar. Andy Chefs klassiska morotskaka kan toppas med en mängd olika pålägg, grädde eller frosting.

Även om det här receptet ser ut som en morots- eller pumpagrönsakspaj är detta en av de största missuppfattningarna. Efterrätt hjälper både vuxna och barn att bli kära i grönsaker.

Klassiskt recept

Den perfekta Andy Chef morotskakan, tillagad enligt originalreceptet, även en nybörjare hemmafru kan baka.

För detta måste du förbereda:

• Morötter - 0,5 kg.
• socker - 250 gr.
• Kycklingägg - 3 st
• Mjöl - 0,32 kg.
• Bakpulver - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Cinnamon Powder – 7 gr.
• Vetabilisk olja -2/3 kopp.
• Nötter (pekannötter, cashewnötter, valnötter) - 1/3 kopp.

För att göra Andy Chefs klassiska morotskakekräm måste du ta:

• gräddfil 15 % - 0,5 liter;
• socker - 150 gram;
• honung - 50 gram.

Hacka nötterna eller krossa dem med en kavel. Vispa ägg med socker i tio minuter tills det bildas ett hårt skum. Häll vegetabilisk olja i äggblandningen och blanda försiktigt. Slå igen.

I en separat skål, blanda mjöl, läsk, bakpulver och kanel. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till ägg- och sockerblandningen under konstant vispning. Tillsätt rivna morötter och hackade (hackade) nötter. Blanda noga så att inga klumpar bildas. Dela den tjocka degen i tre delar och grädda i ugnen.

Medan kakorna gräddas kan du förbereda krämen. För att göra detta, blanda gräddfil, socker och honung i en hotellskål. Den resulterande blandningen skickas till kylskåpet i 30 minuter. Ta sedan fram den framtida grädden och vispa på en mixer, mixer eller visp.

Kalla kakor och färdig grädde kan kombineras till en enda morotskaka. Andy Chef kom på det här receptet i början av sin karriär, och det kan tillagas med mindre avvikelser, så att säga, för att anpassa sig till dig själv.

Den färdiga kakan får ligga över natten i kylen. Toppen kan dekoreras som du vill på vilket sätt som helst.

Morotkaka fylld med karamelliserade päron och apelsin

Det godaste som konditor Andy Chef kunde komma på är morotskaka. Letar efter det bästa receptetexperimentera gärna. Många hemmafruar kommer att vilja lära sig att laga en så ovanlig och läcker dessert.

Så, morotskaka med karamelliserade päron och apelsin.

För att förbereda tårtan och grädden måste du ta ingredienserna från föregående recept. För att dekorera tårtan läggs färskost ovanpå. Förbered dig på det:

• grädde 33 % - ½ kopp;
• gräddost av alla slag - 200g;
• pulverfarinsocker - 3 msk.

Att laga kakor. Morötter, rivna eller malda i en mixer, lägg till förvispade ägg med socker, tillsätt mjöl med bakpulver och läsk, blanda. Tillsätt kanel, skal av en apelsin och knåda ordentligt till en smidig deg. Låt stå.

6 päron och en flaska rött vin behövs för att karamellisera frukten. Vin kan ersättas med vatten. Så, koka vinet, skala päronen från undersidan, tillsätt 100 gram socker i vattnet eller vinet som kokar och blanda. Tillsätt apelsinskal och kryddor för glögg, lägg skalade päron på samma ställe och låt koka i 5 minuter. När tiden har gått, ta bort päronen och svalna.

Lägg 1/3 av degen i den förberedda formen, lägg päronen i en cirkel och häll resten av degen ovanpå. Skicka kakan till ugnen, förvärmd till 180 grader, i en halvtimme.

Färdiggjord morotskaka från Andy Chef att ta ut och låta svalna. Vid den här tiden kan du förbereda ostkrämen. Ta grädden, lägg den på spisen för att värma upp, lägg till demfärskost och strösocker. Koka i 5 minuter, rör om blandningen hela tiden och låt den inte koka. Täck den förberedda kakan med den färdiga massan.

Enkelt recept

Det finns ett enkelt recept för att göra Andy Chef's Morotskaka på några minuter när gästerna snart kommer.

Moroten rivs, saften pressas ur, nötterna krossas. Det rekommenderas att ta cashewnötter eller pekannötter, men du kan ta den sort som finns. Vispa äggen i skummet med socker, häll i vegetabilisk olja och häll mjölet med torra ingredienser i den resulterande blandningen. Blanda i flera steg så att det inte blir klumpar. Samtidigt tillsätts morötter och nötter gradvis. Degen vid utgången visar sig vara väldigt tjock, om den visade sig vara övertorkad hjälper morotsjuice att rätta till situationen.

Grädda flera kakor i formen vid en temperatur på 170-180 grader i 30 minuter.

För grädde kan du ta gräddfil eller färskost, för att välja vad som finns till hands eller vad som är bekvämare att laga.

Cream curd

Som regel innehåller det klassiska dessertreceptet sammansättningen oförändrad och exakt i den form som Andy Chef kom på morotskaka. På jakt efter den bästa krämen kan du naturligtvis experimentera. Så, ostmassagrädde:

• keso eller ostmassa – 350 gr.;
• smör – 100-150 gr.;
• socker - 100 gr.;
• extrakt eller socker smaksatt med vanilj - 0,5 gr. eller 1påse.

Receptet kräver inga speciella färdigheter och kunskaper. För att förbereda den perfekta grädden kyls osten till ett fast tillstånd och smöret (det är bättre att ta en fetth alt på 82%) bringas till en mjuk konsistens (men dränk inte). I en skål, kombinera alla föreslagna ingredienser, rör om och vispa noggrant tills en homogen krämkonsistens bildas i 5-7 minuter. Ostmassakrämen är klar.

Kolasås

För en läcker och intressant efterrätt som heter "Andy Chef's Carrot Cake" kan du använda glasyr eller kolasås. Det här receptet skapades också av Andy Chef själv, så det kommer att passa perfekt till tårtan.

Du måste förbereda följande ingredienser:

• brunt socker - 1 kopp;
• vatten - 75 ml;
• fettkräm - 100 ml;
• medelfet smör – 70 gr.

I en separat skål blanda vatten med socker. Sätt blandningen på elden, utan att koka upp, koka och rör inte. Få karamell till en bärnstensfärgad färg och ta bort från värmen. Tillsätt försiktigt grädden till den varma sirapen, blanda väl, tillsätt smöret och rör om ordentligt tills ingredienserna är helt upplösta och blandade.

Resultat

För den perfekta, läckra, möra efterrätten är Andy Chef's Morotskaka det bästa alternativet. Den här tårtan kan överraska och glädja gäster, samt dekorera alla helgdagar, datum och evenemang.

Du ska inte hålla dig till det klassiska receptet, du måste improvisera,förbättra och komplettera den. Olika frukter i form av fyllning, grädde, glasyr, pulver - allt detta kan användas som dekorationer.