Söt paj med äpplen i tre varianter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Äpplet om dagen håller en läkare borta ("Ett äpple om dagen kommer att driva bort en läkare") - du måste ha hört detta gamla talesätt, känt över hela världen. Naturligtvis är denna frukt inte bara hälsosam, utan också mycket välsmakande. Nästan alla älskar saftiga, krispiga, söta och syrliga äpplen. Och i vårt land är det också en av de mest prisvärda vitaminkällorna. Men att bara äta äpplen varje dag kan bli tråkigt. I det här fallet kommer en mängd olika recept med dem till undsättning. Nu är hösten den perfekta säsongen för hemlagat äppelbak. Det populäraste receptet som alla känner till är förmodligen charlotte. Men idag föreslår vi att laga något annorlunda, nämligen en smörpaj med äpplen, samt nötter och andra tillsatser.

Oroa dig inte om du aldrig har gjort en muffins förut. Vårt recept med en detaljerad beskrivning och foto hjälper dig att klara av denna uppgift med en smäll. Av den resulterande mängden deg kan du göra så många som tre pajer med olika fyllningar.

Förbereder basen för pajer

Många nybörjare konditorer skräms av ordet"opara", det får dig till och med att tacka nej till receptet du gillar. Faktum är att allt inte alls är läskigt, det viktigaste här är att följa ett tydligt mönster och, hur konstigt det än låter, att älska och känna degen. Många hemmafruar säger att bakning måste tillagas på gott humör. Så låt oss bli positiva och gå vidare!

Förberedande skede: deg

Vi behöver:

• paket mjölk (900 ml - 1 liter);
• färsk jäst (50 gram);
• socker (stor sked);
• s alt (en tesked utan dia);
• mjöl (tillsätt, fokusera på degens konsistens).

Färsk jäst bör delas i små bitar. Värm mjölken något (den ska inte vara särskilt varm) och späd ut jästen i den. Tillsätt socker och s alt, blanda noggrant. Tillsätt nu mjöl gradvis och övervaka konsistensen på degen. Det är nödvändigt att den resulterande massan liknade tjock gräddfil. Vi har uppnått önskat tillstånd, täck med en film och lämna på en varm plats.

Degen ska passa. Väntetiden är cirka en halvtimme. Du kommer själv att se hur massan i skålen stiger, åtminstone fördubblas i storlek!

Nästa steg: bakning

För dess förberedelse behöver vi:

• socker (300 gram);
• ägg (4 stycken);
• smör (pack);
• vegetabilisk olja (stor sked).

Visp ägg med strösocker tills det är slätt. Smält smör och låt svalna. Efter utgången aven halvtimme tar vi degen och lägger till ägg-sockerblandningen, häll gradvis i smöret, glöm inte att blanda degen noggrant. Tillsätt lite mer (ungefär en halv kopp) mjöl och vegetabilisk olja. Allt, nu är det viktigaste att övervaka degens tillstånd och knåda den väl, tillsätt mjöl efter behov. Hur förstår man hur mycket man ska hälla? Mycket enkelt - degen ska lätt röra sig bort från dina händer och rulla till en klump. Men var samtidigt inte för tight, brant och tung. En delikat mjuk deg är en garanti för att din söta äppelpaj blir mör och luftig.

Degen är klar, du kan låta den stå några minuter till, och under tiden arbeta på fyllningen.

Täckt äppelpaj

Receptet med bilden ovan var grunden för vår fortsatta kreativitet. Av den resulterande degen kan du nu göra flera olika typer av bakverk. Låt oss börja med den slutna pajen. Vi kommer att göra fyllningen från äpplen med torkad frukt. Ta 5 medelstora äpplen, ett halvt glas hackade torkade aprikoser och samma mängd mörka russin. Det är bättre att blötlägga torkad frukt i förväg i varmt vatten i 5-7 minuter.

Det är väldigt enkelt att sätta ihop pajen. Vi tar en behållare för bakning (du kan använda en stekpanna med höga sidor) och smörjer den med olja, helst krämig. Vi skiljer oss från vårt test ungefär en tredjedel. Vi delar upp det i två delar. Kavla ut båda i form av en cirkel (eller annan form, beroende på ugnsform). Vi lägger ut botten, utjämnar ordentligt och lämnar sidorna. Sen postar vifyllning - tärnade äpplen blandade med torkad frukt. Strö dem med 1-2 matskedar socker eller häll honung ovanpå. Vi tar den andra delen av den utrullade degen och stänger pajen. Kanterna måste nypas försiktigt.

Ugnen måste vara förvärmd till 200 grader, grädda kakan vid denna temperatur i 15 minuter. Sänk sedan värmen till 170-180 grader. Kakans beredskap att kontrollera med en pinne. I genomsnitt tar detta 40 minuter. Söt äppelpaj kan serveras varm med en kula vaniljglass. Tro mig, den här efterrätten är den godaste!

Bananäppelpaj

Vi har fortfarande 2/3 av degen kvar. Hälften av denna portion går till nästa efterrätt. Till detta recept behöver du tre stora äpplen, två små bananer och bärsylt (körsbär, vinbär, blåbär). Frukt skuren i tunna skivor.

Smörj en ugnsform med olja och strö lätt över mjöl. Degen är väl distanserad, den är mjuk och smidig så du kan jämna ut den direkt i formen. Smörj degen med sylt ovanpå, bred ut bananskivorna och dekorera den mustiga pajen med äpplen. I ugnen, förvärmd till 180 grader, koka i 35-40 minuter. Färdig efterrätt kan strö med nötter.

Paj med äpplen och bär

Den sista tredjedelen av vårt fantastiska test är kvar. Vi erbjuder att lägga den på en läcker smörpaj med äpplen, bär och granola. Vi fodrar botten av formen på samma sätt som i det första receptet. Tina ett glas av dina favoritbär (eller använd färska), äpplen(3-4 bitar) skär i små tärningar, blanda allt med tillsats av socker efter smak.

Förbered smulor för strö enligt följande: blanda 5-6 matskedar havregryn med två matskedar honung och hackade nötter. Blanda väl och strö blandningen över pajen. Den tillagas i ugnen på samma sätt som de andra två, cirka fyrtio minuter. Det speciella med denna efterrätt är att den kommer att ha en krispig skorpa i form av granola på toppen.

God aptit

Äppelpaj passar bra till kakao, kaffe, mjölk och te. Den kan även serveras ljummen med glass och gräddsås, rik på kola, honung och lönnsirap. Baserat på bara ett recept på bakverk kan du laga olika varianter av äppelpajer (och inte bara).