Läcker hodgepodge med svamp. Recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I vår artikel kommer vi att berätta hur en hodgepodge med svamp förbereds för vintern, vi kommer att överväga olika recept. Vi kommer också att beskriva stadierna för att skapa ämnen med kål, lök och andra grönsaker.

Solyanka med svamp och kål. Recept för vintern med svamp

Det här preparatet är otroligt gott och väldoftande. Det görs enkelt. Receptet kommer att tilltala dem som gillar att göra konservering. Solyanka med svamp passar bra med kokt potatis. Denna vinterfrukost kommer garanterat att uppskattas av alla familjemedlemmar.

För att göra en hodgepodge behöver du:

• två kilo vardera av tomater, kål och svamp;

• ett kilo morötter;

• solrosolja (trehundra ml);

• mald peppar (en nypa);

• ett kilo lök;

• stens alt (100 gram räcker);

• 100 ml 9 % vinäger;

• 200 gram socker.

Matlagningsprocess

1. Rengör först svampen. Skär dem sedan i bitar. Koka upp i s altat vatten. En liter vätska kräver ungefär en tesked s alt. Koka från kokningsögonblicket i cirka tjugo minuter. Dränera sedanvatten.

2. Förbered grönsaker. Skala morötter, lök. Tvätta sedan tomaterna.

3. Strimla kålen som du skulle göra för borsjtj.

4. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Tärna lök och tomater.

5. Lägg tomater, lök och morötter i en stor skål. Tillsätt solrosolja till den. Rätten ska stuvas i fyrtio minuter.

6. Tillsätt s alt, socker och kål där. Vispa. Grönsaker ska stuvas i fyrtio minuter.

7. Tillsätt vinäger, svamp i pannan. Rör om rätten. Låt sedan sjuda i cirka tio minuter. Så här tillagas en hodgepodge med svamp och kål. Receptet för vintern med svamp, som du kanske har märkt, är ganska enkelt, så det borde inte vara några problem med matlagning. Efter att ha lagt ut massan, fördela hodgepodgen i steriliserade burkar. Rulla upp. Vänd sedan upp och ner på burkarna. Slå in dem. När de är helt svalna kan filten tas bort.

I långsamkokaren

Hur tillagas en hodgepodge med svamp och kål i en slowcooker för vintern? Nu ska vi berätta för dig. Låt oss ta en närmare titt på receptet. En sådan rätt blir måttligt kryddig.

För matlagning behöver du:

• två lagerblad;

• tvåhundra gram lök och samma mängd morötter;

• femtio ml vegetabilisk olja;

• 700 gram kål;

• 350 gram honungssvamp;

• 1 tesked s alt;

• vinägeressens (1,5 tsk);

• bitar av fem pepparkorn;

• femtio ml vegetabilisk olja;

• 2 msk. skedartomatpuré.

Processen att skapa ett arbetsstycke

1. Skölj först svampen, koka dem. Byt vattnet flera gånger under processen.

2. Kasta sedan svampen i ett durkslag.

3. Stek lök och morötter i olja i en långsam spis, välj "Frying"-läget.

4. Efter fyrtio minuter, tillsätt hackad kål. Stäng sedan locket. Låt stå i femton minuter i samma läge. S alta och peppra sedan rätten. Om du vill, tillsätt sedan kryddor.

5. Tillsätt kokt svamp, tomatpuré, lagerblad och peppar. Rör om rätten. Välj läget "Släckning" i trettio minuter.

6. Efter en halvtimme, tillsätt vinäger. Rör om hela rätten. Det är allt, en hodgepodge med svamp och kål är redo för vintern. Nu återstår att sönderdela den i sterila burkar och stänga locket. Du kan förvara ämnen både i en kall källare och i ett kylskåp.

Solyanka av inlagda svampar och champinjoner

Tänk nu på receptet på hodgepodge, som serveras som förrätt. En sådan rätt skulle passa under fastan.

Om du vill kan du lägga till nötkött eller kyckling i rätten. Då kommer köttätare att gilla den här rätten. Denna hodgepodge med svamp passar bra till potatismos.

För matlagning behöver du:

• 400 gram savojkål;

• socker;

• en glödlampa;

• solrosolja (100 ml);

• s alt;

• morot;

• kryddor;

• 200 gram inlagd svamp;

• 1 msk. tomatskedklistra in;

• 150 gram svamp.

Cooking hodgepodge

1. Strimla kålen i tunna strimlor.

2. Rengör sedan glödlampan. Skär den i strimlor. Du kan också skära den i kuber.

3. Stek sedan i olja.

4. Mal morötter på ett grovt rivjärn. Stek den sedan med lök tills den är mjuk.

5. Lägg sedan i den hackade kålen. Rör om snabbt. Var försiktig så att du inte bränner det nedre lagret av grönsaker.

6. Minska sedan elden lite. Sjud under lock i cirka tjugo minuter. Glöm inte att röra om i rätten.

7. Tillsätt sedan svamp (grovt hackad) på samma ställe. Sjud dem i cirka fem minuter.

8. Häll därefter i tomatmassan till grönsakerna, som du späder med vatten i förväg (2 matskedar). Blanda allt väl. Fortsätt sedan att sjuda.

9. Tillsätt sedan svamp. Rör om s alt. Tillsätt sedan kryddor efter smak. Glöm sedan inte att s alta skålen. För att förhindra att hodgepodgen med svamp blir för sur kan du tillsätta socker.

10. Rör sedan om rätten. Ta bort från elden. Täck skålen med ett lock. Låt det sitta i cirka sex minuter. Servera sedan.

Slutsats

Nu vet du hur en honungssvamp hodgepodge förbereds för vintern. Recepten som diskuteras i vår artikel hjälper dig att göra en sådan måltid själv. Vi önskar dig lycka till!