Cookies "Rogaliki" - recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Älskar du att baka lika mycket som vi gör? De flesta av befolkningen i vårt land (och inte bara vårt) kommer att svara jakande utan att tveka. Samtidigt vet vi alla vilken kvalitet moderna produkter har i våra stormarknader och till och med på marknaderna. För dem som bryr sig om sin hälsa, vår sektion med enkla hemlagade recept. Och vi kommer att laga de mest delikata kakorna "Rogaliki" i två olika varianter. Det här är en lätt mördegsefterrätt som passar perfekt som "komplimang" till morgonkaffet eller kommer att samla familj och vänner för kvällste. Allas smaker är olika, så vi erbjuder ett urval av två recept - ett av dem kommer definitivt att passa din smak.

Traditionellt i vårt land tillagas mördegskakor "Rogaliki" med marmelad, men idag föredrar många väldoftande nötfyllning i denna dessert. Men detta är inte den enda skillnaden mellan vår dagens bakning, degreceptet blir också annorlunda. Vi kommer att förbereda en kombination av mördeg och jästdeg i en efterrätt. Intressant? Prova båda!

Fruit Jam Bagels

Säkert många hemmafruar har ett par burkar med sin favoritsylt, sylt elleren annan konfitur. För vårt recept duger vilket som helst. Istället för sylt kan du även använda bär (frysta eller färska), rivna med socker tills den är slät.

Särskilt goda är mördegskakor "Rogaliki" fyllda med blåbär, blåbär, vinbär eller körsbär. Vi bestämde oss för smaken på vår efterrätt, låt oss nu analysera själva receptet.

Ingredienser för mördeg

Alla nödvändiga produkter finns tillgängliga för din plånbok. Du behöver:

• två ofullständiga glas mjöl;
• två förpackningar margarin eller smör;
• vatten - 150 ml;
• s alt - en kvart tesked;
• läsk - en halv tesked;
• vinäger - stor sked.

Produkterna är förberedda och uppmätta i rätt proportioner. Du kan börja göra bagels. Ett recept med ett foto hjälper dig att enkelt klara den här uppgiften.

Matlagningsprocess

Mjöl måste siktas i förväg - så blir degen mjukare och lättare. Smält smör eller margarin i en stor skål. Detta kan göras i ett vattenbad eller använda en mikrovågsugn. Tillsätt följande ingredienser till det mjukade smöret: s alt, bakpulver, äppelcidervinäger och vatten. Var inte orolig - på grund av tillsatsen av dessa komponenter kommer en kemisk reaktion att inträffa (ett "brusande skum" kommer att dyka upp). Blanda allt noggrant tills det är slätt.

Nu kan du gradvis tillsätta det siktade mjölet, knåda degen väl med handen. Detska vara tjock och rulla till en boll. Var dock noga med att inte överdriva mjölet. Du vill inte äta täta, mycket täta kakor, eller hur?

Strö ett bord eller en stor skärbräda med mjöl och lägg vår mjuka deg i mitten. Vi delar upp det i flera små delar (4-5). Var och en måste rullas ut i form av en cirkel till ett tunt lager ca 5 mm tjockt. Och skär sedan i trianglar.

Forma och baka bagels

Det är dags för fyllning. I mitten, närmare basen av varje triangel, lägg ut en tesked (med en bild) av fyllningen - sylt, sylt eller rivna bär. De nedre hörnen av triangeln måste böjas till mitten och sedan rullas våra figurer till bagels, samtidigt som degen pressas hårt. Se till att fyllningen inte tittar ut, annars kan sylten läcka ut under gräddningen.

När alla omslagen är klara, sätt på ugnen till 180 grader. Täck en plåt med bakplåtspapper och smörj lätt med vegetabilisk olja, lägg kakorna och sätt in i ugnen i en halvtimme.

Servera mat

Färdiga kakor "Rollies" kan serveras på bordet på ett vackert platt fat, strö med strösocker eller kanel. De passar bra till både te och kaffe.

En varm kakaobit med dessa mjuka smuliga kakor förgyller en kall vinterkväll medan du tittar på dina favoritfilmer.

Valnötskex "Rollies"

Receptet på denna efterrätt är viktigtskiljer sig från den föregående. Den största skillnaden är degen, i det här fallet kommer det att vara sandjäst. En sådan ovanlig kombination gör att du kan få ett fantastiskt resultat - bagelsna kommer att vara frodiga och mjuka, men samtidigt lite smuliga. Och nötfyllningen med sin ovanliga arom kommer inte att lämna någon oberörd. Låt oss börja med testet.

Hur gör man mördegsjäst?

Förbered först alla nödvändiga komponenter:

• 3-3, 5 koppar mjöl;
• 250 gram bakmargarin eller smör;
• 120-130 ml rumstempererad mjölk;
• stor sked socker;
• 25 gram jäst (färsk);
• egg.

I en separat skål, blanda jästen med socker och blanda noga. Tillsätt gradvis varm mjölk. Vispa med en visp tills den är slät. På en skärbräda hackar du mjölet med smör så att du får en fin smula. Tillsätt ägget, blanda allt väl. Nu kombinerar vi båda blandningarna till en, knådar degen och rullar den till en klump. Den ska täckas med lock/hushållsfilm och ställas undan en timme på kall plats. Under tiden, låt oss fortsätta med fyllningen.

Vad finns inuti?

Vi har redan bestämt att våra kakor ska vara med nötter. Välj vilken som helst efter din smak. Valnötter, hasselnötter eller jordnötter är bäst. Dessa nötter har en ganska uttalad smak, vilket är vad vi behöver. Mängden beror på om du gillar mycket pålägg eller lite. Vår mängd deg tar cirka 1-1,5 koppar. Nötter måste rostas i förväg och hackas med en mixer eller kavel.

Vi kommer också att behöva två äggvitor, en nypa s alt och ett glas socker. Vispa först äggvitan med s alt. Tillsätt sedan nötter och socker. Här är den färdiga fyllningen. Om så önskas kan russin, torkade aprikoser och andra torkade frukter läggas till nötterna. Tro mig, den här kombinationen kommer inte att göra dig besviken.

Slutsteg

Vi tar ut degen, delar den i flera delar och kavlar ut den på samma sätt som beskrivs i det första receptet. Ytterligare kakor "Rogaliki" bildas på exakt samma sätt som mördegskaka. Strö dem ovanpå med kanel blandat med socker. Sand- och jästbagels bakas också i cirka en halvtimme vid en temperatur på 190-200 grader.

Desserten är en fröjd

Se bara hur aptitretande bagelsna ser ut på bilden. Godare och elegantare kakor kan du inte tänka dig! De lagras förresten länge, så du kan förbereda en stor portion i förväg och njuta av dem hela veckan. Lägg de kylda bagelsna i en glasburk med tätt lock och ställ i köket eller vardagsrummet. Denna dessert kommer att fylla ditt hem med behagliga aromer och glädja familj och vänner som tittar förbi för en kopp te.

Förresten, om du behöver berömma en kollega eller tacka någon med ett litet tecken på uppmärksamhet, så kommer sådana bakverk väl till pass. Packa kakor i en presentförpackning eller en vacker genomskinlig burk, knyt med ett band. Håller med, det är väldigt trevligt att få en så söt, vacker och doftande present. Speciellt när det är tillagat med kärlekhänder.