Kanderade violer: recept, smak, foton och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns inga recept! Ibland verkar det som att det inte finns något att överraska. Men nej! En österrikisk delikatess i form av kanderade violer kommer att tilltala älskare av exotiska delikatesser. En sådan efterrätt kan vara både en självständig rätt och en dekoration för andra konfektyrprodukter.

Var kan man köpa kanderade violer?

Du måste resa långt, eftersom den här desserten är långt ifrån populär hos oss. Om du bestämmer dig för att besöka Wien, se till att kolla in souvenirbutiken för att köpa en ovanlig godbit till dina nära och kära.

Förresten, kanderade violer var favoritdelikatessen hos kejsarinnan Sissi, vars namn används flitigt i den österrikiska turistbranschen. En originalpresent i Wien kan kosta dig så mycket som trettio euro för en liten låda. Enligt recensioner är kanderade violer lätta att göra hemma. Och om du av ekonomiska skäl bestämmer dig för att laga denna enkla efterrätt själv - varsågod! Allt du behöver görakanderade violer - bara blommor, ett par ägg och lite socker. Och om du kopplar ihop din fantasi och jobbar hårt med att skapa smycken kan du göra en ganska originell present.

Hur lagar man en ovanlig goding?

Innan du lagar mat bör du ta reda på att en söt godis sannolikt inte "gillar" din kost, eftersom det finns cirka 420 kilokalorier per 100 gram sötma. Därför, för dem som går på diet, är det bättre att helt och hållet vägra en sådan delikatess.

Och om du är en rolig köksexperimentör som inte är rädd för att skalan ska gå upp, då kommer det här receptet på kanderade violer att vara väldigt frestande.

Så, låt oss starta ett kulinariskt experiment.

Vi behöver följande:

• 200 gram strösocker;
• 100 gram violetta kronblad (vi behöver väl inte kanderade stjälkar?);
• 2 äggvitor.

Behandlingsinstruktioner: Förberedelser

Vi köper blommor (vi samlar dem i skogen, fråga vår mormor - det här är ditt val), sedan måste vi försiktigt klippa av dem från benen så nära blomställningen som möjligt. För att förbereda en present i form av kanderade violer måste du använda fint strösocker. Om vi tar det vanliga, bör du definitivt mala det med en kaffekvarn eller kavel. Avsluta förberedelsen av ingredienserna genom att separera äggvitan från gulan.

Process

Vi måste doppa varje blomma i äggvitan och skumma bort överskottet av kronbladen.

Sätt på dig sedanplatta ett lager av krossat socker, blommor på toppen, och ordentligt pudra dem med strösocker ovanpå. Kanderade violblommor ska stå så här i ca 5 minuter, varefter du försiktigt måste ta bort blommorna en efter en under sockerwigwamen. Skaka bort eventuella extra sandkorn. Sockerskorpan ska vara så tunn och lätt fuktig som möjligt. Färdiga blommor ska skickas till ett bakplåtspapper och sättas in i ugnen vid 60 grader Celsius. Efter en tid bör skorpan stelna och bli genomskinlig - genom den kan du tydligt se en ljus violett färg.

Tips

Om du bryr dig om din eller nära och käras hälsa, använd aldrig blommor av okänt ursprung för att göra kanderade violer. Bäst blir det om du plockar blommor från din trädgård (eller din mormors trädgård). Du kan också köpa, men du vet aldrig vad som vattnade eller gödslade växten. Sprayning av oätliga kemikalier kan orsaka allvarlig förgiftning.

Innan du klipper blommorna kan du strö över dem med kokt vatten - det hjälper till att bli av med damm och smuts. Helt torkade kanderade blommor (i det här fallet, utan användning av ägg - med dem varar delikatessen inte mer än 5 dagar) är bättre att överföra till en genomskinlig burk och förvara i 6 månader i kylen. Vid rumstemperatur håller de dubbelt så länge. Om så önskas kan blommor smaksättas genom att tillsätta vanillin, kanel, kardemumma etc. i burken efter önskemål.

Var upp med

Om du har observeratastma eller en tendens till allergi, är det bättre att avstå från att äta kanderade violetta blommor. Eftersom vårt folk är envisa och olydiga är det stor sannolikhet att det kommer att finnas entusiaster som är "knädjupa" och de går för att samla violer av okänt ursprung. I detta scenario bör följande beaktas: blommor måste växa minst 500 meter från motorvägen. Om du inte vet hur riktiga violer ser ut är det bättre att bekanta dig med bilden först, eftersom en obekant blomma kan orsaka allvarlig förgiftning. Naturligtvis kan du ersätta violer med andra blommor, men återigen måste du veta om de är ätbara. Efter plockning ska violerna vara fria från insekter och smuts i kronbladen, detta är en enkel regel som också bör följas.

Flower chips recensioner

De som har provat karamelliserade violblommor noterar efterrättens ovanliga smak och det presentabla utseendet. Den vanligaste souveniren i Wien har kommit till oss - folk är entusiastiska över blomchips. I grund och botten föredrar folk att köpa denna efterrätt än att laga den. Dessutom, i högkvalitativa förpackningar och med en vacker design, ser souveniren helt enkelt attraktiv ut - du vill bara öppna lådan och se påsen med innehållet. Folk noterar doften av parfym när de öppnar en souvenir efterrätt från Wien. Den här doften är inte alls frånstötande, den verkar bara ovanlig.

Formen på kronbladet är bevarad och syns tydligt. Kronbladen är ljuslila till färgen. Tillverkarna noterar att de inte använder kemiska färgämnen.

Kronbladen smakar som en vanlig klubba. Folk säger att viol har en söt, lite pudrig smak med en touch av något obegripligt, men definitivt behagligt.

Det är mycket mer intressant att gnaga ett kronblad än att lösa upp. Krispig skorpa på utsidan, och inuti ett delikat och mycket tunt kronblad med en milt uttalad smak. När de väl har smakat karamelliserade violblad börjar de fundera på var man kan köpa kanderade blommor av syren, ros och andra blommor som kommer in i denna produktion. En sådan efterrätt kan inte kallas en fullfjädrad efterrätt, den är ganska kul, ett infall.

Kandidaterade blomdekorationer

Om du inte är för lat och själv lagat en ovanlig delikatess kan du använda den som en elegant inredning. Du kan till exempel dekorera en kexchokladkaka med gräddfil och bär - lägg ut ringar genom hela dessertdesignen. Faktum är att alternativen för att dekorera är oändliga. Här kommer allt bara att bero på din fantasi. Du kan också förbereda olika ätbara påsar med frukt, bär och kanderade blommor. Tro mig, en sådan efterrätt kommer utan tvekan att förvåna gästerna med sin elegans.

Så vi lärde oss alla finesser i beredningen och användningen av kanderade violer. Om du gillade denna delikatess, skynda dig att dela den med dina nära och kära!