2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Olivolja blir mer och mer populär. Det används inom medicin, kosmetologi och matlagning. Den har en specifik lukt och smak med en lätt, knappt märkbar bitterhet. Att förstå mångfalden av denna produkt är inte alls lätt. Speciellt när man betänker att det för vissa är exotiskt. Extra virgin - olivolja, som anses vara den bästa. Hur man väljer och använder det kommer vi att berätta i den här artikeln.
Oljens ursprung
Historien för den här produkten är inte så kort. Olivträd började växa för cirka 6000 år sedan. De ansågs vara heliga. För bara 2500 år sedan började människor producera olja, som anses vara en av de mest användbara. Det kallades flytande guld och användes som valuta. Innehavet av denna helande produkt ökade statusen för en person och ansågs vara en lyx. Olivträd började spridas över världen. Men denna oljaoliv Extra virgin, som produceras i sitt historiska hemland, kan inte hittas någon annanstans. Än idag kommer den bästa produkten från Medelhavsområdet.
Oljeegenskaper
Olivoljans helande egenskaper beror på dess unika sammansättning. För det första är det palmitin-, olje- och linolsyra. Det finns ingen anledning att prata om deras fördelar för kroppen. Omega 7, 9 och 6 är värdefulla näringsämnen.
För det andra innehåller sammansättningen vitaminer från alla kända grupper. En sådan uppsättning definierar alla användbara egenskaper hos denna produkt. Bara en liten sked olja om dagen kan sänka kolesterolet, förbättra blodcirkulationen, öka immuniteten, stärka ben och muskler, stabilisera levern och magen och förebygga cancer. Det är därför extra virgin olivolja är så användbar.
Oljevarianter
Olivolja, precis som alla andra produkter, delas in i typer som beror på produktionstekniken. Extra virgin - olivolja, som anses vara den bästa. Den erhålls genom kallpressning. Den är tillverkad av utvalda råvaror. Den första pressningen betyder att denna produkt har absorberat alla användbara egenskaper hos oliver. Surheten i denna olja överstiger inte 0,8 procent.
Få extra virgin - olivolja - mekaniskt. Den använder inte biologiska och kemiska tillsatser. Kvaliteten på produkten, som är den högsta, beror på detta. Oljan har en perfekt smak och arom.
Nästa kommer Virgin Olive Oil. Den tillverkas även genom kallpressning, men denna olja är av lägre kvalitet. Och slutligen, den lägsta kvaliteten - ren olivolja - den finns oftast i butikshyllorna. Den består av en del premiumolja och två delar av en produkt som har klargjorts kemiskt. I hemlandet för produktion av olivolja i Grekland är denna sort generellt förbjuden.
Hur man väljer olja
Självklart är det bäst att välja Extra virgin olivolja, vars recensioner talar för sig själva. Kvaliteten på denna produkt noteras av både användare och specialister. Men det är svårt att hitta riktig Extra virgin extra virgin olivolja i butikshyllorna. Därför måste du känna till några finesser för att kunna välja en verkligt användbar produkt.
Först bör du studera etiketten mycket noggrant. Högkvalitativ olja bör buteljeras på samma plats där den produceras. I detta fall kommer bokstäverna DOP att anges på etiketten. Om det finns en förkortning IGP, finns det tvivel om olivoljans naturlighet. Det betyder att oliverna skördades i ett land, men att produktionen skedde någon annanstans och inte kontrollerades av leverantören av råvaran. Etiketten ska innehålla information om både tillverkaren och tappningsföretaget. Tillverkningsdatum måste anges. Dessa krav uppfylls till exempel av Borges Extra virgin olivolja. Denna tillverkarevisade sig bara från den bästa sidan. Om ordet MIX anges på etiketten förblir kvaliteten på produkten en stor fråga. Troligtvis är detta bara en sken av olivolja. Det är nödvändigt att välja en produkt där "Naturel" anges. Olivolja buteljeras endast i mörka glasflaskor.
Förfinad eller oraffinerad
Olivolja delas in i raffinerad och oraffinerad. Den första sorten är av lägre kvalitet. I dess produktion användes ytterligare kemisk rening. Denna produkt är luktfri och smaklös. Den används vanligtvis till stekning. Det finns få fördelar med denna produkt, men det kommer inte att skada kroppen i några kvantiteter. Extra jungfruolja, oraffinerad, anses vara en mer värdefull produkt. Den har en behaglig arom och en uttalad smak. Denna olja är mer lämpad för användning rå. När den värms upp börjar den brinna och ryka. Det finns också blandade sorter som ligger någonstans mellan dessa två typer.
Oljelagring
När du köper extra jungfruolja måste du se till att den lagras på rätt sätt. Var uppmärksam på utgångsdatumet. Oljan behåller sina välgörande egenskaper i 18 månader. Man tror att ju yngre produkten är, desto bättre är den. Förvara olivolja på en mörk plats. Du kan inte ställa den bredvid kylskåpet eller spisen. Förvaringstemperaturen är 10-15 grader.
Ljus gillar inte olja. Inte konstigt att sorter av hög kvalitet endast buteljeras i mörka glasflaskor. Starkoch starka lukter skadar också denna produkt. Flaskkorken måste vara ordentligt stängd. Det finns ingen anledning att lägga olja i kylskåpet. Köp inte denna produkt för framtida bruk. Den bästa olivoljan är ung, med kort hållbarhet.
Rekommenderad:
Vad är en bra öl? Vilken är den bästa ölen i Ryssland? Bästa fatöl
I vårt land drack de öl, de dricker det fortfarande, och de kommer förmodligen att dricka det. Ryssarna älskar honom väldigt mycket. Denna skummande dryck bryggdes första gången för fem tusen år sedan
Vodka: betyg efter kvalitet. Den bästa vodka i Ryssland
Det är ingen hemlighet att en av de mest populära spriten i världen är vodka. Dess betyg är betydligt bättre än andra produkter i denna kategori. Varje år runt om i världen avgör expertkommissioner på olika nivåer den bästa produkten, som tilldelas hederstiteln vinnare
Den bästa restaurangen i London: en översikt över de bästa institutionerna, interiören, menyn, bilderna och recensionerna
Med en sådan variation av anläggningar är det svårt att bestämma den bästa restaurangen i London. Artikeln kommer att beskriva flera cateringställen i staden som är populära. Bland dem finns fisk- och indiska anläggningar samt cateringställen med Michelinstjärnor
Havregrynsgröt "Extra": recensioner, sorter, recept
Havregrynsgröt används ofta som bas för en komplett frukost. De gör gröt, alla möjliga bakverk, samt granola. Det finns många varianter av havregryn. "Extra" - det här är flingor som produceras av den första klass av spannmål
Vilken är den bästa ölen i Ryssland? Den bästa ölen i Ryssland: betyg
Öl har länge varit den mest konsumerade alkoholh altiga drycken i Ryssland. Det följer med att titta på sportevenemang, vänliga sammankomster, gå ut på barer. Du kan prata om fördelarna och skadorna med öl under lång tid, men livet är kort, och älskare av denna dryck kan inte vänta med att prova alla sorter. Hur är situationen i produktionen, vad är bättre att föredra och vilka varumärken har ledande positioner i rankningen - längre fram i artikeln
