Recept för brysselkål

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Brysselkål är en hälsosam grönsaksgröda som är särskilt populär bland europeiska kulinariska specialister. Den gör otroligt läckra soppor, kassler och tillbehör till kött eller fågel. I dagens publikation kommer vi att titta på de mest intressanta brysselkålsrecepten.

grönsakssoppa

Denna hälsosamma förrätt är perfekt för en hel familjemåltid. På grund av att den innehåller ett stort antal olika grönsaker passar den lika bra för både stora och små ätare. För att förbereda den behöver du:

• 250 g färsk brysselkål.
• Stor lök.
• 2 stora potatisar.
• 2 selleristjälkar.
• Pasternip rot.
• 1 msk l. currypasta.
• 4 msk. l. inte för tung grädde.
• 1, 2L färsk grönsaksbuljong.
• S alt och raffinerad olja.

Detta är ett av de enklaste brysselkålsrecepten att göra. Med fotosjälva soppan kan hittas lite högre, och nu kommer vi att ta itu med tekniken för dess beredning. Lök och selleri fräs i en smord stekpanna. Så fort de blivit mjuka läggs potatiskuber och hackad palsternacka i dem. Allt detta steks i två minuter och kompletteras sedan med currypasta, hälls med s altad buljong och kokas under lock tills det är helt kokt. Strax innan man stänger av spisen tillsätts brysselkål i soppan. Den färdiga rätten vispas med en mixer, värms upp på låg värme och kryddas med grädde.

Ost- och vitlöksgryta

Älskare av saftiga, måttligt kryddiga grönsaksrätter kommer inte att bortse från ett annat enkelt recept. Brysselkål bakad med vitlök, ost och kryddor är lika gott både varma och kalla och kan vara ett bra alternativ till den vanliga frukosten. För att förbereda den behöver du:

• 50 g parmesan.
• 800 g färsk brysselkål.
• 250 ml tung grädde.
• 3 vitlöksklyftor.
• 40 g gott smör.
• 50 g brödsmulor.
• S alt, mald muskotnöt och svartpeppar.

Den tvättade kålen kokas tills den är halvkokt, skärs i tre delar och steks tillsammans med vitlök i smält smör. Så snart grönsaken är lätt rodnad tillsätts grädde, s alt och kryddor till den. Allt detta kokas upp och överförs efter en minut till en djup värmebeständig skål. Toppa kålen med en blandning av riven parmesan och ströbröd. Matlagningmaträtt i 190 grader högst tjugo minuter.

Vegetable Bhaji

Det här receptet på brysselkål uppfanns av indiska kockar. För att upprepa det själv hemma behöver du:

• 2 glödlampor.
• 250 g färsk brysselkål.
• Stort purjolök.
• 250 g kikärtsmjöl (+ lite extra för att pudra).
• 150 ml grönsaksbuljong.
• ½ tsk vardera gurkmeja, chilipulver, mald koriander och spiskummin.
• S alt och raffinerad olja.

Tvättade och finhackade grönsaker läggs i en djup skål och hälls med buljong kompletterad med kryddor. Allt detta kombineras med kikärtsmjöl och knådas väl. Tolv identiska kakor bildas av den resulterande massan. Var och en av dem rullas i mjöl och steks i panna eller fritös.

Brysselgroddar med bacon

Rätt gjord enligt metoden nedan kan vara ett bra tillbehör till rostad kalkon eller kyckling. För att förbereda den behöver du:

• 300 g färsk brysselkål.
• 4 remsor magert rökt bacon.
• 2 vitlöksklyftor.
• 4 schalottenlök.
• S alt, mald svartpeppar, vegetabilisk olja och smör.

Detta är ett av de enklaste brysselkålsrecepten. Smält smöret i en stekpanna och stek de skurna kålhuvudena i den, glöm inte att s alta och peppra dem. Så fort de ärnästan klar, bacon rostat med hackad vitlök och schalottenlök läggs till dem. Allt detta värms upp en kort stund över hög värme och tas bort från spisen.

Skinka och tomatgryta

Denna välsmakande och tillfredsställande rätt kommer inte att undgå uppmärksamheten från dem som inte klarar sig utan korv. Eftersom detta brysselkålsrecept kräver specifika ingredienser, se till att du har allt du behöver i förväg. I det här fallet behöver du:

• 100 g god skinka.
• 500 g färsk brysselkål.
• 4 msk. l. ostchips.
• 2 msk. l. mjukat smör.
• 400 g mogna tomater.
• 2 msk. l. ströbröd.
• S alt och kryddor.

Kål kokas kort i s altat vatten, torkas och breds ut i en smord form beströdd med ströbröd. I det här fallet varvas grönsaken med skivor av skinka och skivor av tomater. Toppa det hela med en blandning av panering och ostchips. Tillaga rätten vid en medeltemperatur på cirka tjugofem minuter.

Jordnöts- och provensalsk gryta

Fans av kulinariska läckerheter kommer säkert att njuta av ännu ett ovanligt recept med brysselkål. För att mata din familj med den här grytan behöver du:

• 150 g skalade valnötter.
• 500 g färsk brysselkål.
• Röd glödlampa.
• 100 ml sojasås.
• 2 msk. l. olivolja.
• 2 tsk torra Provenceörter.

Lök och vitkål skärs i halva ringar och blandas med skalade nötter. Allt detta hälls med sojasås, kombinerat med olivolja och Provence örter, och sprids sedan i en värmebeständig behållare. Rätten tillagas i 200 grader tills en aptitretande skorpa bildas.

Kål med potatis och kött

Den här rätten uppfanns av tyska kockar och är fortfarande mycket populär bland lokala hemmafruar. Eftersom detta recept på läckra brysselkål kräver en viss uppsättning ingredienser, se till att du har till ditt förfogande vid rätt tidpunkt:

• 750 g potatis (helst liten).
• 500 g färsk brysselkål.
• 300 g mager skinka.
• Liten lök.
• 100 g fet gräddfil.
• S alt, vatten, vegetabilisk olja, örter, mald muskotnöt och kryddpeppar.

Kål och potatis kokas i olika kastruller och torkas sedan och brynas i en smord långpanna. Så snart grönsakerna är täckta med en gyllene skorpa, läggs skinkbitar stekta med lökhalvringar till dem. Allt detta s altas, strö med kryddor, strö över hackade örter, hälls med gräddfil och blandas väl.

Brysselgroddar stuvade med svamp

Denna aptitretande och mycket doftande rätt kommer att ge variation till den vanliga familjemenyn. För att förbereda den behöver du:

• 700 g färsk brysselkål.
• 400gsvamp.
• 2 glödlampor.
• 3 vitlöksklyftor.
• 2 koppar filtrerat vatten.
• 2 msk. l. naturlig citronsaft.
• S alt, olivolja och kryddor.

Detta är ett av de enklaste brysselkålsrecepten att göra. Värm upp lite filtrerat vatten i en stekpanna och bred lök skivad i halva ringar i den. Så fort den blir mjuk läggs champinjonplattor till den och fortsätt tillagningen. Efter att all vätska har avdunstat från pannan, s altas innehållet, peppras och kryddas med pressad vitlök. Bokstavligen några minuter senare läggs kål, kokad med citronsaft, ut till lök och svamp. Allt detta kokas på den långsammaste elden tills det är helt genomstekt.

färsgryta

Det här receptet med brysselkål kommer att ta sin rättmätiga plats i den personliga samlingen för dem som inte kan tänka sig en hel måltid utan kött. För att upprepa det i ditt eget kök behöver du:

• 400 g malen kyckling.
• 600g brysselkål (fryst).
• 80 g fina ostchips.
• 4 msk. l. osötad naturlig yoghurt.
• 2 msk vardera l. färsk citronsaft och olivolja.
• 200 ml grönsaksbuljong.
• S alt och kryddor.

Tvättad och tinad kål läggs ut i en smord form. De skickar också bollar av kycklingfärs och en sås bestående av citronsaft,yoghurt, olivolja och grönsaksbuljong. Allt detta täcks med folie och utsätts för värmebehandling. Grädda rätten i 220 grader i cirka tjugo minuter. Sedan tas folien försiktigt bort från formen, och dess innehåll beströs med ostchips och återförs kort till den förvärmda ugnen.

Nötköttssoppa

Den här rejäla och goda förrätten har en ganska enkel sammansättning. För att tillaga en kastrull med den här soppan behöver du:

• 2 liter filtrerat vatten.
• 400 g nötkött.
• 150 g färsk brysselkål.
• 2 små potatisar.
• Medium lök.
• Liten morot.
• 3 msk. l. hemgjorda nudlar.
• S alt, persilja, vegetabilisk olja, kryddor och örter.

Det tvättade nötköttet läggs i en kastrull fylld med s altat vatten och kokas tills det är klart. Efter en tid tas köttet från buljongen och skärs i bitar. Själva vätskan filtreras och återförs till pannan. Efter att ha kokat buljongen igen tillsätts kokt nötkött, sauterad lök och stekta morötter. Där laddas också potatiskuber och halvor av brysselkål. Allt detta är s altat, kryddat med kryddor och lagerblad. Efter några minuter kompletteras den nästan färdiga soppan med hemgjorda nudlar och väntar på att den ska lagas. Före servering hälls lite hackat grönt på varje tallrik.