2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Finsk mat är perfekt för vinterväder när du vill stanna hemma och äta något rejält. Till huvudmåltiden kan du laga soppa, men för att dricka te bör du definitivt göra karelska portar. Den här rätten är lätt att tillaga, du kan använda nästan vad som helst till fyllningen, och smaken är inte
besviker även dem som först bestämde sig för att upptäcka traditionerna inom finsk matlagning. Vad ska man göra om det inte finns något sätt att åka till Finland, men du vill prova rätten? Lär dig receptet på karelska wickets och laga dem själv! Det är värt ansträngningen.
Klassiskt recept för karelska portar
En av de vanligaste fyllningarna är potatis. För att göra karelska pajer-kalitki behöver du två koppar rågmjöl, två tredjedelar av ett glas gräddfil, två tredjedelar av ett glas mjölk, s alt, cirka fem potatisar, ett kycklingägg och två matskedar smör för fyllningen.
Det är värt att börja med förberedelsen av fyllningen. Mosa skalad och kokt potatis i potatismos med uppvispat ägg och smält smör, s alta och låt svalna. Blanda gräddfil med mjölk separat, sikta rågmjöl i en skål, s alta och tillsätt gradvis mjölkblandningen, knåda resårendeg. Efter att ha förberett det, slå in skålen med matfilm och ställ åt sidan i en halvtimme. Efter trettio minuter, rulla degen till en korv och skär av små bitar från den, rulla dem till runda kakor. I mitten av varje, lägg två matskedar av fyllningen, stoppa in kanterna på sidorna och nyp dem. Få öppna ovala pajer. Smörj en bakplåt med olja, lägg pajerna på den och grädda i tjugo minuter i en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader.
Receptet på karelska wickets råder att doppa pajen i varm mjölk eller smörja den med smör och ägg innan den äts.
Recept på karelska wickets med ris
Degen till dessa pajer bör förberedas på samma sätt som för potatispajer. För fyllningen behöver du ett glas runt ris, en halv liter mjölk, ett glas vatten, ett par matskedar smör, en tesked s alt. Skölj riset och häll ett glas vatten, s alta och koka upp. Så fort det kokar lite, täck med lock och sänk värmen. När vätskan kokar bort, häll mjölk i pannan så att gröten inte är torr. Efter en halvtimme, tillsätt olja och stäng av värmen. Kavla ut små kakor från degen, bred på varje
fyllning och nyp ihop hörnen. Du kan göra fyra eller sex hörn, eller så kan du göra en oval paj. Du måste baka på en bakplåt täckt med papper vid en temperatur på tvåhundra grader, det tar inte mer än en kvart. För att servera sådana pajer på traditionellt sätt, värm mjölk med smör, doppa i denpaj i ett par minuter, servera sedan på ett fat. Alternativt kan du smörja degen med smör, täcka de fortfarande varma pajerna med en handduk i tio minuter och sedan servera. Sådana grindar kommer att vara mjuka och ömma. De kan förvaras i kylen i flera dagar, värmas upp i mjölk innan servering.
Rekommenderad:
Wicket - ett recept på karelska pajer med potatis
Rye portar (receptet på dessa produkter kommer förresten att vara ett riktigt fynd för dem som föredrar s alta bakverk) - en otroligt vacker rätt. Samtidigt kommer även de som inte vet hur man skickligt skulpterar pajer och dumplings att kunna ge det ett estetiskt utseende
Bakning med jordgubbar: recept på kakor, pajer och pajer
Ljusa och så aptitretande jordgubbar är en av de första som dyker upp i deras sommarstuga. Bäret gläds i bara några veckor, och under denna tid måste du ha tid att laga så många bakverk och desserter som möjligt
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Jästdeg till pajer på kefir. Recept på pajer med jästdeg
Erfarna värdinnor vet hur man gör jästdeg med torrjäst i mjölk. Men även de kommer att bli förvånade över hur lätt det är att förbereda en liknande deg på kefir, hur luftig den blir. Dessutom blir produkter gjorda av det inte inaktuella under lång tid, därför förvaras de perfekt i kylskåpet i flera dagar
Hur slår man in pajer? Former och tekniker för att modellera pajer
Utan färska varma pajer klarar de flesta festmåltider helt enkelt inte. Av denna anledning är frågan om hur man slår in pajer mycket relevant
