2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Inte alla vet att det finns ett sådant nationellt karelsk bakverk som en rågpaj med potatis, kallad wicket. Vi kommer att ge receptet på denna läckra och originella maträtt i den här artikeln. Och du kan laga det hemma från de enklaste och mest prisvärda produkterna.
Snygga kakor
Rye portar (receptet på dessa produkter kommer förresten att vara ett riktigt fynd för dem som föredrar s alta bakverk) - en otroligt vacker rätt. Samtidigt kommer även de som inte vet hur man skickligt skulpterar pajer och dumplings att kunna ge det ett estetiskt utseende. Vanligtvis är porten, vars recept praktiskt taget inte innebär någon sort, rund eller oval. På kanterna - tucks. Du bör få fyra till sju hörnor. Så låt oss börja göra dessa läckra öppna pajer.
Recept på grindar av rågmjöl. Förbereder fyllningen
Den här vanliga rätten tillagas i Karelen och östra Finland som en daglig måltid. Till skillnad från ryska pajer, som kulebyaki och rasstegai, som vanligtvis serveras vid bordet på helgdagar. Vilken köttfärs används som fyllningför en sådan produkt som en grind? Receptet låter dig göra det med osötade spannmål, ost, svamp. Men det vanligaste är fortfarande potatisfyllning.
Till den här rätten behöver du rågmjöl - två fulla glas för tolv stora portar. Om du tvivlar på dess kvalitet, tillsätt lite vete. Det är möjligt att en sådan grind inte kommer att vara äkta (degreceptet anges nedan), men det kommer att vara lätt att arbeta med degen, och smaken kommer fortfarande inte att lida. Dessutom behöver du 2/3 kopp helmjölk, samma mängd gräddfil och 1/4 tsk s alt. Till fyllningen behöver du sex medelstora potatisar, ett kycklingägg och två matskedar smör. Gulor behövs för smörjning. Fyllningen tillagas enligt följande: potatis kokas, sedan mosas den, ägg och smör tillsätts, s alt tillsätts, rörs om ordentligt och låts svalna.
Karelisk wicket: degrecept
En utmärkande egenskap hos just denna typ av bakning är att den tillagas på fermenterade mjölkprodukter - yoghurt, gräddfil eller kefir. Blanda mjölk och gräddfil, rör om. Sikta råg och vetemjöl i en skål genom en sil tillsammans med en nypa s alt. Tillsätt gradvis mjölk och gräddfil och rör om. Du måste tillsätta exakt så mycket vätska som mjölet tar - då får du
böjlig och elastisk deg som blir lätt att arbeta med. Efter knådning måste den kylas i trettio minuter. Sedan formas en korv av degen, skär i tolvdelar. De rullas till kakor som inte är mer än en och en halv millimeter tjocka. För att göra det bekvämare kan du ta ett litet fat. Bred ut två matskedar av fyllningen på varje ämne, stoppa in kanterna och nyp. Bilden visar exakt vad som ska hända. Grädda på en smord plåt i cirka tjugo minuter. Servera kalitki med varm mjölk eller smör. Detta nationalbakelse är också gott istället för bröd, det bjuds ofta till fiskrätter eller ägg (kött) sallader.
Rekommenderad:
Kaloristuvad potatis. Stuvad potatis med kött. Kaloristuvad potatis med fläsk
Att äta gott är inte bara ett behov, utan också ett nöje, speciellt om maten tillagas med kärlek och fantasi. Även från de enklaste produkterna kan du verkligen laga gudarnas mat
Bakning med jordgubbar: recept på kakor, pajer och pajer
Ljusa och så aptitretande jordgubbar är en av de första som dyker upp i deras sommarstuga. Bäret gläds i bara några veckor, och under denna tid måste du ha tid att laga så många bakverk och desserter som möjligt
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Jästdeg till pajer på kefir. Recept på pajer med jästdeg
Erfarna värdinnor vet hur man gör jästdeg med torrjäst i mjölk. Men även de kommer att bli förvånade över hur lätt det är att förbereda en liknande deg på kefir, hur luftig den blir. Dessutom blir produkter gjorda av det inte inaktuella under lång tid, därför förvaras de perfekt i kylskåpet i flera dagar
Recept för karelska portar: laga pajer på finska
Det är svårt att föreställa sig en bättre rätt för att lära känna det finska köket. Men hur lagar man de berömda portarna hemma?
