Hur man bakar havsabborre i folie i ugnen: recept och tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Aborre är en nyttig och god fisk som borde finnas på vår meny. Abborre kan vara flod och hav. Den senare är mindre benig och har en större storlek. Vällagad fisk är mycket välsmakande. Den innehåller också nyttiga omega-3-fettsyror. I vår artikel vill vi prata om hur man bakar havsabborre i folie. Rätten tillagas mycket snabbt i ugnen.

Matlagningsprinciper

Oavsett värmebehandlingsmetod måste processen att tillaga all fisk börja med att skära. Vi skär av fenorna, för i abborren är de väldigt vassa och kan skada händerna. Efter att slaktkroppen har rengjorts från fjäll, tas svansen och huvudet bort. Du kan baka fisken hel eller i bitar - allt beror på din önskan. Ibland används bara filéer. Fisken ska gnuggas med kryddor och lämnas en stund så att den blir mättad med aromer. Att laga abborre i folie gör dess kött mycket mört och saftigt. Dessutom i hennelyckas bevara alla användbara ämnen.

Till matlagning kan du använda olivolja, alla sorters såser och gräddfil. Fisk kan bakas med grönsaker - då får du en komplett måltid.

Värdet av abborre beror på dess vitaminsammansättning. Fisk är en dietprodukt. Om du inte tillsätter såser och andra tillsatser under tillagningsprocessen, är kaloriinnehållet i havsabborre bakad i folie endast 164 Kcal per 100 gram.

Men om målet att gå ner i vikt inte ligger framför dig, kan du använda alla typer av såser: vita, röda, vin, tjocka, krämiga och andra. Sötsyrlig bärsås fungerar bra. Sådana tillsatser berikar fiskens smak avsevärt.

Klassiskt recept

Hur bakar man havsabborre i folie? Det är inte svårt att tillaga fisk i ugnen. Eftersom det är väldigt få ben i abborren är det enklast att slå in slaktkroppen i folie och grädda den hel. En sådan fisk kan vara en underbar maträtt för ett festligt bord.

Ingredienser:

1. Citron.
2. havsabborre - 400 g
3. Kryddor och s alt.

Fisken måste rengöras och skäras, ta bort fenor, huvud och inälvor. Därefter tvättas slaktkroppen väl i rinnande vatten, torkas och gnids med s alt och kryddor. Aromatiska tillsatser gör rätten mer smakrik och intressant.

På fisken gör vi snitt som vi lägger citronskivor i. Frukten måste först tvättas och skållas för att göra den ännu mer doftande. Citronskivor bör inte vara tjockaremer än 3-4 mm. För ytterligare förberedelser behöver vi folie. Det blir mycket lättare att baka havsabborre i ugnen med dess hjälp. Vi slår in slaktkroppen i folie och skickar den till ugnen. Basen tar cirka 35 minuter att tillaga.

När vi viker ut folien och skickar tillbaka fisken till ugnen så att skorpan får färg på den. Efter tio minuter kan fatet tas ut.

Baka abborre med potatis: ingredienser

Vi erbjuder att laga en fullvärdig rätt i ugnen. Du kan baka havsabborre i folie med potatis. Fördelen med detta alternativ är att du direkt får både fisken och tillbehöret. Det betyder att du inte behöver laga något annat.

Ingredienser:

1. potatis - 300 g
2. Spices.
3. Aborre.
4. Citron.
5. Juice.
6. Olivolja - 75 g
7. balsamvinäger - 20 g
8. morot.

Recept för fisk och potatis

Pilla fisken från skalet och ta bort fenorna. Efter att vi tagit bort insidan och gälarna. Vi tvättar slaktkroppen väl i rinnande vatten. Vi skär djupa snitt på abborren och strö den med kryddor.

Skala potatis och morötter och koka sedan i lätts altat vatten tills de är kokta. Blanda olivolja med vinäger. Häll fisken med den resulterande marinaden, tillsätt citronsaft och låt den marinera.

Kokta grönsaker och lök skuren i bitar. Därefter, för att förbereda maträtten, behöver vi en form. Vi täcker den med folie och smörjer med vegetabilisk olja. YtterligareVi kommer att sprida produkterna på en bakplåt i lager. I botten av formen lägger vi potatis, efter - morötter och lök. Lägg slaktkroppen av fisken ovanpå grönsakskudden. Stäng sedan formen med folie. Grädda i ugnen havsabborre i folie i minst 30 minuter. Strax före slutet av tillagningen är det nödvändigt att öppna fatet så att fisken hinner bryna.

Aborre med grönsaker: ingredienser

Det finns många alternativ för att tillaga havsabborre i folie. I ugnen kan du baka inte bara fisk, utan också en läcker sidorätt till den på samma gång.

Ingredienser:

1. Aborre - 1,5 kg.
2. Smör.
3. Tio körsbärstomater.
4. Persilja.
5. Pepper.
6. Fem potatisar.
7. Torkad basilika.
8. Vitvin (torrt) - ½ kopp.
9. Olivolja.
10. morot.
11. bulgarisk peppar.
12. Citron.

Recept på abborre med grönsaker

Rengör fisken, ta bort fenor, svans och huvud. Därefter tvättas slaktkropparna väl i rinnande vatten och torkas med servetter. Efter abborrarna, krydda med peppar och s alt. Vi rengör morötter och potatis, tvättar och skär i halva ringar. Skär paprikan i två delar, ta bort kärnorna och skär den i tunna skivor.

Häll olivolja i en ren stekpanna och lägg den på elden. Bred ut paprikan och löken, stek tills de är gyllenbruna.

Täck formen med folie och för över de stekta grönsakerna i den. Vi sprider kokt potatis, skivor av körsbärstomater på dem. Du kan också lägga citronskivor till detta. Lägg ut ovanpåfisk.

I en djup skål, blanda ghee med vin och basilika. Vi blandar massan väl. Häll den resulterande såsen generöst ovanpå skålen. Vi täcker formen med folie, varefter vi lägger den i 30 minuter i en förvärmd ugn. Efter den angivna tiden kan ytan på skålen öppnas och bakas i ytterligare tio minuter. Då får fisken en aptitretande skorpa.

Fisk med nötter

Vi erbjuder ett annat originalrecept för att laga fisk i ugnen. Havsabborre i folie kan bakas med nötter.

Ingredienser:

1. Sjöabborre - 750 g.
2. Mjöl - 80 g
3. Grön lök.
4. Ägg.
5. Valnötter - 200 g.

Vi rengör fisken från skalet, tar bort huvud, fenor och inälvor. Därefter måste du skära på båda sidor av åsen, varefter vi tar bort den. För matlagning behöver vi bara en filé. Skölj den noggrant och torka den med servetter.

Visp ägget i en djup skål. Vi flyttar de skalade nötterna i mixerskålen och hackar dem. Efter varje abborrefilé, rulla i mjöl, och sedan i äggmassa, nötter och hackade gröna. För ytterligare tillagning behöver du en bakplåt, täck ytan med pergament och lägg ut fiskfilén. Toppa rätten med folie.

Nu kan du sätta in den i ugnen. Många hemmafruar undrar hur mycket man ska baka havsabborre i folie. Fisken tillagas i ugnen i cirka trettio minuter. Om du vill ta emoten vacker skorpa på fisken, då ska folien tas bort innan tillagningen är slut. Efter denna abborre, grädda i ytterligare tio minuter.

Fisk i en ovanlig panering är utsökt. Den har en originell, kryddig smak.

Aborre i gräddfilssås

Att laga fisk i gräddfilssås är ett av de populäraste recepten. Bakad havsabborre i folie är väldigt gott. Gräddfil är ett utmärkt tillskott till all fisk, och bas är inget undantag.

Ingredienser:

1. Ett glas hemgjord gräddfil.
2. Abborre - 950
3. Citronskal.
4. Vitlök.
5. Färska gröna
6. Pepper.
7. Spices.
8. fransk senap - 15 g

Rengör fisken genom att ta bort insidan, huvudet och svansen. Vi tvättar slaktkropparna väl och torkar var och en med servetter, varefter vi gnider med lämpliga kryddor och s alt.

Använd ett fint rivjärn för att få citronskal. Vi lägger den i en djup tallrik och tillsätter citronsaft. Vi lägger även senap, peppar och gräddfil här. Vi blandar massan väl. Lägg abborrarna i den resulterande såsen och rulla dem väl i den. Låt fisken marinera i 20 minuter. Täck sedan bakplåten med folie och lägg pinnarna på den. Täck fisken med ett andra ark ovanpå. Skicka sedan bakplåten till ugnen.

Om du inte vet hur länge du ska baka havsabborre i folie, räkna med att du behöver i genomsnitt 30 minuter. Ibland tar det lite längre tid om slaktkropparna är detstor.

Hur man lagar havsabborre i ugnen: recept

I folie kan fisk bakas med vilka grönsaker som helst. Rätten är hur god som helst.

Ingredienser:

1. Abborre – 750 g
2. Solrosolja.
3. Lök - 2 st
4. Lökgrönt.
5. S alt.
6. zucchini.

Vi städar och tarmar fräscha sittpinnar. Vi tvättar slaktkropparna och torkar dem. Efter att vi smörjer dem med s alt och kryddor. Stek sedan fisken lätt i vegetabilisk olja i en panna - fem minuter på varje sida.

Lök skalas, tvättas och skärs i halva ringar. Stek den sedan i en panna tills den är halvkokt. Tvätta den unga zucchinin och skär i skivor. Vi sprider de stekta abborrarna på en plåt, lägger lite stekt lök och en bit zucchini i buken på varje. Täck fisken med folie och skicka den till ugnen. Efter 25 minuter kan den serveras på bordet. Grön lök fjädrar kan användas som dekoration.

havsabborre med garnering

Hur lagar man havsabborre i ugnen? I folie kan du baka vilken fisk som helst - både hav och flod. Det blir i alla fall gott och saftigt.

Ingredienser:

1. Sjöabborre - 2 kadaver.
2. Smör – 70 g
3. Lök - 2 st
4. Potatis - 5 stycken
5. Spices.
6. Tomatpasta - 120 g
7. Vatten - ½ kopp.
8. Så mycket grädde.
9. Grön lök.

Det här receptet är väldigt enkelt, men låter dig samtidigt förbereda en mycket tillfredsställande rätt som redan har en tillbehör.

Fisken måste skäras i portioner och tvättas före tillagning. S alta sedan och tillsätt peppar. Skala och hacka lök och potatis. Lökhalvringar måste stekas i vegetabilisk olja. Täck sedan botten av ugnsformen med folie. Lägg steken och potatisen på botten. Lägg fisken ovanpå. För att rätten ska bli saftig och välbakad kan du använda såsen. Den kan tillagas av en blandning av tomatpuré, vatten och grädde. Men om du inte vill sluta med en rätt som är för hög i kalorier, hoppa över det här steget. Häll såsen generöst över rätten och täck den med folie. Röd havsabborre i ugnen tillagas i 30-40 minuter.

havsabborre med ris

Ris och fisk passar bra ihop, så att servera dem tillsammans är perfekt.

Ingredienser:

1. Sjöabborrefilé - 850 g
2. Ris – 300 g
3. Ost - 150 g
4. Kokta ägg – 2 st
5. Gräddsås - glas.
6. Basilika.
7. S alt.

Krydda fiskfilén med kryddor och s alt. Koka ris i en kastrull tills det är halvkokt. Skala och hacka förkokta ägg. Ost måste krossas på ett rivjärn, varefter vi blandar det med kokt ris. I botten av formen lägg ut folien, smord med olja. Sedan breder vi ost-rismassan, filé och ytterligare ett lager ris med ost. Strö rätten ovanpåkrossat ägg. Häll i gräddsås. Täck toppen av en bakplåt med folie och skicka den till ugnen. Efter trettio minuter kan rätten serveras på bordet, beströdd med hackade örter.

Tricks of the trade

Om du bestämmer dig för att laga abborre för första gången bör du komma ihåg att fisken bakas i ugnen väldigt snabbt, speciellt om du använder folie. Därför måste alla grönsaker som du vill använda som tillbehör först kokas eller stekas.

Ris, svamp, potatis och morötter förbereds i förväg och först efter det kombinerar vi dem med rå abborre. För bakning används inte bara portionsbitar utan även hela slaktkroppar. Inte mindre bekvämt att använda filé. Fisk harmoniserar bra med kryddor som framhäver dess smak. Det är också nödvändigt att använda citron eller citronsaft, vilket är gott som marinad. Fisk serveras på bordet med örter och såser.