2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Först på 1500-talet började folk odla vinbär nära sina hem. Och innan dess växte den bara längs floder och bäckar, på översvämningsängar och nära träsk - det vill säga på platser med den högsta luftfuktigheten. Och idag i sådana naturliga hörn kan man se vilda vinbär, men med mindre frukter än odlade trädgårdssorter.
Allmän information
Höjden på vinbärsbuskar i trädgården är 1,5 meter eller mer. Vilda vinbär - dess underdimensionerade föregångare, har en tillväxt flera gånger mindre.
Denna växt kan bära frukt i upp till 20 år. Dess avkastning minskar dock avsevärt efter 10 år, grenarna torkar, nya basala skott dyker upp och frukterna blir mindre.
Vinbär har fått sitt namn på grund av den säregna aromen som sprider sig tiotals meter från busken under blomningsperioden. På det gammalslaviska språket låter dess namn som "vinbär", översatt som "stark lukt".
Vilda växter i vetenskapen
Alla vilda växter representeraren utmärkt källa för introduktion till kulturen i förbättrad form. I botaniska och olika förädlingsinstitutioner har olika typer av växter, som vilda vinbär och krusbär, samlats in och använts för förädling.
Medverkande trädgårdsväxter är källor till resistensgener mot olika skadedjur och sjukdomar, så när man odlar helt nya sorter är de ett förråd av aktiva biologiska ämnen.
Vilda vinbär: typer och sorter, distribution
I de vidsträckta skogarna och vid Sibiriens floder, på åsarna av Pamir och Tien Shan - växer vilda svarta vinbär överallt. Den skiljer sig från den europeiska växten och representerar en separat underart, som har en mer spretig buskform och bruna, nästan svarta eller bruna bär. Invånare i dessa områden tycker om att göra läcker sylt av vilda vinbär.
Amerika (nord och syd), Asien är dessa växters verkliga kungarike.
Det finns en vild ripa i Fjärran Östern. Dess bär har en avlång rundad form och en blåsvart färg med en vaxartad beläggning. Lokalbefolkningen har sitt eget namn - "Aldan druvor".
I sumpiga områden från Ob till Okhotskhavet växer vinbärs-mokhovka. Det är en hukande buske med krypande grenar. Den har stora och möra bär som snabbt faller av när de är helt mogna.
Den vanligaste typen av vilda vinbär är repis, som kom till Europa i början av 1700-talet från Nordamerika.
Använd
Mycket rikolika användbara egenskaper är färska bär, från vilka sylt, gelé, juice, kompotter, fruktdrycker, etc. framställs. Du kan helt enkelt stänga bären i steriliserade burkar, strö över aspirin på toppen eller häll kokt citronsaft. Du kan också torka bladen och frukterna av denna magnifika mirakulösa växt. Och många gör vilda vinbärssylt.
Den enorma fördelen med dessa bär bekräftas av det faktum att för att tillgodose kroppens behov av askorbinsyra räcker det att äta 20-30 bär varje dag. För användning året runt kan frukterna frysas för att kunna använda dem tinade på vintern eller dricka kompott gjord av dem.
Vilda vinbär, såväl som odlade, är av stort värde när de är nyplockade. Tyvärr klarar bären inte frakten bra, men det finns sätt att bevara sina fantastiska egenskaper. Det bästa är att mala färska bär med mycket socker. Detta bidrar till att deras fastigheter bevaras till nästa säsong.
Det här fantastiska friska bäret är känt för att förbättra aptiten. Inte konstigt att det tyska ordspråket säger: "Jag åt en vinbär, satte tänderna på kant." Här är den - vilda vinbär.
Jam
Låt oss föreställa oss ett av recepten på vilda vinbärssylt (repis), som praktiskt taget inte skiljer sig från recept på trädgårdsfruktsylt.
Fyra kilo skalade vinbär tvättas noggrant och torkas, hälls i en stor kastrull. 4 kg strösocker tillsätts och allt dettakokas på låg värme under då och då omrörning tills det sistnämnda är helt upplöst.
När kokningen har börjat, koka i cirka 50 minuter (du kan lämna skummet kvar). Och efter fullständig kylning, häll sylten i burkar tvättade med kokande vatten.
Sammanfattningsvis lite om vinbärens fördelaktiga egenskaper
Den beskrivna växten, särskilt vilda svarta vinbär, innehåller många vitaminer och har därför utmärkta medicinska egenskaper.
- Frukterna har en utmärkt styrkande, blodrenande, kärlvidgande och urindrivande effekt.
- Rutinen som finns i vinbär (vitamin P) stärker blodkärlen.
- Pigment som ger frukten färg (karoten, av vilket vitamin A bildas), förbättrar cellernas ämnesomsättning.
- Niacin (B3) hjälper till att stärka nervsystemet, och vitamin B5 ger en vacker glans till håret.
- Järn och kalcium är väl involverade i blodbildningen.
- Mangan och magnesium är bra för hjärtat.
Det bör noteras att sådana egenskaper är inneboende inte bara i vinbärsfrukter utan även i dess blad.
Rekommenderad:
Vinbärssylt: matlagningsrecept
Vinbärssylt är en utsökt och hälsosam delikatess som tilltalar den mest kräsna gourmeten. Att laga dem är inte svårt, men denna process kommer att ta lite tid. Du kan lära dig hur du skapar en efterrätt snabbt och effektivt från den här artikeln
Vad är ett vinbär? Vinbär bland frukter
Vinbär - vad är det? Fikonernas ursprung, tillväxtegenskaper, kemisk sammansättning. Användbara och medicinska egenskaper hos fikon. Användningen av vinbär i matlagning. Alla förklaringar finns i artikeln
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Ingefära: användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor. Inlagd ingefära: användbara egenskaper
Varje land har sin egen tradition av att använda ingefära. Så den behornade roten i Asien, som anses vara växtens födelseplats, är ett universellt botemedel mot många sjukdomar. I Kina och Indien tros äta ingefära främja ett långt och hälsosamt liv
Datum: användbara egenskaper och kontraindikationer. Användbara egenskaper hos torkade dadlar
Dadlar är inte bara en orientalisk sötma, utan också ett förråd av vitaminer. De är rika på näringsämnen och är också ett naturligt botemedel mot många åkommor
