De enklaste recepten på blåbärsgelé

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ett av säsongens godaste och nyttigaste bär är förstås blåbär. Den mognar i slutet av juni, precis bakom jordgubbar. Vanligtvis görs sylt eller sylt av dess frukter. Det finns dock en annan tillagningsmetod som bevarar bärets alla fördelaktiga egenskaper. Så hur gör man blåbärsgelé?

Obligatoriska ingredienser

För att göra en klassisk blåbärssylt behöver vi bara tre ingredienser:

• själva bäret (blåbär måste vara färska);
• vanligt vitt socker (ungefär samma mängd som blåbär);
• vatten.

Du kan diversifiera alternativen för att göra blåbärssylt eller gelé. Ett recept som kommer att överraska ditt hushåll är väldigt enkelt. Det är bara nödvändigt att lägga till några skivor lime eller mynta till godbiten. De kommer att ge en speciell arom och unik smak till delikatessen. Dessutom kommer blåbär i kombination med citrusfrukter att göra din sylt mycket nyttigare.

Recept för blåbärsgelé för vintern

Ett av de klassiska alternativen för att förbereda en vintergodis är att bäret måste kokas på medelvärme i cirka 15 minuter. Men låt oss prata om allt i ordning.

1. Först måste du sortera ut frukterna, vilket betyder att bäret skalägg i en stor behållare. Då är det önskvärt att ta bort stjälkarna och bli av med bladen.
2. Det är bäst att skölja blåbär under rinnande kallt vatten och sedan lägga i ett durkslag för att rinna av all vätska.
3. Kokta bär måste krossas. Det kan du göra både i en köttkvarn och med en mixer. I det här fallet är det bättre att välja en stationär enhet, annars blir det svårt att undvika att stänka juice med en dränkbar enhet.
4. Nu kan du tillsätta socker, och du måste tillsätta ungefär tillräckligt så att förhållandet mellan kristaller och bär är "ett till ett". Det är i det här fallet att blåbärsgelé blir tillräckligt söt. Och om du tillsätter mindre än den rekommenderade mängden kommer smaken att bli surare.
5. Den beredda massan måste överföras till en kastrull med tjock botten och läggas på en långsam eld. Koka i cirka 15 minuter, rör hela tiden så att bären inte bränns.

Den färdiga blåbärsgelén ska läggas i burkar och rullas ihop tills sylten har svalnat.

Gelatinrecept

Blåbär är ett mycket nyttigt bär som har en gynnsam effekt inte bara på våra ögon, utan på hela kroppen som helhet. Det stärker immunförsvaret, därför är det så viktigt att fylla på med bär inför vintern. De unika helande egenskaperna hos blåbär manifesteras inte bara färska, utan även när sylt görs av det. Varje nybörjarvärdinna kan laga blåbärsgelé, eftersom det inte är något komplicerat i dess beredning. Följ bara receptet. Så vibehöver:

• 500 g blåbär;
• 1 liter dricksvatten;
• 50g gelatin (ungefär 5 förpackningar à 10g);
• 1 glas socker.

Det viktigaste är att förbereda gelatinbasen ordentligt. För att göra detta måste den blötläggas i cirka 300 ml kallt vatten och få svälla i en timme.

Medan gelatinet förbereds kan du göra bäret. Alla blåbär ska sorteras bort och tvättas under en ström av kallt vatten. Och sedan bli av med stjälkarna och annat skräp. Efter det kan du starta tillagningsprocessen:

1. Sätt 700 ml vatten på elden, låt koka upp och tillsätt försiktigt blåbären.
2. Rör om noggrant var 5:e minut för att förhindra att bären fastnar på sidorna av grytan.
3. Häll i 150 g socker och koka i cirka 15 minuter.

Nu måste du göra geléen igen: du behöver allt gelatin för att lösas upp. Och för detta kan den placeras i mikrovågsugnen i bokstavligen 1 eller 2 minuter, beroende på styrkan på din utrustning. Sedan ska gelatin försiktigt hällas i den avsvalnade blåbärssirapen och blanda väl. Du får en tjock, mosig massa som kan läggas i formar eller rullas till burkar.

Hur gör man bärgelé till semestern?

Det festliga bordet kan dekoreras med en ovanlig delikatess gjord av bärsirap och gelatin. Fördelen med denna goding är att den kan tillagas av både färsk frukt och fryst. I alla fall blåbärsgelédet kommer att bli otroligt doftande och utsökt i smaken.

Så vi behöver följande:

• blåbär - cirka 1 kg;
• socker - 150-200 g;
• gelatin - 15 g;
• citron- eller limeskiva;
• ett halvt glas valfritt rött vin.

Recept steg för steg

Vanligtvis är all gelé gjord av bär och gelatin och används både som fyllning för bakverk och kakor, och som en oberoende goding. Följande recept på blåbärsgelé med gelatin är perfekt för speciella tillfällen. Så:

1. Först och främst måste du pressa saften från bären. Det bästa sättet att göra detta är med en mixer. Sedan ska du sila blåbären genom ostduk eller en sil för att få saften utan bärmassan.
2. Häll saften i en kastrull, tillsätt 1 kopp socker och sätt på en långsam eld. Koka i 5-7 minuter och tillsätt vin på slutet.
3. Förbered gelatin i förväg: blötlägg det i kallt vatten med en hastighet av 1 liter vatten per 50 g pulver. I slutet rekommenderas att tömma överskottsvätskan.
4. Häll in färdigt gelatin i den kokande bärsirapen, rör hela tiden så att inga klumpar bildas.
5. Häll den resulterande geléen i formar och låt stå i kylen i flera timmar.

Några idéer och rekommendationer

Efter att blåbärsgelén har svalnat rekommenderas att ta bort den från formarna och lägga den på en vacker tallrik eller bricka. Ett litet tips: det blir mycket lättare att ta loss geléen,om du sänker formarna i varmt vatten och håller i några sekunder.

Den färdiga delikatessen kan dekoreras med vispgrädde. Lägg en tesked vispad grädde på varje bit och häll körsbärssirap på toppen.

Ännu en bra idé för att dekorera ett festligt bord: lägg bärgelé i ett apelsinskal och befria det från insidan i förväg.

Servera på bordet i form av fruktskivor. För att göra detta, skär apelsinen fylld med blåbärsgelé med en vass kniv. Gäster och din familj kommer att bli glada över en sådan godbit!