Diet för högt kolesterol hos kvinnor: rätter och recept. Hur man äter med högt kolesterol

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Moderna studier visar att mer än 80 % av personer över 30 år möter problemet med högt kolesterol i blodet. Och både kvinnor och män lider av det. Men eftersom den kvinnliga och manliga kroppen har många skillnader, är det nödvändigt att eliminera problemet med högt kolesterol på olika sätt. Hur man äter med högt kolesterol och vad man ska göra, kommer den här artikeln att berätta.

Orsaker till att höja kolesterolnivåerna i blodet

Först och främst bör du veta att kolesterol inte alltid är dåligt. Endast dess överskott är ett farligt förebud om hjärt-kärlsjukdomar. 2/3 av kolesterolet produceras av vår lever, eftersom det är det huvudsakliga byggmaterialet för celler, nervvävnader, hormoner och vissa vitaminer. Vi får den återstående tredjedelen av kolesterolet vi behöver från mat.

Följaktligen är det viktigasteOrsaken till höga kolesterolnivåer i blodet är ett överskott av det i maten. Mycket sällan kan leversjukdom vara orsaken. Dessutom bidrar en stillasittande livsstil till ackumulering och avsättning av detta ämne på blodkärlens väggar.

Baserat på detta är det möjligt att avgöra vad som inte kan göras med högt kolesterol, och vad som behöver göras. Ät inte för mycket, rör på dig mer och titta på vad du äter.

Tecken på högt kolesterol hos kvinnor

Ibland kan till och med en persons utseende berätta om ett överhängande hot. Vilken kvinna som helst kan bestämma den ungefärliga nivån av kolesterol i blodet, beväpnad med ett centimeterband och en miniräknare.

Det första tecknet på högt kolesterol hos en kvinna kommer att vara en midjeomkrets på mer än 88 cm. Fettavlagringar på magen och midjan (och inte på till exempel höfter och ben) tyder på en obalans.

Om du alltid har varit ägare till en getingmidja och upp till 88 cm fortfarande växer och växer, och det har funnits ansamlingar i midjan under en lång tid, eller en frodig midja har alltid varit inneboende i dig, då kommer en lite annorlunda metod att hjälpa till att bestämma graden av fara. Efter att ha mätt omkretsen av midjan och höfterna måste du beräkna förhållandet mellan dem. Det erhållna resultatet bör inte överstiga 0,8. Till exempel, med data: midja=75 cm, höfter=101 cm, kommer förhållandet mellan dem att vara cirka 0,74, vilket passar in i normen. För män bör denna siffra inte överstiga 0,95.

När alla yttre tecken bekräftar dina farhågor bör du omedelbart kontaktanärmaste klinik och gör ett blodprov.

Hur sänker man kolesterol?

Det mest korrekta och säkraste sättet att sänka kolesterolnivåerna till normala nivåer är att kontrollera näringen. En speciell diet för högt kolesterol hos kvinnor är den första rekommendationen från en kardiolog. Utöver läkarens allmänna rekommendationer i denna fråga kan du alltid få all nödvändig information om korrekt näring från speciallitteratur och andra källor. Efter att ha arbetat ordentligt med detta ämne hittar du inte bara en lista över förbjudna och tillåtna livsmedel, utan också läckra recept. Med högt kolesterol ger rätt näring 80 % framgång.

Man tror att en liten dos av vilken som helst alkoholh altig dryck också kommer att förhindra avlagring av kolesterol på blodkärlens väggar. Men här är det viktigt att inte överdriva, annars kan du uppnå motsatt effekt. Dagliga värden är:

- 40 g konjak eller vodka;

- 130 g torrt vin;

- 150 g öl.

Måttlig träning och att dricka tillräckligt med vatten (1-1,5 liter per dag) är också nyckeln till hjärt- och kärlhälsa.

Vad ska man äta med högt kolesterol?

Mättade fetter som finns i livsmedel av animaliskt ursprung bidrar till en ökning av kolesterolnivåerna i blodet. Omvänt avsätts inte fleromättade fettsyror bara i kärlen, utan kan också minska den redan existerande kolesterolnivån. Om en obalans uppstår bör du därför byta till vegetabilisk mat och mat med låg fetth alt.kött.

Det normala intaget av kolesterol i kroppen med mat är 300 mg per dag. Men en diet för högt kolesterol hos kvinnor ger en minskning av denna indikator till 250 mg. Därför bör du välja produkter baserade på denna norm.

Det är bättre att ersätta kött med fisk och baljväxter (sojabönor, bönor, ärtor), köpa bröd eller baka endast av fullkornsmjöl. Byt ut muffins mot havregrynskakor eller kex.

Bland användbara produkter: te, olivolja, majs- och solrosolja, grönsaks- och fruktjuicer, spannmål, grönsaker, frukt.

Vad ska inte ätas?

Följande information hjälper dig att svara på frågan om vad man ska äta med högt kolesterol. I 100 g produkter som fläsk, nötkött, lever, rå rökt korv, kycklingskinn, såväl som i rätter som använder dem (dumplings, gryta, paté), innehåller cirka 100 mg kolesterol. Således kommer 300 g dumplings (utan smör, majonnäs eller gräddfil) redan att täcka det dagliga intaget av kolesterol.

Vidare, bland skaldjur, kaviar, bläckfisk, skarpsill omfattas av undantag; från mejeriprodukter - gräddfil, grädde, fet keso (mer än 30%). Äggula innehåller mycket kolesterol, så ägg kan bara ätas kokta och inte mer än 2-3 bitar per vecka.

Förbjudna livsmedel inkluderar även: kaffe, socker, glass, korv, kokt korv, majonnäs, smör, margarin, ketchup.

Meny och daglig rutin

Diet närhögt kolesterol hos kvinnor föreskrivs i två fall: om ett blodprov avslöjade ett hot om åderförkalkning och stroke, det vill säga kolesterolnivån är redan mycket hög, eller i förebyggande syfte. I det första fallet rekommenderas en strikt diet, i det andra är sällsynta avvikelser från kursen tillåtna.

En kvinnas dagliga rutin bör innehålla 3-5 små måltider, en obligatorisk promenad i friska luften eller lätt fysisk aktivitet i gymmet i 20-40 minuter (träning, aerobics, simning).

Trots förbudet mot många livsmedel bör kosten för en kvinna med högt kolesterol i blodet varieras och omfatta alla livsmedelsgrupper: kött, fisk, spannmål, grönsaker och frukter, mejeriprodukter, baljväxter och oljor.

Dietplan

Trots högt kolesterol i blodet bör kosten inte vara svält.

Kroppen bör få dagligen:

- fett - 70 g;

- proteiner - 100 g;

- vitaminer och mineraler;

- kolhydrater - 350 g.

Självklart är de mest användbara färska grönsaker och frukter, kokt och bakat kött och fisk. Vid stekning bildas fria radikaler, vilket kommer att påskynda bildandet av kolesterolplack. Bland de mest nödvändiga vitaminerna för åderförkalkning är A, B₁, B_{2, C och E, mineraler - magnesium, fosfor, kalium, järn och natrium.}

S alt bör begränsas till 5 g och socker till 35 g per dag. Socker kan ersättas med honung.

Några exempel på daglig kost

Diet närhögt kolesterol hos kvinnor kan se ut så här:

Alternativ 1

Frukost: proteinomelett - 150 g, bovete- eller vetegröt - 90 g, en bit bröd, te med mjölk (högst 1,5 % fett) - 200 g.

Andra frukost: tångsallad - 250 g, juice - 200 g.

Lunch: Ärtsoppa - 300 ml, magra köttbiffar, ångade - 150 g, grillade grönsaker - 150 g, en bit bröd, 2 - 3 äpplen eller juice.

Snack: müsli eller havregryn - 150 g, nyponbuljong.

Middag: fisk bakad med grönsaker - 400 g (250 g - fisk, 150 g - grönsaker), kokt ris - 200 g, en bit bröd, ett glas kefir.

Alternativ 2

Frukost: havregryn med vatten eller lättmjölk med torkad frukt och nötter - 200 g, te eller lättmjölk.

Andra frukosten: grönsakssallad (gurka, tomater, dill eller persilja) klädd med olivolja och kryddor - 200 g, ett glas juice.

Lunch: grönsakssoppa - 300 ml, bakat magert kött med grönsaker - 300 g, torkad fruktkompott.

Snack: keso med låg fetth alt - 150 g, ett glas te.

Middag: grillad potatis och fisk - 200 g vardera, tång- eller rödbetssallad med solrosolja - 150 g, ett glas kefir eller kompott.

Kom ihåg att variationen av dieter bara beror på din fantasi. Om det är utarmat, leta efter meny alternativ i speciella böcker eller tidskrifter - det finns mycket information.

De mest intressanta rätterna med högt kolesterol

Varje hemmafru kanerbjuda flera diet alternativ för högt kolesterol hos kvinnor och män samtidigt. Men ibland vill även den skickligaste kock ha något nytt och ovanligt. Genom att känna till listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kan du, genom att experimentera, komma på en mängd olika rätter på egen hand med högt kolesterol. Om inget nytt kommer att tänka på erbjuder vi dig några intressanta och enkla recept.

Curd-svampmassa med smält ost och spiskummin

Till rätten behöver du: 120 g färsk svamp, 250 g keso med låg fetth alt, 50 g smältost, 40 g margarin, spiskummin, persilja, s alt.

Tvätta svampen väl, skala, skär i bitar och koka i 15 minuter i vatten med spiskummin. Vid denna tid, blanda keso och smält ost tills det är slätt. Häll den kokta svampen i ett durkslag för att glasa vattnet. Blanda dem sedan med ostmassan, s alt och tillsätt persilja. Skålen är klar.

Kycklingmedaljonger med persikor

Till rätten behöver du: 250 g kyckling- eller kalkonbröst, 2 konserverade persikor, olivolja för stekning, vetemjöl, s alt, curry och 50 ml vatten.

Skär bröstet i små på längden bitar, vispa av lite och s alta. Stek sedan bitarna i olivolja tills de är kokta under lock. Ta bort köttet från pannan och tillsätt mjöl, curry, vatten och 1 persika till den återstående oljan efter stekning (det är bättre att ta bort skalet). Sjud såsen på svag värme tills den tjocknar lite. Lägg färdiga medaljonger på en tallrik, häll över den resulterande såsen ochdekorera med resterande persika. God aptit!