2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
S altning och betning är de populäraste sätten att skörda svamp. Du kan ge russula en speciell smak och arom genom att använda något av recepten nedan.
S altad russula: matlagningsrecept
Du behöver följande uppsättning produkter:
- stens alt (grovt) - enligt antalet svampar (för 5 kg - ca 80-90 gram);
- vitlök, dill, svarta vinbärsblad, pepparrot (blad), ormbunke (blad);
- russula (helst ung, stark).
Technology
Hur lagar man s altad russula? Receptet passar även för att skörda svamp, svamp, mjölksvamp.
1:a steget
Först, sortera igenom svampen. Innan du s altar russula, ta bort skräp från dem, fyll med vatten (kasta lite s alt där), låt dra i ett par timmar. Denna procedur krävs för alla svampar före s altning, med undantag för svamp. Mjölksvampar rekommenderas att förvaras i vatten i en dag, vågor - 2 dagar. Vatten ska bytas var 12:e timme.
2a steg
Lägg de beredda svamparna i betningsbehållaren med locket nedåt. Du kan använda en stor emaljpanna. Strö varje lager med s alt, lägg med lövpepparrot, vinbär, vitlöksklyftor, skurna i tunna kronblad. Täck toppen av svampen med ormbunksblad. Den rekryteras vanligtvis i skogen (om du går på svamp på egen hand). Tack vare bladen och kryddorna erhålls otroligt doftande s altade russulas. Receptet inkluderar inte matlagningssvampar, vilket gör deras smak ojämförlig med andra typer av svampar.
3:e steg
Lägg gasväv eller en servett på ormbunksbladen. Placera sedan någon form av cirkel (icke-metall) som du kan lägga förtryck på. Den ungefärliga vikten av lasten är 10 % av svampens massa.
4:e steg
Se till att det översta lagret av svamp inte torkar ut. Om detta händer, förbered sedan en 4% s altlösning, häll den i pannan. Skölj vävnaden var tredje dag eller byt till en ren.
5:e steg
Om du har nya partier svamp kan de läggas i samma panna efter att ha utfört nödvändiga förberedelser. Glöm inte att flytta svampen med löv och vitlök. Efter 40 dagar får du utsökt s altad russula. Receptet på svamp ger s altning i 14 dagar. Svamp bör endast förvaras i kylen. S altad svamp kan ätas med jackpotatis, ister och senap. Det är särskilt bra att servera russula som förrätt till starka alkoholh altiga drycker.
Marinerad russula
Recepten på den här rätten kan variera. Här är ett av de klassiska sätten. Förberedelse kräver användning av följande ingredienser:
- russulastark unga (5 kg);
- bordss alt (80 gram);
- vinäger 9% - 800 ml (4 koppar);
- kryddor: kryddnejlika, svartpepparkorn; lagerblad;
- lök (800 gram);
- socker (15 gram).
Technology
Till att börja med måste svampen rengöras noggrant från nålar, löv och jord, sköljas i vatten. Sedan måste du hälla produkten med s altat vatten och koka i 5 minuter. Medan svampen kokar, koka ett par liter vatten, s alta, lägg socker och kryddor med lök. Håll s altlaken i brand i 10 minuter. I slutet av tillagningen, häll i vinäger, lägg russula i marinaden och koka i ytterligare 5 minuter. Ta upp svampen ur s altlaken. Sortera efter banker. Koka marinaden i ytterligare 10 minuter och häll över svampen. Stäng burkarna med plastlock och ställ dem sv alt.
Rekommenderad:
Joderat s alt. Fördelarna och skadorna med jodiserat s alt
Jodiserat s alt - en användbar produkt mot sköldkörtelsjukdom eller ett annat knep av marknadsförare? Vi kommer att förstå en så populär och funktionell råvara som, som läkare försäkrar, kan ersätta läkemedel
Vad är skillnaden mellan koshers alt och bordss alt. Användningen av koshers alt i matlagning
Ofta stannar amatörkockar när de står inför ett recept som indikerar att koshers alt krävs. Att inte vara judar börjar misstänka att det krävs något exotiskt, svårt att få tag på och som har någon form av nästan mystiska egenskaper. Internetsökningar, frågor från mer sofistikerade kockar, nästan besök i synagogan - allt för att ta reda på vad "koshers alt" betyder
Förvaringsregler och hållbarhet för s alt. GOST R 51574-2000. Mats alt
Idag är det svårt att föreställa sig matlagning utan en sådan ingrediens som s alt. Det har använts i olika länder sedan urminnes tider. Även om den har lång hållbarhet finns det fortfarande vissa regler för förvaringen
S alt med låg natriumh alt: recensioner. Kemisk formel för s alt
Vad är lågt natriums alt? En underbar produkt som är ofarlig för människokroppen. Vad är dess fördel? Och vilka är fördelarna?
Single m alt whisky: betyg. Single m alt whisky: namn, priser
Single m altwhisky har det högsta betyget bland alla typer av "livets vatten" - den anses vara den högsta kvaliteten, vilket betyder att den kan vara den dyraste. Anmärkningsvärda varumärken inkluderar Glenmorangie Signet Scotch Single M alt Whisky, Bushmills 10 Years Old Irish Single M alt, Yamazaki japanska drycker och till och med taiwanesisk Kavalan Single M alt Whisky
