Restaurang Yulia Vysotskaya i Moskva: foton och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Restaurangbaren med det unika namnet "Yornik" började sitt arbete 2011. Restaurangen av Yulia Vysotskaya i Moskva öppnade i korsningen av Brestskaya och B. Gruzinskaya gatorna - och detta är ingen slump: detta område anses vara det mest framgångsrika för att öppna gastronomiska anläggningar. Restaurangens kök drivs av en kock som bjudits in av Julia från London. Kocken Daniel Phippard har lång erfarenhet av engelska och amerikanska anläggningar. Kockens motto: "Att laga mat är enkelt, men kreativt." Med valet av chefen för restaurangen misslyckades inte den ryska skådespelerskan - han visade sig vara så bra att han nu samtidigt leder två restauranger: Yulia Vysotskayas restaurang på Prospekt Mira och restaurangen på Bolshaya Gruzinskaya.

Vad är "Yornik"?

Enligt Ozhegovs tolkning är "Ernik" den som gillar att skämta, spela spratt. Det är en slags skurk. Det är ingen slump att författaren till kulinariska mästerverk valde ett sådant namn för sin restaurang: bland skådespelerskans många vänner finns det många sådana "yurniks". Och restaurangens väggar är dekorerade med porträtt av kända personer."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco och andra.

Ny restaurang av Yulia Vysotskaya

Restaurangen är öppen dagligen från 12.00 till 12.00. Restaurangen erbjuder europeiska rätter samt författares kök. Priserna här är demokratiska: den genomsnittliga notan är cirka 1 500 rubel.

Restaurangplats

Området där restaurangen ligger anses vara det mest framgångsrika för att öppna gastronomiska anläggningar: det finns många restauranger runtom, och mycket bra. Konkurrensen här är otrolig! Restaurangen Yulia Vysotskaya på Belorusskaya är dock inte förlorad i så stark konkurrens: folk känner och älskar denna institution, många kommer hit från andra sidan staden för att äta en utsökt måltid och ha en fantastisk tid.

Adress där restaurangen ligger: st. B. Gruzinskaya, hus 69 (bredvid tunnelbanestationen Belorusskaya).

Yulia Vysotskayas restaurang på Bolshaya Gruzinskaya Street ligger faktiskt nästan på Tverskaya Street, nämligen bakom byggnaden där Bekhetle och Starbucks-kaféet ligger.

Många säger att restaurangen har en liten nackdel - dess tecken. Om en person från början inte vet var Yulia Vysotskayas restaurang ligger, kommer han att leta efter den under väldigt, väldigt lång tid.

Restaurangdesign

Yulia Vysotskayas restaurang i Moskva är inredd i en amerikansk vintagestil från förkrigstiden. Den domineras av möbler i ebenholts och brons. Någon tycker att det är för dystert här, men de flesta kommer tillnöjd med en sådan idé att inreda en restaurang i Moskva.

Utrymmet här är litet: det finns tillräckligt med plats för 50 personer, vilket, det verkar, borde få folk att sitta nära varandra (som man säger, "armbåge mot armbåge"). Borden här är dock så bra placerade att det inte finns någon känsla av "trängsel".

Som tidigare nämnts, beslutade skaparna av restaurangen att ge sin preferens åt de berömda representanterna för skämt: på väggarna finns fotografier av kändisar som personligen v alts ut av Konchalovsky. Här kan du se Vladimir Mayakovsky, och William Burroughs, och Jean Genet, och Anton Tjechov, och Ferdinand Selin, och många fler kända yerniks.

Restaurangmeny

Restaurangmenyn är liten. Det finns bara tre sektioner här: aptitretare, varma rätter och desserter. Den utvecklades, naturligtvis, under strikt kontroll av ägaren till restaurangen, kocken Daniel Phippard. Gästerna är förvånade över så överkomliga priser för rätter: här kan du beställa tonfisktartar för endast 510 rubel, rödbetssoppa - för 270 rubel, kantarellgreccotto - för 450 rubel och dumplings på en kålkudde kostar bara 420 rubel. Gästerna noterar den otroliga smaken av kaffet som serveras.

Dryck

Restaurangen serverar endast alkoholfria drycker eftersom restaurangen inte har tillstånd att sälja alkohol. Någon säger hånfullt att restaurangen inte har tillstånd av en enkel anledning: ägarna öppnade restaurangen i all hast, och de hade absolut ingen tid att göra detta.slags gärningar. Både ägarna till restaurangen och dess servitörer reagerar dock ganska lugnt på sådana kommentarer. Dessutom, enligt de senaste uppgifterna, blev det känt att restaurangen kommer att få en licens inom en snar framtid.

Mat

Menyn i denna anläggning är ganska liten. Egentligen är det väldigt bra. Detta innebär att restaurangen har ett litet antal tillagningar och färska råvaror används för matlagning.

Av alla restaurangens rätter finns det flera populäraste:

• Betasoppa serverad med rågbröd. Dessutom är serveringen av maträtten ganska intressant: inlagda gurkor skurna i snygga kuber läggs ut på botten av tallriken, sedan rödbetor skärs i cirklar, en sked gräddfil läggs på toppen, på vilken ett "chip" av rågbröd är fixat. Vid servering toppas detta bröd med rödbetspuré.
• Terrin gjord på fläsk och kyckling, serverad med yoghurt och sötsur sås. Rätten är unik: till skillnad från den traditionella aspicen finns det mer kött än gelé. Fatet är dekorerat med inlagda grönsaker och körvelblad.
• Rökt fiskrisotto serverad med örter (grön lök och persilja) och bottarga.
• Desserten är en kombination av ingefärsglass och varm muffins, serverad med pistagenötter och vattenmelon- och melonklyftor. Det bör noteras att denna rätt "från kocken" inte finns på menyn - den tillagas uteslutande på beställning.

Se till att markeralok alt bröd, som bakas här på egen hand, snarare än att springa efter det till en närliggande butik. Den är gjord av oblekt mjöl, på en speciell surdeg. Gästerna säger att det blir otroligt gott.

Underhåll

Restaurangpersonalen är förvånansvärt blyg. Servitörerna är ännu inte vana vid en sådan invasion av besökare. Men de kan sin verksamhet: de lyssnar noggrant på alla önskemål från gästerna och försöker uppfylla dem så snabbt som möjligt. Även trots att restaurangen inte har tillstånd att sälja alkoholdrycker reagerar servitörerna ganska lugnt på sådana skämt från gästerna. Vissa skrattar till och med bort och erbjuder sig att "skicka en budbärare till en närliggande butik" för alkohol, som servitörerna lovar att inte kommer att ingå i notan.

Recensioner

Gästerna blev lika kära i Yornik-restaurangen som Yulia Vysotskayas restaurang på Prospekt Mira: recensionerna av båda restaurangerna är mestadels positiva. Till och med en mörk skylt och en liten sal i restaurangen kan inte förstöra intrycket som gästerna har efter att ha besökt denna institution: gästerna noterar otroligt välsmakande och samtidigt billig mat, såväl som en lugn, magnifik atmosfär (vilket går emot Yulinas "bustiness" "). För att upprepa, gästerna firar också det otroliga kaffet som bryggs här.

Restaurangen är känd och älskad av många. För att gratulera den ryska skådespelerskan till öppnandet av restaurangen kom en sådanvälkända representanter för scenen, som Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite och många andra.

Förresten, om någon fortfarande tror att Yulia Vysotskaya lagar mat själv, eftersom hon framgångsrikt gör det framför en foto- och TV-kamera, då kommer han att bli besviken. Alla rätter tillagas utan skådespelerskans deltagande: här är hon värdinnan. Gästerna noterar en liten mängd portioner, men den ursprungliga serveringen. Ja, verkligen, kocken på restaurang Yornik följer hans motto: "Att laga mat är enkelt, men kreativt." Det är Daniel Phippard som anses vara den enda engelsmannen som bestämde sig för att ta ett stort riskfyllt steg: han bestämde sig för att tänka om det vitryska köket och göra om rätterna på sitt eget sätt. Och han misstog sig inte: restaurangen är en rungande framgång bland moskoviterna och stadens gäster.