Sorbet - vad är det och hur man lagar det?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sorbet – vad är denna delikatess? Faktum är att det är en kyld frukt- eller bärpuré med tillsats av socker, smakämnen, choklad.

Ibland kallas glassvarianter utan tillsatt fett för sorbet. Vad är det och hur kan det förberedas? Hur skiljer det sig från glass? Låt oss utforska dessa frågor i den här artikeln.

Sorbet och sorbet - vad är det?

Sherbet kallas i arabländerna en tjock dessert av kokt frukt med nötter, choklad, kryddor, juice eller en läsk söt dryck. När det gäller fransk matlagning förvandlades både ordet och själva delikatessen. Det blev känt som sorbet eller sorbet. Vad det är kan man väl föreställa sig genom att föreställa sig smaken av en mycket lätt bärglass med uppfriskande toner.

Detta är den perfekta dietefterrätten. Det kan tillagas av alla frukter och bär, tillsätt en liten mängd socker eller dess substitut. Det är väldigt viktigt att de är saftiga, då får du önskad konsistens. En mycket trevlig dessert erhålls från meloner och vattenmeloner på grund av deras vätskeinnehåll och uppfriskande smak.

Hur man lagar mat och serverarsorbet?

Bärdessert kan göras på många sätt. Den första är den enklaste: efter att ha förberett purén, lägg den i en frysform och ställ den i kylen. Det kommer att behöva förvaras där i cirka tre timmar. Det viktigaste med att göra sorbet, precis som att göra hemmagjord glass, är att den behöver röras om väldigt ofta. Helst var halvtimme, eller till och med var femtonde minut.

Om du förbereder sorbet av bär som jordgubbar, tranbär eller vinbär är det viktigt att gnugga dem genom en sil, bli av med skal och korn, då blir konsistensen på efterrätten enhetlig och mycket behaglig. Du kan också använda juice istället för puré. Tillsatsen av sura ingredienser (citron eller limejuice) kommer att ge en uppfriskande syrlighet till sorbeten, och en liten mängd likör eller annan aromatisk alkohol ger den en speciell smak. Naturligtvis bara om godsaken inte kommer att ätas av barn.

Sorbet kan serveras i glas eller skålar, och även användas som fyllning för tarteletter, efter att de har svalnat. Använd alla sätt som du skulle dekorera glass. Sorbet är väldigt gott i små marängbägare. För att förbereda dem hålls protein-sockerskummet i ugnen vid låg temperatur tills det får en krämig nyans. Först måste du ge marängen formen av en kopp med en sked. Lägg en boll sorbet i en färdig, lätt kyld proteinform. Garnera med grädde, hela eller skurna bär, mandelflingor.

Ska jag köpa en glassmaskin?

Om du gör dethemgjord glass eller sorbet i stora mängder och vill minska dina arbetskostnader, köp en speciell enhet. Detta kommer att spara dig från att behöva röra om den beredda delikatessen varje halvtimme. När allt kommer omkring är enhetlig frysning mycket viktig för konsistensen av sorbet och glass. Det finns två typer av sådana enheter - de som behöver förkylning och de som omedelbart kan kopplas in och tillagas.