Smörgåsar med torsklever och gurka: recept, dekoration, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Experter anser att torsklever är en av produkterna som innehåller en enorm mängd ämnen som är användbara för människokroppen. Överflödet av fiskolja rik på fleromättade fettsyror anses vara särskilt värdefull. Trots att kaloriinnehållet i torsklever är ganska högt, rekommenderar dietister starkt att inkludera det i kosten för patienter under återhämtningsperioden efter långvarig behandling och personer som upplever stor fysisk och psykisk stress.

Oftast används den här produkten för att tillaga alla typer av mellanmålssallader, men det mest fördelaktiga är att den används som en av komponenterna i smörgåsar. Intressanta smörgåsar med konserverad torsklever kommer att dekorera vilken festlig fest som helst. Dess möra kött passar bra med andra produkter, vilket gör att du kan laga matolika aptitretare. I vår artikel kommer vi att berätta hur man gör smörgåsar med torsklever och gurka.

Användbara tips för att välja en produkt

Finnare rekommenderar inte att man skyndar sig att köpa den första burken med torsklever på burk som fångade dig i butiken. Skaka den lätt först för att kontrollera om innehållet är löst inuti? Om så är fallet, fuskade tillverkaren: burkens vikt tillhandahålls huvudsakligen inte av närvaron av leverbitar i den, utan av överflödigt fett, som inte behövs för att göra smörgåsar. Med en total massa konserver, som är 230-240 gram, bör leverns faktiska vikt fluktuera inom 60-120 gram. Om denna siffra är under 40-50% av massan av konserverad mat, rekommenderar experter att avstå från ett sådant köp. Du behöver bara köpa naturlig lever. Produkter som "Murmansk Cod Liver" och "Cod Liver and Caviar" är inte lämpliga för att göra smörgåsar, eftersom innehållet i burken i dessa konserver huvudsakligen är olja.

Om en burk med lever och röd fiskkaviar fångar ditt öga bör du ta det, trots den relativt höga kostnaden. Sådan konserver kommer att göra underbart läckra smörgåsar, som, trots enkelheten att tillaga, kommer att se underbara ut på det festliga bordet.

Rekommendationer för att göra läckra torskleversmörgåsar

Torsklever är en ovanligt god produkt. Bland hansfinsmakare kallar brister för hög kalorinivå (i 100 gram av produkten - 613 kcal). Men om du lägger leverbitarna i en sil och låter oljan rinna av kommer fetth alten i rätten att minska rejält. Det höga näringsvärdet hos konserver kan minskas genom att använda runda gurkskivor istället för smörgåsens brödbas.

Pasta för att fylla smörgåsar med torsklever (receptet med ett foto kan väljas efter din smak i den här artikeln) är förberedd i förväg och lagras en tid i kylen. Tvärtom, den bör dekoreras direkt före servering, annars kan förrätten”slingras”, varför den tappar sitt aptitretande utseende.

Torsklever på burk passar bra till gurka, både s altad och färsk, ägg, tomater, smör (smör), ost, lök och en mängd olika örter. Fans av originalkombinationer kan skapa smörgåsar med torsklever, gurka och kiwi (eller avokado). Det är bättre att hacka gurkan i tärningar (om du river den kommer en stor mängd juice att sticka ut, och leverfyllningen kommer att visa sig vara för flytande).

Lökälskare kan lugnt lägga till denna nyttiga grönsak (hackad) till fyllningen för smörgåsar med torsklever och gurka. Lök (både färsk och inlagd) passar bra till en mängd olika ingredienser. Salladslök och lök kompletterar eller ersätter varandra. Du kan byta ut löken mot hackad persilja eller dill. Det bör noteras att överskott av dill kan döda smaken på huvudprodukten.

Piratmackor med torsklever ochgurka kommer att ge tillsats av hackade vitlöksklyftor. Men mer än 1 kryddnejlika bör inte användas, eftersom den också kan överskugga andra produkter med sin skarpa arom och smak.

Majonnäs i smörgåsar med torsklever och gurka kan ersättas med olivolja eller osötad yoghurt – det gör smaken på mellanmålet mer originell och lätt. Du kan tillsätta 100 gram ost (hård) till fyllningen, som mals på ett rivjärn (medium) och blandas med resten av ingredienserna. Denna fyllning är mer näringsrik ömhet. Intressanta torsklevermackor görs med keso, hackat äpple, bakad paprika (de skalas och skärs i tunna strimlor, varefter de läggs ovanpå fyllningen), hackade avokadobitar.

Mellanmålet är tillagat av både vitt bröd och rågbröd, som rekommenderas att torkas lätt i brödrost eller ugn (så att det inte drar åt sig olja mycket). Vissa kockar använder lite gamm alt bröd, som helt enkelt får ligga i luften en stund. Slutna smörgåsar rekommenderas att hållas under tryck före servering, vilket gör dem kompakta och mer bekväma för konsumenterna. Det är inte att rekommendera att skapa smörgåsar långt innan servering, men det är bättre att förbereda massan för bredning på bröd i förväg, lägga den i en glasburk, täck med lock och lägg den i kylen.

Hur dekorerar man smörgåsar med torsklever och gurka?

Rostat bröd kan dekoreras med hackade rädisaskivor, oliver och svarta oliver,kapris, tunna citronskivor, tomatskivor. Innan du lägger ut smörgåsar på ett fat kan du lägga salladsblad på dem, vilket ger förrätten ett mer festligt och elegant utseende. För att dekorera smörgåsar till nyåret eller festbordet, använd röd kaviar, räkor eller röd fisk (tunt skivad).

Gurka aptitretare Matlagning

Baserat på de allmänna principerna för att skapa ett populärt mellanmål, kan du göra smörgåsar med torsklever och färsk gurka. Alternativen presenteras i ett brett utbud. Smörgåsar med torsklever och inlagd gurka är lika älskade av gourmeter. Vissa recept kombinerar båda grönsakerna - de ger möjlighet att använda färska och inlagda gurkor. Vi erbjuder dig att bekanta dig med de mest intressanta sätten att skapa ett mellanmål.

Hur gör man en smörgås till en festlig fest?

Förberedelser inför semestern försöker husmödrarna skapa godsaker som, förutom gastronomisk njutning, skulle ge gästerna estetisk njutning. Med smörgåsarna med gurka (färsk) och torsklever som presenteras i det här avsnittet måste du mixtra lite, men resultatet kommer säkert att glädja dig. Använd:

• oskuret fyrkantigt bröd (vitt eller råg);
• en burk torsklever på burk;
• 50 gram hårdost;
• 1 gurka;
• fyra ägg;
• lite ströbröd;
• majonnäs;
• 100 gram smörolja;
• peppar.

Beskrivning av tillagningsmetod

De fungerar så här:

Koka äggen, gnid äggulorna på ett fint rivjärn, hacka vitan i tärningar. Levern befrias från överflödig olja och knådas. Det finns ingen anledning att hälla ut oljan

2. Brödstenen skärs i två lika delar. En av dem delas omedelbart i identiska bitar, smulan väljs från den andra.

3. Den tredje delen av smulan läggs i en burk där oljan finns. Efter ett tag tar de ut den, tillsätter mosad lever, hackade proteiner och äggulor, peppar lätt, tillsätt s alt om så önskas och blanda.

4. Hälften utan smula fylls med kokt pasta, placeras på en tallrik och skickas till kylskåpet, där den ska härda i en halvtimme - fyrtio minuter. Sedan tar de ut den, skär den (det är bättre att använda en varm kniv för detta).

5. Brödbitar, skurna från den första halvan, smörs. De läggs ut i bitar med en fyllning. Smörgåsar som läggs ut på en tallrik ska fyllas upp.

6. Ytan på smörgåsarna är spacklad med majonnäs och smörgåsen är dekorerad med skivor av färsk gurka och smulad gula. Kanterna på cirklarna kan klippas och förvandla dem till söta improviserade blad.

variant av picklad gurka

Dessa smörgåsar är det perfekta mellanmålet för semestern. Alternativet som presenteras i detta avsnitt anses vara ett avdet enklaste och godaste. Eftersom receptet kräver användning av pickles, kan förrätten förberedas till jul, nyår eller någon annan vinterhelg. Använd:

• 170 gram torsklever (på burk);
• ett ägg;
• 50 gram ost (hård);
• en eller två pickles;
• 10-14 skivor vitt bröd;
• greens (valfri) - för dekoration.

Hur förbereder man en godis?

Det tar cirka 15 minuter att tillaga. Energivärdet för 100 gram av produkten är 341 kcal. De beter sig så här:

1. Öppna en plåtburk och lägg levern i en skål. Töm inte oljan, annars blir fyllningen torr. Tillsätt ett kokt ägg och ost, hackad med ett rivjärn. Knåda och blanda allt med en gaffel för att få en homogen massa.
2. Vitt bröd skärs i tunna skivor och torkas i ugnen eller i en långpanna (torr). Var och en av bitarna smetas med den förberedda blandningen, en cirkel av gurka (s altad) läggs ovanpå och dekoreras med en kvist av valfri grönska.

Recept på puffmackor med färsk och inlagd gurka och torsklever

Needed:

• 700 gram rågbröd (rund limpa).
• 0, 23 kg torsklever (på burk).
• Fem kycklingägg.
• 150 gram färska gurkor.
• 150 gram inlagda gurkor.
• 50 gram oliver fyllda med citron, oliver eller ansjovis.
• 100 gram hårdost.
• En citron.
• 50 gramströbröd.

Om tillagningsmetod

De fungerar så här:

1. Skorpan skärs av brödet. Smulan skärs i form av en 6-gon eller 8-gon. Skär den i 3 lager.
2. Gurkor (färska) skalas, hackas, läggs i en separat tallrik.
3. Inlagda gurkor hackas i form av små tärningar, lägg i en annan tallrik.
4. Ägg Koka hårdkokta ägg, skala, finhacka med en kniv. Uppdelad i 2 delar. Den ena läggs till inlagd och den andra till färsk gurka.
5. Torsklever är uppdelad i 2 delar (lika). De krossas med en gaffel och blandas separat med innehållet i båda tallrikarna.
6. Tinderost på rivjärn (fin), blandad med en liten mängd ströbröd.
7. Oliverna skärs i ringar.
8. Ett av brödlagren breds ut med en pasta av inlagd gurka och konserverad torsklever. Ovanifrån är det täckt med ett andra lager. Bred ut den med en blandning av färsk gurka och torsklever och täck med resten av brödet.
9. Smörgåsar krossas med en tallrik och skickas till kylen i en halvtimme. Efter denna tid skärs brödet i 6-8 bitar, som en kaka.
10. Kanterna på smörgåsar är beströdda med en blandning av ost och ströbröd. Det översta lagret sprayas med olja från en burk. Citronen skärs i tunna halvcirklar och läggs ut på ytan av smörgåsarna. Dekorera produkter med oliver.

Torskleversmörgåsar skapade enligt det här receptet liknar en tårta, de kan dekorera bordet på en semester. Det kan erbjudas till frukost, luncheller middag. Rätten kommer säkert att tilltala både vuxna och barn.