Hur man steker pollock i mjöl i en panna: användbara tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den bästa kocken är den som kan skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk även av den vanligaste, vanliga produkten, eller hur? Enkel pollock kan stekas så läckert i panna att det kommer att verka som en himmelsk lycka även för de mest krävande gourmeterna. Och samtidigt behöver du inga exotiska produkter, bara fylla på med vanligt mjöl och improviserade kryddor. Och hur man steker pollock i mjöl i en panna så att det inte bara blir gott, utan gudomligt? För att göra detta räcker det att bara känna till några hemligheter.

Lite om rätten

Pollock är en extremt god fisk med minim alt med ben och mångsidiga gastronomiska egenskaper. Dess neutrala smak harmoniserar perfekt med syrliga, kryddiga, s alta och till och med söta ingredienser, sätter igång dem och gör smaken ännu rikare.

Det enklaste sättet att tillaga denna underbara fisk är att steka den i en panna med lite mjöl och kryddor. Och du kan servera en godbit med en kryddig sås eller sås. Pollock passar bra till en mängd olika tillbehör av ris, potatis och spagetti. Inte mindre äntillsatsen av zucchini eller broccoli blir ett vinnande tillskott.

Förresten, kaloriinnehållet i en sådan rätt är bara 130 kcal per 100 gram. Så den här godingen är bland annat perfekt även för dig som är på diet.

Mjölstekt pollock är en utsökt goding, perfekt för en näringsrik middag eller lunch. Den är väldigt snabb och enkel att tillaga, men den har utmärkt smak.

Pollock är en prisvärd och ganska populär fisk. Varje hemmafru i sitt kök kan hantera dess förberedelser. För att göra detta behöver du ingen speciell kulinarisk talang. Det räcker med att bara veta hur man steker pollock i mjöl i en panna. Och i processen måste du ta hänsyn till flera nyanser.

Hur man steker pollock i mjöl i en panna

1. Fisken måste först och främst tinas i förväg, bäst av allt på ett naturligt sätt, och sedan skära av fenorna.
2. Det är önskvärt att skära pollock i medelstora bitar. I den här formen kommer den att lagas snabbare.
3. S alta inte fisken. Lite s alt är bäst att lägga till mjölet du ska använda för panering.
4. Om du vill laga en delikatess med en läcker krispig skorpa, täck inte pannan med lock. Och för att inte oljan ska stänka åt olika håll är det bäst att tillaga på medelkraft.

Vilken panorering att använda

Faktum är att valet av stekyta spelar en betydande roll. Att steka pollock i mjöl i en panna som inte lämpar sig för detta är trots allt ingen uppgiftlungorna. Så innan du lagar mat bör du vara noga med att välja rätt rätter.

1. Självklart skulle den bästa lösningen vara att använda en teflonbelagd panna. Det blir väldigt lätt att steka pollock på en sådan yta. Fisken kommer säkerligen inte att brännas och den kommer att bli väldigt aptitlig, med en gyllene skorpa.
2. Om du har en aluminiumpanna, se till att värma upp den ordentligt innan du lagar mat. Och för att fisken inte ska brännas, stek några skivor bröd framför den. Försök dessutom att pressa filén ordentligt så att det inte finns någon vätska i den.



3. Gjutjärnspannan behöver också vara väl uppvärmd. För att förhindra att fisken brinner måste du steka den uteslutande på medelvärme. I en sådan panna kan du definitivt laga pollock med en läcker skorpa. Bara om du lagar mycket fisk, glöm inte att ständigt ta bort mjölklumpar från ytan. Annars kommer sej att brinna och bli bitter.

Obligatoriska ingredienser

Så, för att tillaga pollock stekt i en panna, behöver du:

• 1 kg fiskfilé.
• 50 ml vegetabilisk olja.
• 3 matskedar citronsaft.
• 50g vetemjöl.
• Samma mängd - majs och råg.
• S alt och andra kryddor efter smak.
• Grönt för dekoration.

Förbereder fisk

Om du vill tillaga pollockfiléer i mjöl i en panna är det första du behöver göra att skära delikatessen. Det är mycket viktigt att göra det rätt - det är från beredningen av produkten i många avseendenberor på kvaliteten på den färdiga godbiten.

Om du har köpt en frusen slaktkropp måste du tina upp den genom att skicka den till kylen hela dagen. Det är tillrådligt att inte använda mikrovågsugn, ugn och andra enheter, eftersom sådan bearbetning kan förstöra smaken på delikatessen.

Då ska slaktkroppen rengöras från skal, huvud, inälvor och stjärt. Klipp också bort den mörka filmen som täcker bukens väggar. Först efter det kan du separera filén, försiktigt ta bort benen. Du kan göra det annorlunda - skär den hackade fisken i godtyckliga bitar. Här beror allt på dina önskemål och den avsedda godingen.

Matlagningsprocess

Om du ofta skämmer bort din familj med denna fisk, kan du lägga originalitet till middagen genom att experimentera med olika typer av mjöl. Det är panering som kan fylla delikatessen med en helt annan smak.

Så, hur steker man pollock i mjöl i en panna? Faktum är att fisken tillagas väldigt enkelt och snabbt.

1. Först av allt, förbered fisken - rensa, slakta, tvätta och torka. Skär filén i små bitar.
2. Placera filén i en djup skål, peppra, s alta och häll citronsaft, krama ur den ur en halv citrus. Låt fisken marinera väl. Detta tar vanligtvis cirka 10–15 minuter.
3. Alla typer av mjöl bör vara i separata skålar. Rulla varje bit av pollock försiktigt på alla sidor i varje typ av panering växelvis. Först i vetemjöl och sedan i majs- och rågmjöl.



4. Hämta oljan väl i en stekpanna och stek pollocken på båda sidor tills den är helt genomstekt.
5. Lägg först fisken på en hushållspapper för att rinna av överflödigt fett och sedan på ett fat. Glöm inte att dekorera delikatessen med örter och ett par citronskivor.

Hur länge ska man steka pollock i mjöl i en panna

Om du lagar denna underbara fisk för första gången måste du lära dig om några av nyanserna. Med all nödvändig information kommer du säkert att förbereda en alldeles utmärkt delikatess.

1. Om du vill tillaga pollockfiléer i mjöl behöver du ett minimum av tid. Hetta upp en stekpanna, täck ytan med olja. För att göra bitarna krispiga, häll bara några droppar. På medelkraft bör fisken tillagas i 3-4 minuter på varje sida.
2. När du steker pollock i bitar, marinera den före tillagning. Hetta upp en stekpanna med solrosolja väl, rulla fisken i mjöl och skicka den till en het yta. Stek bitarna i 6-7 minuter på varje sida.



3. Om du bestämmer dig för att överraska din familj med helstekt sej, behöver du lite buljong i processen. Häll den i pannan, värm upp den och placera slaktkroppen där. Tillsätt kryddor till fisken, täck med lock och låt stå på medelvärme i 15-20 minuter. Vänd slaktkroppen ett par gånger under tillagningen.

Nu vet du dethur gott det är att steka pollock i en panna.