Spanska vinregionen Rioja. Viner från Rioja

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Spanien ligger på tredje plats i världen (efter Frankrike och Italien) i vinproduktion. Varje år förser landet marknaden med mer än trettiofyra miljoner hektoliter. Och arealmässigt har Spaniens vingårdar ingen motsvarighet. Mer än en miljon hektar mark har avsatts för vinstockar. I Spanien, liksom i alla länder, finns en administrativ uppdelning. Men det finns också en skillnad mellan vinregioner. Och den mest kända av dem är Rioja. Vinerna i denna region, såväl som provinsen Priorat, är de enda som förtjänar en hedersbetygelse om ursprung. Därför, om du ser en flaska med inskriptionen DOCa Rioja eller DOQ Priorat i butiken, tveka inte - det är drycker av högsta klass. Men i den här artikeln kommer vi att fokusera på endast en vinregion i Spanien - Rioja. Om vilka delprovinser den är indelad i och vilka sorter av bär som odlas där, läs nedan.

Var är Rioja

Vinerna i denna region är inte förgäves kända. De klimatiska egenskaperna hos Rioja och dess jord gör drycken från vinstocken unik. Regionen i sig är liten, om inte liten. Det gränsar till Kastilien-Leon i väster och söder. Och från norr och öster gränsar kustområdena till Rioja: Navarra och Baskien. Alla provinser i Spanien är vinproducerande till viss del. Men Rioja är känt långt utanför sina gränser. För många människor betyder namnet på denna region bara en sak - underbart vin. Vad gör Rioja så populär?

Först och främst dess klimat. Från norr ligger det i lä från de genomträngande vindarna från Biscayabukten vid bergskedjan Sierra Cantabria. Och från väster och söder omtecknas den av åsen Sierra de la Demanda. Hela dalen mellan bergen är upptagen av vingårdar. Vinrankorna växer på unika jordar. De är alluviala. Det finns både kalksten och högvärdig röd lera. Och många floder och bäckar mättar den alltför torra luften i dalarna med fukt.

Sub-regions

Namnet på provinsen gavs av floden (spanska "rio") Okha. Detta är en biflod till Ebro. Andra floder delar upp regionen i sju dalar. Var och en av dem har sitt eget mikroklimat och unika jordar. Men provinsen är uppdelad i tre underregioner. Den första zonen är Rioja Alta, som betyder "Övre". Detta är den största underregionen. Vingårdar upptar tjugofem tusen hektar här. I övre Rioja kan du känna andedräkten från Atlanten. Somrarna är varma och torra, men frost inträffar tidigt på våren. Rioja Alavesa ligger på den norra stranden av floden Ebro. Det är den minsta underregionen (med en vingårdsyta på tolv tusenhektar). Klimatet här ligger närmare Medelhavet. Och slutligen, underregionen Baja - Nedre Rioja. Vinerna som produceras här kännetecknas av en hög alkoholh alt, är mycket extraktiva och har en delikat fruktig arom. Jordarna här är alluviala, och klimatet är mycket varmt, utan plötsliga förändringar i temperatur och frost. Vingårdsarealen är mer än tjugo tusen hektar.

Historia

Arkeologiska utgrävningar har visat att i en provins som Rioja producerades vin redan innan de gamla romarnas ankomst. Även om man tror att iberierna inte odlade vinstocken. De gamla romarna exporterade vin från Rioja till huvudstaden. Dessutom föredrogs vita sorter. Av någon anledning skadade Mauretaniens styre inte vinframställningen på något sätt. Under medeltiden började munkar från många kloster förädla och välja vinrankor. Utanför Spanien var Rioja-viner dock nästan okända. Som de säger, olyckan hjälpte.

På sextiotalet av artonhundratalet drabbade en fruktansvärd olycka de franska regionerna - phylloxera, som förstörde alla vinstockar i knoppen i så kända provinser som Bordeaux, Champagne och Bourgogne. Vinmakare började, för att uppfylla sina skyldigheter gentemot kunder, leta efter andra råvarukällor. Och hittade dem i Rioja. Sedan dess, i den spanska regionen, har röda sorter företräde. Det var de som en gång ersatte Bordeauxviner.

Vinstocksvarianter

Tempranillo växer i det svala subatlantiska klimatet där Rioja Alta ligger. Denna röda druvaodlas i hela Spanien. Men bara i Rioja får den karakteristiska egenskaper som inte kan förväxlas med något annat. "Tempranillo" ger vinet en stark bärsmak och rik rubinfärgad färg. Den har låg syra, men å andra sidan är den låg i tanniner. Därför är grunden för alla lokala blandningar vinet "Tempranillo". Rioja Alta och Alavesa kännetecknas också av röda druvsorter som Graciano och Mazuelo. Här odlas också en mängd vita druvor, viura. I en provins som Rioja Baja är den allmänt erkända kungen "garnacha tinta". Denna röda druvsort är ingen mindre än den franska "grenage noir". Men i de varma förhållandena i Nedre Rioja får bären sitt nya karaktäristiska ljud. Garnacha tinta, liksom tempranillo, är grunden för blandningar.

Technology

Spanskt vin "Rioja" är inte bara en produkt av en viss sort av vinstockar eller odlingsplats för bär. Terroir är verkligen viktigt, liksom skicklig blandning. Men inte mindre viktig är produktionstekniken. I Rioja-regionen lagras vinet först på fat, och sedan länge - på flaska. I det första steget av produktionen föredras lokal vit, såväl som amerikansk ek. Detta trä ger drycken en lätt vaniljsmak. Ekfat från Frankrike blir inte mindre populära nu. Lagring på flaska gör att vinet till fullo avslöjar sin potential - bukett och smak.

Standard Rioja mognar på fat i mindre än ett år. Om påEtiketten innehåller ordet Crianza, vilket betyder att musten lekt i ekbehållare i mer än ett år och "lugnat" i flaskan under lika lång tid. Reserva kan skryta med ännu större uthållighet. Detta vin låg på fat i två år, och hälften av den raden låg i en glasbehållare. Men "Gran Reserva" är särskilt uppskattad. Detta vin är skapat under unika år, som kännetecknas av höga skördar och en speciell smak av bär. Sedan låter producenterna den mogna på fat i mer än två år, och tre till lagras på flaska. Det finns en liknande gradering för vita viner. Endast deras åldringstid är nästan hälften av röda.

Läser etiketten

Namnen på viner från Rioja-regionen för Ryssland säger lite för genomsnittskonsumenten. Först och främst måste vi leta efter den eftertraktade förkortningen DOC på etiketten. Det står för Denominacion de Origen Calificada - "kontroll av erkänt ursprung". Det betyder att alla druvor till drycken odlades i Rioja. Därefter öser vi fram information om exponering. Du ska veta att Joven (ungt vin från förra årets skörd, buteljerat utan fat) inte tillverkas i Rioja. Etiketten ska stå "Criansa", Reserva eller "Gran Reserva". Vinets färg är synlig även utan inskriptioner.

Men ändå, etiketten ska stå "Tinto" (röd), "Blanco" (vit) eller "Rosado" (rosa). Följande är information om vinets syra. Torr betecknas med ordet "Seko", och söt - "Dulce". Halvtoner definieras av prefixet semi. Cosecha syftar på skördeåret. Ordet "Bodega" betydervingårdshus. Vinets status kommer bara att öka om etiketten säger "Embolellado en origen". Denna inskription indikerar att drycken tappades på platsen för dess tillverkning.

Terroirklassificering

Det vanligaste vinet i Spanien heter Vino de Mesa. Ursprungsregionen anges inte här. En högre rang är "Vino de la Tierra", med andra ord från en viss del av landet. Förkortningen DO tar drinkens kvalitet ett steg längre. Hon påpekar att bären till drycken samlades in i en vinodlingsregion. Det kan vara La Mancha, Navarra, Andalusien. Men förkortningen DOCa kan bara bäras av viner från Rioja-regionen. Och slutligen, Pago. Pago är spanska för "vingård" och det säger allt. Drycken gavs liv av vinstockar som växer på speciella sluttningar och gårdar. Vinklassificeringen "Pago" motsvarar den franska höga statusen "Grand Cru" i Bourgogne. Baserat på detta sätter många producenter in ordet pago i vinets namn, i hopp om att lura oerfarna köpare. Vinos de Pagos Calificados måste anges på etiketterna för den högsta spanska kategorin.

Röda viner

En gång i tiden var regionen känd för sina vita viner. Men phylloxera-invasionen i den franska provinsen Bordeaux bröt de stabila traditionerna. För att ha en marknad bytte lokala gårdar till mörka sorter. Kännetecknet för Rioja-regionen är torrt rött vin. Och grunden för drycken är kungen av de lokala pagos - "tempranillo". Det ska sägas att de lokala vinerna sällan är ensortiga. Mycketoftare ger en blandning drycken en elegant och karaktäristisk smak. Men i den spelar "tempranillo" alltid första fiolen. Ett klassiskt exempel på en sådan blandning är Antagno Rioja-vin (torrt eller berikat). "Tempranillo" i den är inte mindre än åttiofem procent. Det kvittas positivt med "graciano" (tio) och "masuelo" (fem procent). Garnacha (samma grenage, men med spanskt temperament) och maturana är också mycket bra.

Vita viner

Glöm inte traditionerna i Rioja. Tre sorter av vinstockar med vita bär fortsätter att odlas här. Den mest populära och äldsta är "viura". I andra länder är denna sort känd som "macabeo". Men den kommer från Rioja och sägs ha odlats här innan romarnas ankomst. "Viura" ger livliga och lätta viner med stor syra. För att öka lagringspotentialen blandas sorten med "Malvasia". Och garnacha blanca invävd i en bukett av viura ger upphov till de bästa vita Rioja-vinerna. De kan förresten vara ensorterade. Ett exempel på detta är vinet Marques de Murrieta. Det är 100% viura. Vinet har en klar gul färg, omslutande smak, där nyanser av honung och mandel läses, en frisk doft av frukt. För blandningar använder Rioja även Garnacha Blanca, Turrentes och till och med utländsk Chardonnay och Sauvignon, men i små proportioner.

Roséviner

De har en vacker rik färg. Enligt DOCa-reglerna måste dessa Rosados innehålla minst tjugofem procent rött Rioja-vin. Om Tempranillo är den sista så är drycken detkaraktäristisk, fyllig. "Garnacha tinta" ger rosévinet en rik bukett och vacker färg. Sådana drycker lagras på fat i cirka sex månader och säljs tre år efter skörd. Ett typiskt exempel på roséviner från Rioja är Finca Nueva. Drycken har en hallonton. Dofter av körsbär, jordgubbar och röda bär hörs i buketten. Vinet är välbalanserat, med behaglig syra, delikat smak. Bra tillskott till krabbasallader, pizza, ankkött.

Wine "Rioja": recensioner

Gourmeter fängslas av den perfekt balanserade smaken och den rika aromen av drycker från denna minsta provins i Spanien. Det enda som överskuggar semestern är priset. Mer exakt, även en extra kostnad. Faktum är att till exempel ett mycket värdigt vin från Rioja Banda Azul (en blandning av tempranillo, garnacha och mazulo) kostar ungefär fyra och en halv euro i Spanien. Och i Ryssland kostar en flaska av samma vin cirka sexhundra rubel. Vill du smaka på hur ren tempranillo "låter" ska du köpa "El Coto" med ett rådjur på etiketten. Ett annat klassiskt blandningsvin är Marques de Coqueres. Detta är crianza för 2008 års skörd. Vinet är perfekt till medelhavsrätter - jamon, paella. I Spanien kostar en flaska åtta euro och i Ryssland tusen rubel.

Annorlunda från franska och italienska viner

Regionens klimat- och jordegenskaper tillåter odling av mogna och saftiga bär med en karakteristisk smak. Spanskt vin "Rioja" har en rik färg. Den är fyllig, med en obeskrivlig eftersmak. Ett av de mest elitvinerna är Rioja Alta 890 Gran Reserva. I Spanien kostar det cirka sjuttiofem euro. Det är bara gourmeter som dricker det, och på stora helgdagar.