Kex med ost hemma: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att förbereda en läcker ostkex som kommer att ha en behaglig krämig smak och arom är lätt nog hemma. Det kräver inte många produkter. Det finns många recept för att göra kex, som var och en kommer att ha sin egen speciella smak. Färdiga kex kommer att se aptitretande och estetiskt tilltalande ut.

Varför hemlagad…

Den hemgjorda ostknäcket på bilden ser alltid väldigt aptitlig ut. Dessutom innehåller hemgjorda ostkex inte skadliga tillsatser.

Ett annat plus kan vara det ursprungliga utseendet. Du kan själv välja form och storlek på kakorna.

Det finns möjlighet att leka med smaken genom att kombinera och tillsätta nya ingredienser till degen. Olika såser kan vara ett trevligt tillskott.

Hemligheterna med att göra läckra kex

Även om kex anses vara ett exempel på elementär bakning, har de också sina egna hemligheter när det gäller beredningen av degen och bakningsprocessen. Samma rekommendationer kan användas vid tidpunkten för att göra kex medost:

• Degen ska inte knådas längre än 5 minuter. Då blir den mör och plastig och efter gräddning blir den krispig och luftig.
• Ju längre tid degen vilar i kylen, desto tunnare kan kakan kavlas ut och varje knäck kommer att jäsa så mycket som möjligt.
• Tjockleken på den kavlade degen bör inte överstiga 4 mm.
• Det är alltid lämpligt att göra små hål i kexen så att basen på varje kex bakas jämnt.
• Hål kan göras med en gaffel, cocktailrör, ett träspett. Du kan göra små genomskärningar med en kniv.

Dessutom behöver du veta hur du lagrar färdiga kakor. Det är lämpligt att äta bakverk under de första 2-3 dagarna, eftersom kex kan bli fuktigt och tappa knaprighet och smak.

Enkelt recept på ostkex

Det enklaste matlagningsreceptet kan bli en livräddare för den som väntar på gäster från minut till minut, men det finns inga godsaker i huset alls. Sådana kex kan vara ett bra mellanmål till öl eller basen för att skapa kanapéer med andra ingredienser.

För att göra ostkex behöver du följande ingredienser:

• 1/10 kg hårdost;
• 1/10 kg smör;
• ½ kopp mjöl;
• yolk.

Teknik för att göra ostkex:

1. Hacka smöret med en kniv. För att göra detta är det lämpligt att ta den mest frysta produkten.
2. Häll spånen av smör i en skål och, tillsätt gradvis mjöl, kombinera 2 ingredienser. Knåda arbetsstycket.
3. I olja-tillsätt mjölblandningen till äggulan och blanda alla ingredienser till en slät blandning.
4. Riv osten och blanda med degen. Knåda den resulterande degen så att den blir plastig, som plasticine.
5. Forma degen till en boll, slå in i plastfolie och ställ i kylen i ½ timme.
6. Ta ut degen och dela portionen på mitten. Rulla ut den första delen, forma en cirkel. Dela cirkeln i trekantiga bitar och gör flera hål i varje del med hjälp av ett cocktailrör.

Lägg ut trianglarna på bakplåtspapper, som inte behöver smörjas med någonting. Grädda ämnena i ugnen på 180 grader i ca 10 minuter.

Universella kex för både te och öl

Receptet på hemgjorda ostkex kan kompletteras med en mer näringsrik ingrediens, vilket gör mellanmålet mångsidigt. Denna variant av "knasiga kakor" kan serveras med te eller öl. Du måste förbereda följande produkter:

• glas mjöl;
• 50 g smör;
• 2 matskedar gräddfil;
• 100 g hårdost;
• egg;
• en nypa s alt.

Matlagningsprincip:

1. Riv osten. Sikta mjölet för att berika det med syre.
2. Hacka fryst smör med en kniv och blanda genast med mjöl.
3. Då bör du lägga till ett ägg, gräddfil och ost till beredningen.
4. Knåda degen. Forma till en boll, slå in i hushållsfilm och ställ i kylen i 20-25 minuter.
5. Kalldegen kavlas utoch skär i lika stora bitar. Du kan använda en form och krama ut kexämnen.

Grädda kex i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 200 grader. Stäng sedan av ugnen och låt kakorna stå i ytterligare 10 minuter.

Low Calorie Crackers

Du kan göra lågkaloriostkex hemma som ett mellanmål för barn. Förbered följande ingredienser:

• s alt på spetsen av en kniv;
• matsked smör;
• glas mjöl;
• 150 g ost;
• en matsked kallt vatten.

Matlagningsteknik:

1. Ost skuren i tunna strimlor, som kommer att likna spån. Mal smör på samma sätt.
2. Silla mjölet genom en sil.
3. Blanda spån av smör med mjöl. Tillsätt sedan ost och knåda degen igen. Tillsätt i slutet vatten och s alt.
4. Forma till en sfär och lägg i en engångspåse, ställ i kylen i 30 minuter.
5. Ta ut degen och kavla ut den med en kavel. Du bör få ett tunt lager. Skär den resulterande "pannkakan" i bitar.
6. Prick varje bit med en gaffel och bildar hål.

Bred råa kex på bakplåtspapper och håll arbetsstycket i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 220 grader.

Doftande kex enligt ett icke-standardiserat recept

För att få en doftande och icke-standardversion av kex, vilket är osannoliktdu kan köpa det i butiken, du måste spendera ett minimum av produkter och tid för matlagning. Det så kallade "israeliska" hemlagade ostkexreceptet innebär användning av dessa produkter:

• glas mjöl;
• 150 g smör;
• 1 tesked s alt och socker vardera;
• 3 vitlöksklyftor.
• tesked kryddblandning;
• 50g hårdost;
• tesked vinäger;
• 3 matskedar kallt vatten;
• egg;
• en nypa havss alt;
• sesam för damning.

Matlagning och bakning av doftande ostkex:

1. Lägg smöret i frysen i 1 timme. Riv osten. Hoppa över vitlöken genom vitlöksmaskinen.
2. Häll mjölet i en skål och riv det frysta smöret i den. Blanda ingredienserna och tillsätt alla torra ingredienser här.
3. Tillsätt sedan vinäger, ett halvt ägg och vatten i degen. Knåda degen. Rulla den till en boll. Lägg i en skål, täck med en handduk och ställ i kylen i 1 timme.
4. Kavla ut degen till ett tunt lager och skär i små bitar som sedan ska stickas hål med en gaffel.
5. Pensla varje bit ovanpå med ägg, strö över sesamfrön och havss alt.
6. Sätt in kexen i ugnen för att baka. Dra ut när de har en distinkt gyllene färg.

Servera dessa kex med valfri sås. Det här alternativet passar bra med olika soppor.

Halvfabrikat

Halvfärdiga ostkex enligt receptet som presenterasnedan kan tillagas på 5 minuter. Behöver köpa färdiga s altade kex och hårdost.

Riv osten på ett fint rivjärn. Ordna kexen och strö dem över den rivna osten. Lägg plattan med ämnet i mikrovågsugnen i 30 sekunder.

Du kan inte riva osten utan skär den i små bitar och lägg den mellan två kex - du får en macka.

såser

Det är enkelt att diversifiera ett standardmellanmål! För att få kex med ost att gnistra med nya smaker är det värt att förbereda såsen. Det finns flera enkla alternativ som anses vara universella:

1. Guacamole. Blanda 2 gaffelmosade avokado med 2 pressade vitlöksklyftor. Tillsätt s alt, kryddor och några droppar citronsaft. Blanda.
2. Gräddfilssås med örter. Blanda gräddfil med finhackade örter. Du kan använda persilja, dill, koriander, salladslök, basilika, selleri. Dessutom är det önskvärt att lägga till allt detta samtidigt.
3. Grönsakssalsa. Hacka 4 tomater, lök och 3 vitlöksklyftor, stek i olivolja och hacka sedan med en mixer. I processen att mala med en mixer, tillsätt skalad het paprika, s alt, kryddor och örter.

Det finns andra sås alternativ som passar perfekt med kex.