Cream for Snickers cake: ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Snickers chokladkakor älskare skulle vilja upprepa sin smak i andra produkter. Därför kom de på tårtan med samma namn. För att vara exakt, kakor. Det finns trots allt många Snickers-recept. Det finns till och med en tårta utan bakning. Men oftast är den gjord av honung eller kexkakor. Det är ingen hemlighet att huvudsaken för Snickers-tårtan är grädde. Det kan också vara annorlunda. Det finns recept på kondenserad mjölk (både vanlig och kokt), med jordnötter och kola, choklad, grädde, mascarponeost, keso. Du kan göra grädde med maräng. Det finns till och med en glass Snickers-tårta.

Men i den här artikeln kommer vi att ge ett urval av recept på bakverk. Vi kommer att ägna särskild uppmärksamhet åt krämen. När allt kommer omkring, varför gillar folk Snickers chokladkaka så mycket? Just det, för den speciella s alta kolan och nougaten. Hur förbereder man dessa komponenter så att kakan mest liknar smaken av en populär chokladkaka?Följ dessa recept och bjud dina nära och kära på läckra bakverk.

Klassisk Snickers-tårta (steg-för-steg-recept hemma)

Förberedelsen av alla bakverk börjar med knådning av deg. Snickers-tårtan är inget undantag.

1. Knäck 2 ägg i en skål och blanda dem med 120 gram socker.
2. För massan till ett tillstånd av frodig vit massa med en mixer.
3. Tillsätt 220 g gräddfil. Vispa med en visp.
4. I en separat skål, blanda 200 g mjöl, en tesked bakpulver och 30 g kakaopulver. Sikta den lösa massan till den flytande.
5. Knåda smidig deg.
6. Femtio gram smör smälter i ett vattenbad. Lägg till degen och rör om en gång.
7. Att baka en Snickers-tårta tar inte mycket tid och ansträngning. Vi täcker den löstagbara formen med matlagningspapper. Bred ut hälften av den färdiga degen.
8. Ugnen ska redan vara väl uppvärmd så att kakorna omedelbart "griper".
9. Grädda i 180 grader i ungefär en halvtimme.
10. Vi kontrollerar tårtornas beredskap med en splitter. Om den kommer ur degen torr kan du dra ut formen ur ugnen.
11. På samma sätt förbereder vi den andra tårtan.

Mellanskikt och impregnering

Beredning av Snickers-kakan i dess klassiska version innebär användning av två krämer. När allt kommer omkring kommer nougat och karamell inte att blöta kakorna, och de förblir torra. Därför kommer vi att använda den franska patissierkrämen för lagret. Gör det väldigt enkelt. I själva verket är detta en vanlig vaniljkräm, som på slutetsmör tillsätts. En sådan massa blöter å ena sidan kakorna väl och å andra sidan skapar det ett märkbart lager.

1. Låt oss värma upp till rumstemperatur 200 g smör.
2. Från 300 ml kall mjölk häller vi 50 milliliter. Lös upp två matskedar majsstärkelse i den.
3. Låt oss koka den återstående mjölken med 150 gram vanligt socker och en påse vanilj.
4. Häll den kalla massan i den varma i en tunn stråle.
5. Sjuda ytterligare på låg värme, under konstant omrörning, tills det tjocknat.
6. Ta bort från spisen och låt svalna.
7. För att förhindra att vaniljsåsen slingrar sig och blir skorpa, spänner vi till ytan med matfilm.
8. När massan har svalnat till rumstemperatur, vispa ett paket smör.
9. Tillsätt vaniljsåsen i omgångar utan att stänga av mixern.
10. Vispa tills det är fluffigt. "Patissière" är klar.

Huvudingrediensen i huvudkrämen

Tårtan blir som en Snickers-chokladkaka tack vare en speciell massa gjord av kokt kondenserad mjölk och nötter. Du kan också använda krämig kola eller nougat. Men med kondenserad mjölk förbereds grädden många gånger snabbare. Det finns en möjlighet att köpa en färdig "varenka" i butiken. Den säljs i glasburkar under namnet "Taffy". Om du inte kunde köpa en sådan produkt kan du göra den själv av vanlig kondenserad mjölk.

1. Sätt (lägg inte!) plåten i pannan.
2. Fyll med vatten så attdess nivå täckte burken helt. Sätt på medelhög värme under kastrullen.
3. Det återstår bara att räkna ut hur mycket man ska koka kondenserad mjölk tills den är brun. Det beror på fetth alten i mjölk (denna siffra anges på etiketten). I allmänhet måste du noggrant studera produktens sammansättning. Om det finns vegetabiliska fetter och stärkelse i kondenserad mjölk är det omöjligt att laga ett sådant surrogat. Med en fetth alt på 8 % bör burken stå i brand i två och en halv timme, och om denna siffra är 8,5 %, då tre.
4. Du måste hela tiden se till att vattnet täcker burken helt och i händelse av avdunstning, tillsätt varm vätska från vattenkokaren.
5. Den kondenserade mjölken bör också svalna gradvis, annars exploderar burken.

Använd mikrovågsugnen

Håller med om att två eller tre timmars kontinuerlig tillagning är lång tid (och dyrt). Mikrovågsugnen gör det möjligt att avsevärt påskynda processen. I den tillagas kondenserad mjölk, som används till den klassiska Snickers-kakan, på bara 15 minuter. Dessutom har vi möjlighet att ta så mycket mjölk vi behöver, och inte koka hela burken.

1. Öppna burken och häll den kondenserade mjölken i en mikrovågssäker skål.
2. En liten kaka kräver 150 gram mjölk.
3. Sätt diskar med kondenserad mjölk i mikrovågsugnen, sätt på den på full effekt i en minut.
4. Rör om.
5. Ställ in igen samtidigt.
6. Rör om igen.
7. Fortsätt laga mat tills du når rätt konsistens av tjock kola och chokladton.

Snickers cream

Så, dumplingen är klar. Låt oss nu förbereda resten av ingredienserna. Det tar lite för en kräm av kondenserad mjölk. Detta är smör (hundra gram) och nötter - hasselnötter eller jordnötter (150 g). Antalet ingredienser anges för en liten mängd grädde, när 150 g kokt kondenserad mjölk krävs.

1. Stek nötterna i torr stekpanna eller i ugnen och hacka. Men inte i pulver, med en kaffekvarn, utan i medelstora bitar, med en kavel.
2. Ta in smöret till rumstemperatur och vispa med en mixer till en fluffig massa.
3. Kondenserad mjölk ska kokas ner till en mycket tjock, nästan hård kola och en ton av mjölkchoklad.
4. Tillsätt denna produkt med en tesked i smöret och vispa hela tiden.
5. När krämen blir homogen, en vacker färg på kaffe med mjölk, häll nötter.
6. Rör om massan med en spatel.

Sätta ihop en klassisk Snickers-tårta

Om du får höga kakor kan du skära dem på längden i två halvor. Låt oss putsa varje lager så att kakan ser vacker ut och krämen är jämnt fördelad.

1. Bred en kaka på ett platt fat med snittsidan uppåt.
2. Smörj den generöst med Patissier.
3. Häll kokt kondenserad mjölk grädde på toppen.
4. Nästa lager är Patissière igen.
5. Täck med den andra kakan. Den ska ligga med skuren sida nedåt.
6. Nästa lager är endast gjord av vaniljsås. Vi breder ut kakorna med skåran uppåt.
7. Upprepa våra steg enligt beskrivningen ovan (avsnitt om vaniljsåsgrädde, Snickers, Patissier).
8. Täck med återstående kaka med snittsidan nedåt.
9. Lägg kakan i kylen i minst en timme. Samtidigt borde vi fortfarande ha lite Snickers-kräm kvar för att dekorera produkten.

Enkel inredning

Många kockar fyller kakan med chokladglasyr för att förstärka likheten med den populära baren. Senare kommer vi att överväga detta dekor alternativ. Och nu ska vi beskriva hur man dekorerar tårtan med den återstående grädden av kokt kondenserad mjölk.

1. Frys och mal först 150 gram nötter med en kavel.
2. Låt oss lägga undan några matskedar Snickers-grädde.
3. Tillsätt en hög tesked kakaopulver till den återstående massan.
4. Rör om tills det är slätt.
5. Smör kakan med den här chokladkrämen - inte bara ovansidan utan även sidoytorna.
6. Låt oss lägga den i kylen i några minuter så att massan "griper".
7. Dekorera sidorna av tårtan med krossade nötter.
8. Med grädde utan kakaopulver, fyll en kulinarisk spruta eller en påse med ett munstycke.
9. Nu kan du dekorera Snickers-tårtan: vi kommer att plantera beiga blommor, krusiduller och andra dekorelement på tårtans översta chokladyta.
10. Sätt tillbaka den i kylen för att stelna.

Komplex tårta. Koka kola

Kom ihåg vad som skiljer Snickers från andra chokladkakor. Just det: s altad kola. Kan du laga det hemma? Lätt! För detta behöver du:

• 200milliliter tung grädde (minst 25 %),
• 300 gram socker,
• 100 g smör,
• fins alt - anpassa mängden efter din egen smak.

Förresten, du kan förbereda karamell för framtiden. Den håller sig bra i kylen och är en bra topping för glass, pannkakor, hash browns och andra hemgjorda desserter.

1. Hämta grädden nästan tills den kokar upp. Häll socker i en gjutjärnspanna, sätt på medelvärme.
2. Så snart bottenskiktet smält börjar vi aktivt röra med en silikon- eller träspatel.
3. Vi ser till att hela massan får en vacker mörk bärnstensfärgad färg.
4. Skär smöret i små bitar och lägg det i pannan.
5. Fortsätt röra tills det är slätt.
6. Häll varm grädde i en tunn stråle. Vi rör om. Det rekommenderas att sila den resulterande vätskan genom en sil.
7. Och till sist tillsätt havss alt efter smak. Hon kommer att sätta igång karamellens sötma, få henne att leka med nya smakaspekter.

Ännu ett tårtmonterings alternativ

Du klarar dig utan Patissiere vaniljsås. Blötlägg chokladkakor och tipsa om en liten mängd rom. Eller så kan du göra ganache (grädde och chokladkaka). Låt oss se hur man sätter ihop en Snickers-tårta om vi har s altad kola till vårt förfogande.

1. Läggning av bottenkakan.
2. Vi impregnerar den eller lägger ut ganache på duken. Detta kan vara användbart om den kondenserade mjölken är underkokt och kommer ut för tunt.
3. För att krämen inte ska "rinna iväg" ska vi göra den så hårdsida.
4. Fyll mitten med en massa "Snickers" från kokt kondenserad mjölk.
5. Och täck krämen med ett lager kola.
6. Vi kommer redan att lägga den andra (övre kakan) på den.
7. Täck hela tårtan med grädde.
8. Strö sidoytorna med hackade nötter och dekorera toppen med spegelchokladglasyr.

Snickers med maräng

Klassisk kaka, med kola, kondenserad mjölk och nötter, kan verka för tung för vissa. För att ge produkten volym och behaglig krispighet, introducerar vi maräng i dess sammansättning. Vi förbereder denna komponent för hemmagjord Snickers luftkaka i förväg, helst dagen innan. Marängen ska stå i 5-6 timmar så att den inte smulas sönder av kontakt med degen och grädden. Denna luftkomponent är lätt att förbereda, du behöver bara kunna ett litet knep.

Tre äggvitor ska vara färska och väl kylda. Rätterna, såväl som visparna i mixern som vi ska slå dem med, måste torkas av med citron för att helt avfetta. Det rekommenderas också att lägga dem i kylen.

1. Tillsätt en nypa s alt till vitorna och börja vispa på låg hastighet i 2 minuter.
2. Öka gradvis mixerns kraft.
3. När visparna lämnar spår i skummet börjar vi tillsätta socker med en tesked (det ska ta 160 gram tot alt).
4. Du kan också lägga till en nypa citronsyra.
5. Parallellt, förvärm ugnen till 110-120 grader.
6. På bakplåtspapper, rita en cirkel runt diametern på din kakform (vi bakar dem i morgon).
7. Smörj den med ett tunt och jämnt lager olja.
8. Piskadför fasta toppar, överför proteinerna med en sked till den ritade cirkeln och jämna ut med en spatel.
9. Torka marängen i 2, 5 eller tre timmar.
10. Öppna inte ugnsluckan först. Marängens beredskap indikeras av ett dovt ljud när man knackar på ytan.

Sätta ihop en Snickers-tårta med maräng

Baka ett högt chokladkex enligt anvisningarna i det klassiska receptet.

1. Skär den avsvalnade kakan i två halvor på längden.
2. Förbereda Snickers-grädde av kokt kondenserad mjölk, men tillsätt inte nötter.
3. Rosta jordnötterna i en torr stekpanna, skala och krossa mycket grovt. Det räcker att gå igenom muttrarna med en kavel en gång.
4. Nu hämtar vi tårtan. Vi breder hälften av kakan på fatet med snittet uppåt.
5. Vi impregnerar det efter eget gottfinnande. Lämpligt kaffe, sprit, konjak. I barnversionen kan du använda vatten med citronsaft, någon form av sirap.
6. På kakan som blötläggs på detta sätt, bred en tredjedel av Snickers-krämen tjockt.
7. Vi sparade nötter till tårtan. Lämna lite av jordnötterna till dekoration. Vi delar resten lika.
8. Strö över hälften av krämen.
9. Bred marängen.
10. Se till att det ömtåliga lagret inte smulas, bred ut ytterligare en tredjedel av Snickers-krämen.
11. Strö över den återstående hälften av nötterna.
12. Täck med den andra kakan.
13. Han borde ligga nedskuren.
14. Det rekommenderas också att blötlägga det.
15. Smörj hela kakan med resten av grädden, dekorera med nötter. Vissa maränger kan även användas som dekoration. Produkten måstekyl en stund innan servering.

"Snickers" med nötdeg och ostmassakräm. Förbereder tårtan

Detta är inte en variant av det klassiska receptet. Tårta "Snickers" med kesokräm och en nötkaka tillagas enligt en helt annan princip. En värmebeständig glasform krävs, i vilken vi kommer att servera produkten.

1. För degen, mal 250 gram av eventuella nötter till smulor.
2. Smält smör (70-80 gram).
3. Rör om det med nötsmulor och tre matskedar socker.
4. Häll 100-110 gram mjöl i portioner.
5. Nötdegen är klar.
6. Smörj formen med ett tunt lager olja.
7. Ugnen måste förvärmas till 180 grader i förväg.
8. Häll degen i den förberedda formen, skicka den för att grädda i 20 minuter.
9. Kyl kakan i rumstemperatur utan att dra ut den.

Snickers Hazelnut Master Cream

1. För ett halvt kilo fet lantgårdskeso genom en sil.
2. Blanda det med 110 gram strösocker.
3. Vi kommer att behöva ytterligare 200 milliliter fett (minst 30 %) grädde. Denna ingrediens måste vara väl kyld. Det rekommenderas att lägga både mixervisparna och skålen som grädden ska vispas i i frysen i några minuter.
4. Vid beredningen av ostmassa till Snickers-tårtan är det viktigaste att följa måttet. Om vi överdriver med vispgrädde får vi smör. Och om vi inte tar produkten till det önskadeförhållanden kommer krämen att flyta. Vispa grädden till hårda, fasta toppar. Om du lutar skålen ska massan stanna på plats.
5. Tillsätt vispad grädde till den söta ostmassan.
6. Rör om försiktigt och ställ gräddskålen i kylen.

Ytterligare krämer och tårtsammansättning

Observera att valnötskakan inte behöver impregneras. Men så att kakan inte verkar för torr kommer vi att förbereda två puddingar - vanilj och choklad. För enkelhetens skull kan du använda halvfabrikat som säljs i vilken mataffär som helst. Koka puddingar enligt anvisningarna på förpackningen. Detta kräver bara en liter mjölk, eftersom stärkelsen och smakerna redan finns i pulvret. När puddingarna är svala börjar vi sätta ihop produkten.

1. Bred ostmassakrämen som första lager.
2. Nivellering.
3. Vi lägger vaniljpudding på den och chokladpudding ovanpå.
4. Hur dekorerar man en Snickers-tårta? Här krävs mycket lätt inredning, eftersom mjuk pudding inte tål varken glasyr eller smörkräm.
5. Det rekommenderas att vispa grädden och krama ut olika dekorationer med en konditorispruta.

Variant av föregående recept. Gräddost

Gräddost slätar ut kakans överdrivna klumpning och ger produkten en behaglig syrlighet. För grädde är det att föredra att ta Mascarpone (400 gram). Men om denna italienska produkt inte är tillgänglig, duger Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia med en neutral smak. För att göra färskost måste du vara duktigkyl osten. Det rekommenderas också att gömma sig i frysen och rätterna som vi ska laga mat i (blandarens skål och vispar). De återstående ingredienserna för färskostkräm är följande: 200 milliliter 30% fett grädde och 60-80 gram strösocker. Den första ingrediensen ska också vara väl kyld. Att göra färskost är det mest elementära.

1. Kombinera alla ingredienser i en mixerskål och vispa.
2. Vi arbetar i låga hastigheter först.
3. Massan kommer initi alt att bli flytande. Det är okej - det är strösocker.
4. Öka mixerhastigheten och vispa ytterligare.
5. Du bör få en stark, tät matt massa. Hon blir inte blöt av att blanda med puddingar.
6. Resten av färskosten kan användas för att dekorera föremålet.

Matlagning nougat

Föredrar du fortfarande att baka en chokladsockerkaka till Snickers-tårtan med kola och jordnötter? Sedan kan ett av lagren av produkten göras nötnougat. Det finns faktiskt en sådan ingrediens i den berömda baren. Nougat måste förberedas i förväg så att det hinner stelna.

1. Häll 50 ml vatten i en kastrull, lös i den 5 matskedar honung (gärna tjock, förra årets) och en påse vaniljsocker.
2. Sätt på en liten eld. Efter kokning, koka sirapen i 10 minuter.
3. Börja vispa två äggvitor. När massan når konsistensen av hårda toppar, häll i en tunn ström av het honungssirap. Du måste arbeta med en assistent, för stäng av mixern näratt blanda två ämnen är omöjligt.
4. Så vi får en italiensk maräng. För att förvandla det till nougat måste du lägga till 300 gram nötter. De kan krossas till smulor eller krossas med en kavel till stora bitar - som du vill.
5. Rör om massan så att nötterna är jämnt fördelade.
6. På pergamentet, rita en cirkel efter diametern på dina kakor.
7. Smörj den med olja.
8. Bred nougaten i cirkeln och jämna ut den.
9. Lägg i kylen över natten.

Montering av nougatkaka

1. Chokladkex skuren i två kakor.
2. Blötlägg den nedersta med sirap eller konjak.
3. Bred hälften av grädden till Snickers-tårtan från kokt kondenserad mjölk.
4. Vi installerar nougaten på den och tar bort pergamentet från den.
5. Bred ett tjockt lager s altad kola på detta lager.
6. Du kan göra det annorlunda. Skär nougaten i små tärningar. Blanda dem med s altad kola.
7. Bred ett lager på den kondenserade mjölkgrädden. Blötlägg den andra kakan.
8. Ställ den upp och ner.
9. Tillsätt kakaopulver (1-2 teskedar) till resten av Snickers-krämen.
10. Smörj kakans yta med den.
11. Dekorera med hela nötter.

Krämig av kokt kondenserad mjölk kan också täckas med chokladglasyr för att göra produkten ännu mer som en bar.