2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Ricottaost, som nu aktivt används för att laga både huvudrätter och desserter, kom till Ryssland från Italien. Men om du köper den i en butik kan du enkelt köpa en produkt av låg kvalitet som bara kommer att förstöra smaken av mat. Det är därför det är väldigt viktigt att veta hur man ersätter ricotta i matlagning så att det inte påverkar det slutliga resultatet alls. Nu i Ryssland kan du hitta flera analoga produkter som vid behov kan spela rollen som ricotta.
Lite om produkten
Ricotta kan egentligen inte ens kallas för en ost, eftersom den är gjord av vassle som blir över från andra ostsorter. Utmärkt av en delikat krämig smak, som har en lätt antydan av sötma, är den något kornig i konsistensen. Processen att göra ricotta kan förstås även från själva namnet. Om du översätter det här ordet från italienska blir du "omkokt".
Allt detta har lett till att kulinariska experter inte kan komma överens ochkallas ricotta mjukost, lätt keso, eller till och med en av varianterna av ostmassa. Men oavsett hur det kallas, är resultatet fortfarande detsamma - denna produkt anses vara en av de mest ömma och läckra i sin kategori. Dessutom är den fylld med en enorm mängd användbara vitaminer och mineraler, som är mycket användbara för barn och människor som leder en aktiv livsstil. Ett lågt kaloriinnehåll gör att du kan inkludera det i menyn för personer som går ner i vikt för att diversifiera kosten.
Ersättnings alternativ
Om du undrar om ricotta kan ersätta recept som kräver det, är svaret ja. Osten i sig, även om den är relativt billig, kommer att vara mycket svår att hitta i många butiker, särskilt på landsbygden. Så det är bara att shoppa lite och välja någon av produkterna nedan, som smakmässigt mycket väl kan bli analoger.
keso
Vanlig keso kan mycket väl vara svaret på vad du kan ersätta ricotta i receptet. Om du väljer en kvalitetsprodukt, när det gäller dess konsistens och smakmjukhet, är den ganska kapabel att ersätta ost. Även om det finns några saker att tänka på. Så, ricotta är mer plastig och innehåller en mycket högre mängd fett, så i slutändan kan rätten visa sig vara lite torr. Keso är dock mer fördelaktigt för hälsan. Generellt sett är det bra att använda keso istället för ricotta när den ska användas som fyllningsmå mängder för rätter som lasagne eller annat som kräver mild ost.
Gräddfil
Om du behöver förbereda en sås eller topping till en rätt, då i frågan om vad som kan ersättas med ricotta, blir svaret en enkel rustik gräddfil. Denna produkt är gjord på ett originellt sätt genom jäsning, när mjölksyrabakterier tillsätts naturlig grädde. Men eftersom gräddfil har en mycket flytande konsistens kan den användas för att ersätta ricotta i flytande rätter. Såsen med denna ingrediens passar särskilt bra till grönsaker, och även som dipp för kex och chips, eftersom gräddfilssås perfekt absorberar smaker och aromer av olika kryddor och örter.
Intresset för substitut för ricotta uppstår dock oftast i bakverk, eftersom osten finns i en mängd pålägg till kakor och kakor. I det här fallet kommer gräddfil verkligen att vara det lämpligaste alternativet.
Tofuost
Om vi övergår till frågan om vad som kan ersätta ricotta i bakning, liksom i en rad andra rätter för veganer, så är det värt att köpa den berömda japanska tofuosten. Den erhålls genom att jäsa sojamjölk, och sedan pressas den resulterande massan och blötläggs under lång tid. Man bör dock komma ihåg att denna produkt kännetecknas av en nästan fullständig brist på smak, och därför kan den endast användas i rätter med ricotta efter tillsats av örter och kryddor.
Om du bestämmer dig för att ersätta ricottan med tofu, måste du innan du använder denpressa lätt, och vispa sedan ordentligt med en mixer så att osten börjar likna ricotta i konsistensen. Det här ersättnings alternativet är utmärkt för dem som lider av laktosintolerans, såväl som de som rekommenderas att konsumera livsmedel som är rika på protein, men med en liten mängd kolhydrater och fett i sin sammansättning.
Mascarpone
Oftast har hemmafruar en fråga om huruvida ricotta kan ersättas med mascarpone. Faktum är att det här ersättnings alternativet kommer att vara ganska framgångsrikt, eftersom denna mjuka ost också är av italienskt ursprung och används ofta vid beredningen av ett antal nationella desserter. Vissa egenskaper hos denna produkt bör dock beaktas innan man bestämmer exakt vad som kan ersätta ricottaost: mascarpone är en kräm i sin konsistens, som framställs genom att tillsätta citronsyra, vinsyra och ättiksyra till råvarorna.
På grund av detta har mascarpone en mycket syrlig smak. Därför bör de ersättas med ricotta endast i de rätter som har produkter med en stark smak och arom i sin sammansättning. Mascarpone är dessutom en märkbart fetare och tjockare ost, och därför måste den vispas lätt före användning för att få en mer passande konsistens.
Tips för hemmafruar
Ovan listades inte alla produkter som kan vara svaret på frågan om vad som kan ersätta ricotta. Om det behövs är färskost, paneer, grytost och getost också bra alternativ. Dock,Innan du tar det exakta beslutet att ersätta, bör du definitivt tänka på vilken typ av maträtt du förbereder. Det är beroende på det önskade alternativet att en analog väljs, eftersom de har olika smaker och texturer. Så, mascarpone är perfekt för bakning, men paneer kommer att vara i perfekt harmoni med curry eller grönsaker. Så innan du tar ett exakt beslut behöver du inte fokusera så mycket på vad som finns i butikshyllan framför dig, utan på exakt vilket slutresultat i rätten du vill få. Tja, för att göra ersättningen mer krämig i konsistensen bör du tillsätta en liten mängd naturlig yoghurt till den.
Slutsats
Som du kan se är det ganska enkelt om du vill hitta en analog eller ersättare för italiensk ricotta. Ja, de kan variera något i konsistens, så de kan behöva blandas innan de läggs till rätten, eller till och med kryddas med örter och kryddor. Men i de fall där det inte är möjligt att köpa äkta ricotta, är detta alternativ för ersättning det bästa sättet att förbereda en utsökt rätt och inte slösa tid på att göra ost själv.
Rekommenderad:
Vad kan ersätta öl på kvällarna? Hur blir man av med ölsuget? Kvass istället för öl
Det specifika med öl ligger i det faktum att många konsumenter inte uppfattar ett smärtsamt sug efter det som ett beroende. Det finns dock en kategori människor som har insett problemet och är intresserade av hur man blir av med ölsuget? Detta kan göras på flera sätt. Lär dig hur du slutar dricka öl i den här artikeln
Ost mot pankreatit: vad och hur mycket kan du äta? Vad kan du äta med pankreatit - en lista över produkter
Ost innehåller mycket fett, laktos och lättsmält protein. Den innehåller också en stor mängd kalcium, vilket bibehåller benstrukturen och hjälper vävnader att förnya sig. Ostmassaprodukter mättar perfekt och tillfredsställer hunger, främjar accelererad matsmältning. Produkterna kan ätas i ren form, såväl som till sallader, kassler och pasta
Vad kan ersätta muskotnöt i olika rätter?
Många människor, när de är förtjusta i att baka, försöker komma på och laga något ovanligt för att överraska vänner och släktingar eller bara experimentera och utveckla. Ibland händer det att de nödvändiga ingredienserna för dessa rätter inte finns i huset, och det är svårt att få mat i butiker, så du måste byta ut dem. En av dessa ingredienser är muskotnöt. I den här artikeln kommer vi att förstå vad det är till för? Vad kan ersätta muskotnöt? Vilken typ av mat används det i?
Vad kan ersätta socker: alternativ, tips och tricks
När du bestämmer dig för att äta rätt är det första du ska göra att sluta socker. Det betyder inte att du behöver beröva dig själv en daglig portion godis som höjer nivån av endorfin. Det finns många alternativ för att ersätta socker utan att skada din hälsa
Vad kan inte ätas med halsbränna, men vad kan? Vad är halsbränna
Den vanligaste sjukdomen bland den vuxna befolkningen är halsbränna, som förekommer hos en av fyra personer. Det gör sig känt med en obehaglig brännande känsla i bröstet, ibland till och med illamående och kräkningar. Vem som helst kommer att känna sig obekväm och må dåligt med halsbränna. Vad du inte kan äta kommer vi att notera lite senare, men nu kommer vi att ta reda på varför denna sjukdom uppstår i allmänhet
