Hur man bakar gös med potatis i ugnen: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gäds är en dietfisk, 100 gram av produkten innehåller endast 84 kcal! Alla som föredrar hälsosam mat kommer att gilla fisken. Det finns mycket vitaminer och mineraler i gösskött, men smaken är lite fräsch, så det är inte alla som åtar sig att tillaga denna fisk. Idag ska vi berätta hur du bakar gös med potatis i ugnen så att du bara kan slicka fingrarna! Bakad mat är mycket hälsosammare än friterad mat, och alla recept vi erbjuder kan användas av personer som är kontraindicerade i stekt mat.

Val av fisk

Att baka gös med potatis i ugnen är jättegott, du måste välja rätt fisk! Gäds finns bara i kristallklara sjöar och floder, den finns helt enkelt inte i konstgjorda bakvatten. Faktum är att denna fisk är mycket känslig för föroreningar och lever inte där den inte är nöjd med vattnets kvalitet. Det verkar som om smaken hos varje individ borde vara perfekt, men det är den inte. Att välja en fiskse till stora individer som väger mer än 2 kg. Gäds, vad man än kan säga, är en flodfisk, och med åldern kommer den att lukta lera, vilket radik alt kommer att förstöra vilken maträtt som helst! De läckraste individerna - väger upp till ett och ett halvt kilo.

Var uppmärksam på fiskens färskhet: förekomsten av fenor krävs, de måste vara rosa.

Fisk bakad med potatis i folie

På detta sätt kan du få maximal smak och nytta av fisken. Allt bakas i folie mycket snabbt, och de förberedda rätterna lämpar sig inte bara för vardagsmiddagar, utan också för servering på bordet i samband med alla helgdagar.

Obligatoriskt:

• kg fisk (kan väga lite mer eller mindre);
• kilogram potatis;
• två matskedar majonnäs (ta "Light" eller "Salad", de är mindre feta);
• en kvarts kopp olivolja;
• ett gäng persilja och dragon;
• en halv citron;
• s alt efter smak, lite svartpeppar och timjan.

Gröna kan antingen vara färska eller frysta, men torra rekommenderas inte.

Hur bakar man gös med potatis i ugnen i folie?

1. Första steget är att förbereda fisken. Skölj slaktkroppen, ta bort fenorna, skär av gälarna, men lämna huvudet. Tarma fisken, skölj sedan bukhålan, ta bort fjällen. Skölj slaktkroppen väl under rinnande vatten och torka sedan med en pappershandduk.
2. Blanda olivolja, majonnäs, halv dragon (förmal), mald svartpeppar, s alt och timjan, citronsaft. Gnid in fisken väl inifrån och ut med denna marinad och låt den stå i kylen i 40 minuter.
3. Lägg folien i två lager i en plåt, böj kanterna längs formens sidor, de behöver senare täcka formen så att saften inte avdunstar under tillagningen. Pensla med lite olja.
4. Skala potatisen, skär i cirklar eller kvartar om storleken är liten. Lägg potatisen i en bakplåt.
5. Häll persiljan och den återstående dragonen i fisken, lägg den på potatisen, buken nere. Fördela den återstående marinaden över potatisen.
6. Täck formen med folie, förslut kanterna väl.
7. I en ugn som är förvärmd till 180 grader, placera en plåt i 40 minuter.

Gäds bakad med potatis i ugnen serveras direkt efter tillagning. Den kan dessutom strösslas med citronsaft, strö över dill eller riven ost.

Gädd i vitlöksmarinad

En del tycker att gös är smaklös och torr fisk. Det finns en viss sanning i detta, och vi har redan sagt att köttet är något intetsägande. Men med rätt förberedelse kommer fisken att bli otroligt välsmakande, doftande och saftig! En stor fördel med gös är att den har få ben, vilket gör att den kan bakas hel, och gästerna kommer inte att känna så mycket obehag när de äter rätten!

Ingredienser:

• gös som väger upp till 1,2 kg;
• kilogram potatis;
• s alt, rosmarin, timjan;
• 4 vitlöksklyftor;
• lite solrosolja (du behöver en sked till marinaden + lite för att smörja bakplåten).

Grädda gös med potatis i ugnen kan vara väldigt gott, med ett minimum av ingredienser till hands! Rätten visar sig vara speciell, mycket väldoftande och aptitretande.

Koka gös med vitlök

Du kan inte använda solrosolja för att smörja fisken, utan ankfett, som tar lite, och rätten blir inte mycket fetare. Fördelen med denna tillagning är att fettet ger en skorpa åt fisken, och potatisen har en hisnande doft och smak!

1. Potatis, om ung, behöver inte skalas. Om knölarna inte är färska, rengör dem. Koka tills det är helt genomstekt, skär sedan i skivor.
2. Rengör fisken enligt beskrivningen i det första receptet, men ta bort huvudet också. Se till att torka utsidan och insidan med en pappershandduk. Du kan lämna slaktkroppen hel, du kan också skära i bitar (som det passar).
3. Passera vitlöken genom en press, hacka rosmarin och timjan, tillsätt solrosolja (eller samma mängd ankfett), s alt. Blanda allt väl, riv fisken, ställ den i kylen i en timme.
4. Lägg gös på en plåt, täck sidorna med potatis, som är smord med antingen smör eller ankfett.
5. Grädda i 30 minuter i 180 grader.

Med denna beredning täcks både fisk och potatis med en vacker rouge! Potatisen är väldigt mjuk, torkar inte ut, rätten ser aptitlig ut!

Fisk och potatis i gräddfilssås

Att baka gös med potatis i ugnen är en enkel sak, och det finns många recept! Fisken kan tillagas hel eller skäras i bitar. I det andra fallet är serveringen inte så vacker, men det är bekvämare att äta, för innan vi lagar mat kommer vi att befria fisken från alla ben. Hur bakar man gös med potatis i ugnen? Det finns flera matlagnings alternativ, vi erbjuder att överväga det bästa. Det första sättet är att baka i gräddfilssås. Receptet är gott eftersom såsen tillför fett till rätten, den blir mer mättande och kommer att bli mycket omtyckt av män som inte är så förtjusta i mager fisk!

Produkter för matlagning:

• gös upp till ett och ett halvt kilo;
• 8-10 medelstora potatisar;
• 200 gram smör;
• 400 ml gräddfil;
• 2/3 kopp grädde eller helmjölk;
• lagerblad, s alt och mald svartpeppar.

Koka gös med gräddfilssås

1. Skacka först fisken, ta bort huvudet, fjäll och fenor. Skär slaktkroppen längs med ryggen längs nocken, dela i två delar. Dra ut ryggraden med sidoben, undersök slaktkroppen för att se om det finns andra ben, ta bort dem.
2. Skär fisken i bitar lämpliga för servering, tvätta, lägg på en handduk.
3. Tvätta och skala potatisen, skär i rundor.
4. Smörj en bakplåt med olja, lägg ett lager potatis, fiskbitar på, s alta och peppra. Återigen ett lager potatis och ett lager fisk, s alt och peppar (du kan få ett eller flera lager, allt beror på storlekenbakplåt).
5. Häll grädde eller mjölk i en kastrull, tillsätt smör i bitar, sätt på eld. Vänta under omrörning tills smöret har smält helt. Kyl något, tillsätt gräddfil, blanda tills det är slätt.
6. Häll såsen över maten i pannan, täck formen med folie, fäst den runt kanterna så att vätskan inte kokar bort.
7. Grädda i 180 grader i 40 minuter, ta sedan bort folien, låt rätten koka i ytterligare 10-15 minuter.

Gädd med potatis och morötter under ostskorpa

Vi inbjuder dig att lära dig laga gös med potatisskivor i ugnen så att du kan överraska alla gäster med smaken av denna fisk! Ost kommer att förbättra smaken på vilken maträtt som helst, och morötter kommer att ge lite sötma, i slutändan kommer det att bli väldigt, väldigt gott, doftande, tillfredsställande.

Ta för matlagning:

• kg gös (mer möjligt);
• 800 gram potatis;
• ett halvt kilo morötter;
• 300 gram hårdost;
• 100 gram smör;
• persilja, dill, rosmarin;
• s alt och peppar.

Tillagning av fisk med ostskorpa

När du lagar fisk rekommenderas det att använda grönt, det ger ojämförliga smaktoner. Eftersom vi vill tillaga gösfilé med potatis bakad i ugnen under ostskorpa blir det obekvämt att ta bort det gröna vid servering eller ätning. Därför föreslår vi att fisken marineras, den kommer att absorbera alla nyanser av gröna smaker på ett par timmar.

1. Turma gösen, ta bort huvudet, ta bort ringbrynjan från vågen, skär längs baksidan för att ta bort benen.
2. Hacka grönt, blanda med s alt och peppar. Lägg bitar av fisk i denna massa, blanda väl, täck med cellofan och lägg i kylen i 1,5-2 timmar. En gång var 15:e minut, rör om bitarna, det gröna ger juice, och det är nödvändigt att varje bit gös marineras väl.
3. Skär potatisen i rundlar (som i alla tidigare recept, du behöver inte skala om knölarna är unga), lägg på en bakduk.
4. Skala morötterna och skär i tärningar eller även i cirklar. Bred över potatis.
5. Ovanpå potatisen och morötterna, lägg ut fiskbitarna i ett tätt lager, som, dra ut ur marinaden, ta bort det gröna.
6. Smält smör i en kastrull, häll över fisk och potatis.
7. Ställ in att grädda i 20 minuter.
8. Riv ost, strö mat på en plåt, ta ut för att grädda tills osten förvandlas till en aptitretande, gyllene skorpa.

Receptet på bakad gös med potatis i ugnen är galet enkelt. Men den resulterande rätten kommer att falla i smaken för varje gäst.