Nötköttsrygg: matlagningsrecept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Nötköttsrygg är grunden för många läckra rätter. Varje hemmafru kan laga dem med enkla men bra recept. Till exempel är det inte alla som är medvetna om att äpplen passar bra till nötkött. Och du kan ta inte bara sura, utan också söta varianter. Du kan också experimentera med kryddor genom att skaffa nya rätter.

Läcker rygg med kryddor

Biff på benet i ugnen är en riktig delikatess. För att förbereda en enkel men läcker kryddmarinad måste du ta följande ingredienser:

• grovs alt;
• vitlök;
• pepparrotsrot;
• timjan;
• pepparkorn;
• olivolja.

Alla ingredienser tas efter smak, i den mängd som verkar optimal för värdinnan. I en mixer, mal och blanda alla dessa ingredienser för att göra en doftande pasta. Ta sedan oxryggen. Den tvättas, torkas med pappershanddukar.

Sätt sedan köttet på en plåt och på det - en pasta med kryddor. Bitar skickas för att baka i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Behåll nötryggen tills den är genomstekt och täck sedan med folie och låt den vila, utan att ta ut den ur ugnen.

Nu kan du göra såsen. För att göra detta, ta lite mjöl ochrödvin. Saften från matlagningen dräneras, blandas med dessa ingredienser och kokas tills den tjocknar. Läckert kött med sås är klart. Garnering kan vara grönsaker, svamp eller flingor.

Länd med äpplen - kryddig smak

För att tillaga nötbiff i ugnen måste du ta:

• 800 gram rygg;
• fyra äpplen;
• svartpeppar;
• s alt;
• en matsked honung.

Först tvättas köttet och sedan avlägsnas överflödigt fett. Du behöver inte bli av med det helt. Smörj köttet från fettsidan med honung och från resten - med s alt och peppar. Låt oxryggen stå i fyrtio minuter. Sedan tvättas äpplena. Den ena skärs i tunna skivor, resten är inte rörda än.

I köttet görs snitt som inte når benet. Sätt sedan in äppelskivor i dem. Skickat för att laga mat i ugnen. Köttet tillagas i en och en halv timme. Om den övre delen börjar brinna, täck den med folie och se till att den inte rör vid bitarna. Tjugo minuter innan köttet är klart, läggs äpplen skurna i fjärdedelar på en bakplåt. Servera alla tillsammans.

Läcker purjolöksrätt

För den här rätten måste du ta följande ingredienser:

• två köttbitar;
• matsked senap;
• en kvart kopp sojasås;
• svart och röd paprika - efter smak;
• mejram - några nypor;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• en purjolök;
• torkad vitlök - fyranyper.

På grund av de olika ingredienserna är rätten doftande och intressant i smaken.

Det specifika med detta recept är att först marineras köttet, grillas sedan och skickas först till ugnen. Till att börja med görs snitt i köttet. Förbered marinaden genom att blanda olja, sojasås, kryddor. De skickar ryggbitar till marinaden i fem timmar, helst på natten.

Sedan pressas de färdiga bitarna lätt och steks i en torr grillpanna tills en skorpa bildas. Purjolök, eller snarare dess vita del, skärs grovt. Överför nötköttet till en ugnsform, lägg löken ovanpå. Täck allt med folie. Tillagas i ugnen på 180 grader i ungefär en timme.

Nötköttsrygg är en smakrik och intressant rätt. Den tillagas med grönsaker, olika kryddor, och vissa älskar kombinationen av kött och äpplen.