Kött med granatäppelsås: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Köttrecept med granatäppelsås ser lite ovanliga ut. Resultatet är delikat doftande rätter som alla kommer att gilla. En frukt som granatäpple ger inte bara smak och arom till köttet, utan gör det också mjukare på grund av det höga innehållet av naturliga syror.

Fläskvariant

Det här är originalreceptet på kött i granatäppelsås till ugnen. Det är tänkt att man ska använda fläskfilé på benet. Den färdiga rätten strös med granatäpplekärnor och hackad persilja. Det tar bara 30 minuter att göra detta. Fläskbitar är saftiga och mättande och kan ätas kalla.

Tjocka styckningsdelar av fläsk med ben har en behaglig smak och torkar inte ut under tillagningen. När de är kokta, överför du dem till en tallrik och håll dem varma, löst täckta med ett lager folie. Detta för att hålla köttet varmt medan du förbereder såsen. För detta köttrecept på granatäppelsås behöver du följande:

• 4 bitar med benfläskfilé,ca 2,5 cm tjock;
• havss alt och peppar efter din smak;
• 2 l. Konst. olivolja;
• 3 l. Konst. finhackad schalottenlök;
• ett och ett halvt glas granatäpplejuice;
• 1 l. Konst. älskling;
• 1 l. Konst. balsamvinäger;
• 2 timjankvistar;
• 1 l. Konst. kallt os altat smör;
• 2 l. Konst. hackad persilja (för garnering);
• frön från 1 granatäpple (för garnering).

Hur lagar man fläsk?

Strö generöst på båda sidor med havss alt och peppar. Stek dem: Värm oljan i en stor stekpanna på låg värme. Lägg i köttet och koka i 3-5 minuter tills bitarna är gyllenbruna på båda sidor och en termometer i mitten av varje visar 62°C.

Lägg den på en tallrik och täck med folie för att hålla fläsket varmt medan du förbereder såsen.

Hur gör man sås?

Hur lagar man köttfärssås av granatäpple? Recept och bilder finns nedan. Lämna ett tunt lager olja i pannan där du tillagade köttet och sätt tillbaka det på värmen. Tillsätt schalottenlök och koka under omrörning i 45 sekunder. Rensa bort eventuella bruna bitar som har fastnat i botten av pannan. Tillsätt granatäpplejuice, honung, vinäger och timjan. Koka i 5-7 minuter, eller tills den tjocknar något. Ta av stekpannan från värmen. Ta ut timjankvistarna.

För en sammetslen sås, använd detta franska matlagningsknep:ta bort stekpannan från värmen och vispa den med lite kallt smör för att skapa en jämn emulsion.

När det gäller granatäpplekärnor för att dekorera maträtten, köp dem redan förberedda eller separera dem själv. För att göra detta, skär frukten på mitten. Håll ena halvan med frösidan över skålen. Vispa sedan hårt med en hård träslev så att kornen rinner ner i skålen.

Biff med granatäppelsås

Ju bättre kvalitet din biff har, desto mer fantastisk är den här rätten! Och om du tillagar detta kött enligt receptet med granatäppelsås får du en fantastisk middag. Allt du behöver är följande:

• 4 l. Konst. olivolja;
• benfri ribeye-biff, väger 1 kg, ca 5 cm tjock;
• 2 l. timmar av rosa himalayas alt;
• 4 vitlöksklyftor, hackade eller hackade;
• 1/4 kopp färska myntablad, stamlösa, finhackade;
• ett glas basilikablad, fint hackade;
• juice av två limefrukter;
• frön från ett granatäpple.

Hur lagar man biffar med sås?

Det här är ett väldigt enkelt recept för att laga kött med granatäppelsås. I en medelstor skål, tillsätt en tesked s alt, en matsked olivolja, vitlök, mynta, basilika, granatäpplekärnor och limejuice. Blanda väl och ställ åt sidan.

Förvärm ugnen med grillgallret på mittersta gallret till 180 grader. Biffartorka av med hushållspapper och strö över en tesked s alt och lika mycket peppar på båda sidorna. Smörj en matsked olivolja på ytan och lägg på galler i ugnen.

Grädda på varje sida i 6-7 minuter för bra genomstekt. Låt köttet vila i fem minuter innan det skärs tunt. Ringla över mynta-granatäpplesåsen och toppa med ytterligare granatäpplekärnor. Som du kan se är det här receptet på kött med granatäppelsås väldigt enkelt.

Servera dessa biffar med kokt ris och avokadoskivor. Den här rätten passar även bra till potatismos eller kokt sötpotatis.